¿Por qué son tan famosos los boniatos rojos y castaños de Liu Ao?

La batata seca Liuao se produce en la península de Liuao, condado de Zhangpu, provincia de Fujian. Es famosa por su sabor fragante, dulce, ceroso, delicioso y atractivo. La diferencia entre las batatas cultivadas en la tierra arenosa junto al mar de Liu Ao y las batatas comunes es que el agua de mar cultivada en la tierra arenosa junto al mar contiene sal natural y es dulce y glutinosa. También es la variedad más dulce entre las muchas variedades de batata, por lo que es la batata más popular. Por eso la gente la llamó batata roja. ¡De ahí el nombre! Entonces, ¿las batatas rojas Liuao están genéticamente modificadas? ¿Por qué las batatas Liu Ao son tan deliciosas?

Las batatas generalmente se cultivan en terrenos llanos, pero el suelo es firme y denso. Cuando esté seca, la tierra se aglutinará, lo que no favorece el crecimiento de las batatas. El rendimiento no será alto y las batatas no serán tan satisfactorias. Las batatas cultivadas por Liu Ao se plantaron en la tierra arenosa junto al mar. Con el tiempo, se acumularon en campos. El suelo arenoso es suelto, tiene buena permeabilidad al aire y tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que no provocará que el suelo se aglomere y es más propicio para la formación y expansión de grumos de papa. Las batatas cultivadas de esta manera son mucho más dulces que la misma variedad de batatas cultivadas en otros lugares.

El boniato castaño se puede producir durante todo el año, pero la mejor calidad es desde finales de julio hasta el solsticio de invierno. Actualmente es la temporada de cosecha de batata de otoño, con un rendimiento medio por mu de unos 1.500 kilogramos. La batata castaña se ha convertido rápidamente en una marca con un nombre único y una calidad excelente. El precio al por mayor en Tiantou es de 5 yuanes por kilogramo y de 45 yuanes por caja en línea de 5 kilogramos.

Este tipo de batata es de tamaño mediano y tiene la piel rosada. Algunas son largas y otras ovaladas. Se parecen a las batatas comunes de piel roja. Lo que tiene de especial es que la piel se parte automáticamente cuando se cocina, la carne no tiene tendones y el sabor es delicado. Abre el boniato castaño y podrás ver el centro del caramelo dorado. Dale un mordisco, la textura es densa, la carne delicada y sin gluten, se deshace en la boca, es dulce y grasosa, dulce como las castañas, traga un bocado, desliza suavemente por el esófago y todo el corazón; se derretirá. Las castañas y las batatas son ricas en nutrientes y su carne contiene selenio. El selenio puede mejorar la inmunidad humana, desintoxicar y prevenir el cáncer y es muy beneficioso para la salud humana. Además, la pulpa de la batata castaña también contiene 18 tipos de nutrientes que necesita el cuerpo humano, de los cuales el contenido de fibra dietética es 10 veces mayor que el del arroz y la harina, y la vitamina E es 9,5 veces mayor que la del trigo.