¿Qué es el té oolong?
Pregunta 2: ¿Cuál es el mejor té oolong? "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té oolong, sino también el tipo de árbol del té. Según la leyenda, se descubrió por primera vez bajo la roca Guanyin en Nanshan, Anxi, por lo que también se le llama "Nanyan Tieguanyin".
En el mundo del té, la gente de Anxi definitivamente proviene de familias ricas. Sentados en una montaña verde y agua verde que produce un buen té, el sabor y la apreciación del té impregnan nuestra vida diaria. El té fragante "Tieguanyin" hace que la gente de Anxi "pruebe" el té.
El área alrededor del municipio de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian, China, es el origen de Tieguanyin. El área de Anxi se divide en área interior y área exterior. Tieguanyin se produce principalmente en el "río Nei'an" en el oeste. Está rodeado de montañas, envuelto en nubes y niebla, y el suelo ácido rojo es muy adecuado para el crecimiento de Tieguanyin. Por lo tanto, los cogollos y las hojas de "Anxi Tieguanyin" son regordetes, las ramas estiradas y las hojas de color verde oscuro. Desde la formación de la tecnología de procesamiento durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, tiene una historia de más de 200 años.
El árbol del té "Tieguanyin" es naturalmente delicado y tiene un bajo rendimiento, por lo que hay un dicho que dice que "es delicioso pero no fácil de cultivar", por lo que el té "Tieguanyin" es más valioso.
La recolección del té Tieguanyin es muy singular. En lugar de recoger cogollos jóvenes, espere hasta que se hayan abierto todas las hojas nuevas y se hayan formado los cogollos. La producción de Tieguanyin combina las características del té negro fermentado y del té verde no fermentado, y es una variedad semifermentada. Las hojas frescas deben recolectarse lo más intactas posible, luego enfriarse, secarse y agitarse.
Sacudir el verde es un proceso importante en la elaboración de Tieguanyin. Al girar la jaula, las hojas chocan y los bordes de las hojas se rayan, activando la descomposición enzimática en los cogollos y las hojas para producir un aroma único. Así, gira y gira hasta que la fragancia del té se libere de forma natural. Cuando la fragancia sea fuerte, frene, gire y envuelva. Después de que las hojas de té se enrollan en partículas, se tuestan a fuego lento. Finalmente, se clasifican y recogen para preparar té.
"Tieguanyin" es el mejor té oolong. Tiene una cuerda rizada y un color verde arena. La gente bebe Tieguanyin en la forma tradicional de preparar el "té de Kung Fu". Después de prepararla, la sopa de té adquiere un color amarillo anaranjado y tiene un rico y natural aroma a orquídea. El aroma es intenso y duradero, y se puede decir que es "más fragante después de siete preparaciones".
Quienes practican la preparación de té creen que la obvia base de la hoja amarilla y brillante de la “base verde con borde del vientre rojo” es más auténtica. De hecho, este es el efecto de agitar el té, y este fenómeno también se ha convertido en uno de los indicadores para juzgar la calidad del té en "Tea Fighting". La gente de Anxi, conocida como "Tea Fighters", en realidad "toma el té como amigo", sostiene "Tieguanyin" en la mano y encuentra amigos cercanos en el té. Tieguanyin es solo una variedad del té oolong del sur de Fujian. Debido a su famoso nombre, a menudo se lo considera una categoría grande junto con el té verde y negro. De hecho, se trata de un malentendido del mercado.
La familia del té oolong incluye: la secta Minnan, Anxi, Hua'an, Nanjing, Zhangpu, Pinghe y Longyan en el norte de Fujian, y sectas en la provincia de Taiwán; , las principales variedades de té oolong del sur de Fujian son: Tieguanyin, Benshan, cangrejo chino, osmanto dorado, orquídea, ocho inmortales, bergamota, flor de ciruelo, té oolong de hoja grande, etc. Desde la perspectiva de la producción, el cangrejo chino ocupa la mayor parte, seguido por Tieguanyin, Huanghuanggui y Benshan. La distribución de otras subespecies es estrecha y la cantidad total es pequeña.
