¿Cuáles son las especialidades de Foshan?
El pastel de nueve capas de Foshan es una especialidad local en el área de Foshan. Pertenece a la serie de pasteles de arroz dulce y tiene una mano de obra muy exquisita. Primero muele arroz blanco remojado para obtener gouache, lo revuelve y agrega agua azucarada, luego extiende una fina capa de gouache sobre una placa de cobre, lo calienta y lo cuece al vapor, y luego lo apila capa por capa hasta llegar a 9 capas. El producto final tiene un aspecto cristalino y muy delicioso.
El pastel Foshan Blind Gong se vio por primera vez durante el período Jiaqing de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 160 años. Pertenece a las tortas de arroz. En ese momento, un ciego se llamaba Blind Biscuit por casualidad. Ahora un fabricante ha obtenido una patente para un producto fabricado exclusivamente. Desarrollado hasta cierto punto, se ha convertido en un producto imprescindible en los lineales de productos turísticos de Foshan. Todo el mundo lo sabe, pero cuesta ser protagonista.
La Salsa Reina de Bambú es una de las especialidades tradicionales de Foshan y una de las especialidades de Foshan. Se utiliza para cocinar carne de pollo, vaca, pato, cerdo y otras carnes de ganado y aves. Fragante y tierno pero no grasoso. La salsa Zhuhou fue creada por Zhu, el chef de Sanpinlou durante el período Jiaqing de la dinastía Qing. Se elabora con soja y harina, se convierte en koji, se seca al sol y luego se cuece nuevamente al vapor con manteca de cerdo, azúcar y semillas de sésamo. Su color es marrón rojizo, el sabor del frijol negro es fragante, la entrada es melosa, fresca, dulce y suave. Durante más de 100 años, la cocina de Zhuhou se ha convertido en uno de los ingredientes más distintivos de Foshan, muy conocido y elogiado por la gente. Este es un condimento único.