Tieguanyin: uno de los nombres de variedades del árbol del té, nombre no comercial. El té terminado elaborado con materias primas de color verde oscuro de la variedad Tieguanyin es muy apreciado y se conoce como las "siete burbujas de fragancia persistente" y el "encanto Guanyin". Sin embargo, el árbol del té Tieguanyin crece lentamente, tiene el rendimiento más bajo y es; el más caro, lo que lo convierte en la corriente principal absoluta del consumo interno. Entonces Tieguanyin pertenece al té oolong, y el mejor té oolong es Tieguanyin.
Pregunta 3: ¿Cuál es la diferencia entre el té Tieguanyin y Oolong? El té Oolong, también conocido como té verde, contiene muchas variedades de té, incluidos Tieguanyin, Benshan, Huangdan, Hairy Crab Meizhan, etc. Debido a que Tieguanyin es famoso como el té representativo más distintivo del té oolong, muchas personas consideran al Tieguanyin como té oolong. En pocas palabras, el té oolong es una categoría importante de té, al igual que el té negro y el té verde. Tieguanyin es un tipo de té oolong, al igual que el té Biluochun y Xinyang Maojian. Podemos distinguir la calidad del té observando su forma, escuchando el sonido, observando el color, oliendo el aroma y saboreando la rima.
También hay un montón de té oolong producido en Bajiaoting, Chong'an. Varias barras de té se atan con hilos de seda de colores y se secan al sol, por lo que se le llama "té de barba de dragón". comunicarse entre sí.
(4) El té Oolong del sur de Fujian se produce principalmente en Anxi, en el sur de Fujian. "Tieguanyin" y "Huanghuanggui" de Anxi son los tés oolong más famosos y de mejor calidad. Tieguanyin se elabora con brotes y hojas de la variedad Tieguanyin, y Huangjingui se elabora con copas amarillas. Estos dos tipos de té oolong tienen forma de cabezas de libélula. Su sopa es de color dorado y tiene un aroma a orquídea. Son resistentes a la preparación y aún tienen una fragancia persistente después de varias preparaciones. Las variedades de té oolong del sur de Fujian incluyen bergamota, cangrejo peludo, Benshan, Lanqi, Mei Zhan, Tao Ren y Xiang Rong. Si estas variedades se mezclan o mezclan entre sí, se las conoce colectivamente como "variedades de color".
Pregunta 5: ¿Qué es el té oolong? ¿Qué tipo de té es este? Los tés oolong incluyen Tieguanyin, Dahongpao, Narciso, canela, abeto fénix, etc. . .
Pero ahora a la mayoría de la gente le gusta beber Valkyrie y Dahongpao, los cuales tienen buenos efectos para perder peso.
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Pregunta 6: ¿A qué tipo de té pertenecen el té Oolong y el té Pu'er? El té oolong es un tipo de té, por lo que ya no pertenece a ningún tipo de té. El té Pu'er es el nombre de una variedad de té que pertenece al té negro.
El té Oolong es un té semifermentado. Tiene el rico aroma del té negro y el refrescante aroma del té verde. Es una especie entre el té no fermentado y el té totalmente fermentado. Entre las seis categorías principales de té, el té oolong es el más complejo y requiere más tiempo, y el método de preparación es el más particular. Por lo tanto, el té oolong también se llama té Gongfu.
El té oolong incluye principalmente:
1. Té oolong del sur de Fujian: Tieguanyin, Huangjingui, Daye Oolong, Lanqi, Benshan, Hairy Crab, etc.
2. Té oolong del norte de Fujian: Wuyi Dahongpao, Wuyi Canela, Wuyi Narciso.
3. Té Guangdong Oolong: Fenghuang Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, etc.
4. Té Oolong de Taiwán: Té Dongding Oolong, Té Alishan Oolong, Dongfangmei, Wenshan Baozhong.
El té negro, llamado así por su superficie de color marrón oscuro, es un té profundamente fermentado. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más suave será el sabor. El té negro se elabora principalmente mediante prensado, por lo que también se le puede llamar té prensado.
Los principales tipos de té negro son:
1. Té oscuro de Hunan: té oscuro de Anhua, té de Fuzhuan, etc.
2. Té verde antiguo de Hubei: Té verde antiguo de Puyin, Té verde antiguo de Chongyang.
3. Té negro de Yunnan: Té Pu'er.
3. Té negro Guangxi: Té Guangxi Liubao.
Pregunta 7: ¿El té oolong es un té negro? El té oolong de cinco puntos no es té negro.
El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado. La tecnología de procesamiento del té Oolong es compleja y requiere altos requisitos técnicos. En la etapa anterior, el té negro se procesa mediante el proceso del té negro, que pasa por cuatro procesos de secado al aire, secado al sol, agitación y horneado. En la etapa posterior, el té verde se procesa mediante el proceso de horneado inicial, que pasa por cinco procesos: enverdecimiento, amasado inicial, primer horneado (fuego grueso), segundo amasado y segundo horneado (fuego pleno). El método de producción del té oolong combina las características tecnológicas del té negro y del té verde. Su calidad combina el dulzor del té negro. Después de beberlo, el regusto es dulce, dejando una fragancia en los dientes y las mejillas, brindando a las personas un disfrute especial. Así que el oolong no es ni té negro ni té verde, sino una serie de tés verdes.
El té negro es un té totalmente fermentado, que se refina a partir de los cogollos y las hojas del árbol del té mediante procesos típicos como el marchitamiento, el enrollado (corte), la fermentación y el secado. El té negro lleva el nombre del color seco del té y del color rojo de la sopa de té preparada.
El té verde hace referencia a un proceso típico de toma de hojas nuevas de té sin fermentación, fijación, enrollado y secado. El color del producto terminado y la sopa de té preparada conservan el tema verde del nuevo té. Las hojas frescas son inactivadas por la actividad enzimática, y los diversos componentes químicos contenidos en ellas básicamente no se ven afectados por las enzimas y cambian con el calor, formando así las características de calidad del té verde.
Pregunta 8: ¿Cuál es la diferencia entre el té Oolong y el Tieguanyin? Tieguanyin es una especie de té oolong, que es té fermentado y té verde frito directamente. Tieguanyin es una excelente variedad de té oolong de Anxi, Fujian.
El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado. Es originario de la montaña Wuyi en Fujian y sus principales áreas de producción son Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. El té de roca Wuyi del norte de Fujian, el té Tieguanyin de Anxi en el sur de Fujian, el té Danzong de Guangdong y el té Longdingzilong de la provincia de Taiwán son de la mejor calidad.
La principal tecnología de procesamiento del té oolong se encuentra entre la del té negro y el té verde. El proceso básico consta de seis pasos: secar, enfriar, agitar, fijar, enrollar y secar. Agitar el té verde es un proceso clave que determina la calidad del té oolong y también es un proceso importante en la formación de las características de calidad de las "hojas verdes con bordes rojos". La diferencia entre enzima inactivada y enzima de color fijo.
El té Oolong es famoso tanto en el país como en el extranjero, y se le conoce como la "Perla" del té. Después de prepararlo, el té oolong tiene un rico aroma "como Meilansi". Su aroma floral único es causado por la variedad de té oolong, el clima, la estación y la artesanía única.
El té Oolong tiene un sabor suave y dulce. Beber té oolong tiene una sensación especial de "rima de garganta", es decir, la sopa de té pasa lentamente por la garganta y produce saliva, pero queda un regusto, como si estuvieras masticando algo. Las características del té oolong varían según el lugar de origen y la variedad de té. El té de roca Wuyi tiene un sabor suave y vivaz, produce líquido y devuelve dulzura, y es fuerte y no astringente cuando se bebe. Este encanto único se llama "encanto de roca". Anxi Tieguanyin tiene un sabor rico y suave. Es ligeramente amargo después de una bebida fuerte, pero permanece fragante después de mucho tiempo. Este encanto único se llama "Guanyin Yun" o "yinyun", y Dongding Oolong tiene "encanto".
Los tés oolong en Fujian incluyen el té de roca Wuyi, la especie extraña Wuyi, el narciso del norte de Fujian, el oolong del norte de Fujian, el Anxi Tieguanyin, el oolong Anxi y las especies de color Anxi.
El té oolong en Guangdong incluye Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus y variedades coloridas.
Las hojas de té Tieguanyin son de forma ovalada, de color verde oscuro, de textura gruesa, con márgenes ondulados, ligeramente volteados hacia atrás, dentados romos (alrededor de 22 pares) y cogollos de color rojo púrpura. Las barras de té seco Tieguanyin son gruesas, redondas, pesadas, verdes y húmedas. Tallo de té Tieguanyin: asequible y que se puede dejar. Las hojas de té Tieguanyin que se han remojado una vez son verdes y se eleva la fragancia de las orquídeas.
La sopa de té Tieguanyin es dorada y clara. A la izquierda hay rodajas de té Benshan y a la derecha, rodajas de té Tieguanyin.
Tieguanyin-Golden Gui-Benshan-Cangrejo peludo
El té Oolong tiene efectos de belleza y pérdida de peso.
Pregunta 9: ¿Qué significa el té oolong? El té Oolong, también conocido como té verde y té semifermentado, lleva el nombre del fundador de este té. Es mejor conocido por sus propiedades inmobiliarias en Fujian y Guangdong. Entre ellos, sólo hay un puñado de tés de roca Wuyi en Fujian. El té Oolong es un té único entre varias categorías importantes de té en China. Hay algo legendario en el té oolong. Según el "té de Fujian" y el folclore del té de Fujian, durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un productor de té en la aldea de Nanyan, municipio de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian, que también era un cazador experto. Debido a que era moreno y fuerte, los familiares que lo atacaron lo llamaron "Oolong". Una primavera, Wulong se colgó una canasta de té en la cintura y recogió té con una escopeta en la espalda hasta el mediodía. Oolong levantó su arma y disparó, pero el ciervo herido huyó desesperadamente hacia el bosque. Wulong lo siguió de cerca y finalmente atrapó a la presa. Cuando llegó el momento de llevar el ciervo de montaña a casa, Wulong y su familia estaban tan ocupados matando y probando la caza que se olvidaron por completo de preparar té. A la mañana siguiente, toda la familia estaba ocupada friendo el "Cha Qing" cosechado ayer. Inesperadamente, las hojas frescas que se habían dejado afuera durante la noche ya estaban bordeadas de rojo y exudaban una delicada fragancia. Cuando se prepara el té, tiene un sabor muy fuerte, sin el habitual sabor amargo. Después de una cuidadosa consideración y repetidos experimentos, ha pasado por procesos como marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado. Finalmente, se elabora un nuevo producto de té de alta calidad: el té oolong. Por ello, Anxi se ha convertido en la ciudad natal del famoso té oolong.
Pregunta 10: ¿El té oolong es un término general para varios tipos de té? El té oolong es un tipo de té.
El té oolong, también conocido como té verde, té semifermentado y té completamente fermentado, tiene muchas variedades y es un té con características distintivas Han entre varias categorías importantes de té en mi país. El té oolong es un té de alta calidad que se produce recolectando, marchitando, agitando, friendo, enrollando y horneando. El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y del pastel de fénix, y fue creado alrededor de 1725 (período Yongzheng de la dinastía Qing). Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco. Los efectos farmacológicos del té oolong son destacados en la descomposición de grasas, la pérdida de peso y el culturismo. En Japón se le llama "té de belleza" y "té de culturismo". El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. También hay una pequeña cantidad de producción en Sichuan, Hunan y otras provincias. El té Oolong no sólo se vende a nivel nacional en Guangdong, Fujian y otras provincias, sino que también se exporta a Japón, el Sudeste Asiático, Hong Kong y Macao. Las principales zonas productoras de clavos son el condado de Anxi, la provincia de Fujian y otros lugares.