¿Qué deliciosos snacks hay en Lanxi?

1. Orchid Cake

La tienda está ubicada en Zhu's Western Pastry en el extremo norte de Heping Road. El joven propietario Zhu Ruoyu tiene 5 años de experiencia en la elaboración de fideos. No sólo vende pasteles de cumpleaños, pan y snacks al estilo occidental, sino que también vende pasteles multicereales. El pastelero prepara pasteles de orquídeas en el lugar y pequeñas tortitas de sésamo se hornean en el horno. Cuando el pastel de orquídeas estuvo listo, el pastel de sésamo recién horneado y salió de la canasta. El olor a sésamo atrajo a muchos transeúntes a detenerse y mirar.

2. Pastel de dulces de orquídeas

“Come pastel de orquídeas en el Festival de las Orquídeas”, este es el lema del propietario del puesto de pasteles de dulces de orquídeas del restaurante de comida rápida Pratunam para atraer clientes.

Lai Suzhen, que ha estado en el negocio de la restauración durante muchos años, es muy inteligente y puede preparar una variedad de bocadillos, pero el mejor es su pastel de caramelo de osmanthus con aroma dulce. Su receta de pastel de azúcar de osmanthus con aroma dulce está tomada del pastel de azúcar Longyou, pero tiene características locales de Lanxi. Cuando se enteró de que Lanxi iba a celebrar un festival de orquídeas, inmediatamente se le ocurrió una nueva idea: ¿por qué no hacer pasteles de caramelo Lanxi?

El pastel de azúcar de orquídeas de Lai Suzhen utiliza seda roja y verde para crear un patrón de orquídeas en la superficie del pastel cubierto con osmanthus de aroma dulce, acompañado de hojas verdes y flores rojas. En dos horas se vendieron 16 jaulas.

Lai Suzhen dijo que si a los clientes les gusta, su pastel de orquídeas seguirá siendo una marca después del Festival de las Orquídeas. Desarrollar la cultura Lanxi es también su deseo como ciudadana común.

3. Los huevos de fénix

Los huevos de fénix ocupan una cierta posición en la mente de la gente de Lanxi. Se dice que son nutritivos y también son un remedio popular para los dolores de cabeza. las personas a las que les gusta comerlos no son pocas.

Se dice que la costumbre popular de comer huevos de fénix en Jinhua y Lanxi está relacionada con el emperador Qianlong. El emperador Qianlong descendió al sur del río Yangtze y se separó de su séquito en las áreas de Jinhua y Lanxi. Tenía hambre y estaba cansado mientras caminaba solo, por lo que se detuvo en una granja junto al camino para pedir algo para satisfacer su hambre. . La familia de la campesina era tan pobre que no tenía nada más, así que sacó unos huevos que estaban eclosionando en el gallinero y se los cocinó para que él los comiera. Inesperadamente, Qianlong lo encontró más delicioso cuanto más lo comía y lo llamó "Huevo de Fénix".

En la calle de comida, el aroma de los huevos de fénix recién cocidos atrajo inmediatamente a muchos clientes. El propietario de Phoenix Eggs es Zheng Jianhua, que este año tiene 31 años. Solía ​​​​vender comida estofada. Cada primavera, cuando los huevos de Phoenix se comercializan en grandes cantidades, también vende huevos de Phoenix. Debido a su habilidad para hacer carne estofada, los huevos de fénix que cocinaba eran particularmente deliciosos y su negocio estaba en auge.

4. Youbu Crispy Cake

El Youbu Crispy Cake recién horneado es crujiente y fragante, y dejará una fragancia duradera en tus dientes y mejillas una vez que lo muerdas. Hoy en día, las galletas de mantequilla Youbu no solo son populares en el área local, sino que también son famosas. Muchas personas de Youbu ganan dinero haciendo galletas de mantequilla cuando salen.

Zhu Minnan y su esposa vinieron a Lancheng a hacer galletas de mantequilla hace 4 años. Al principio alquilaron una tienda de más de 10 metros cuadrados en el mercado de Beimen y podían vender 200 yuanes al día. Hay muchos problemas y el negocio ha ido bien. El año pasado compraron una tienda en el Distrito 4. El negocio de galletas de mantequilla ha crecido tanto que están tan ocupados que incluso contrataron a un joven para que los ayudara. Esta tienda de marido y mujer tiene la marca "Youbu Crispy Cake". Dijeron que no podían destruir esta marca, por lo que siempre seleccionaban carne fresca al hacer galletas de mantequilla, y las verduras secas las secaba la propia anciana. Durante el "Festival de los Bocadillos", su negocio de galletas de mantequilla iba bien. Habían vendido dos lotes de casi 200 galletas de mantequilla en una mañana y todavía tenían que hacer dos o tres lotes más.

5. Fideos con carne Jinlong

Como mezcla de las culturas gastronómicas del norte y del sur, los fideos con carne siempre han sido populares en Lanxi, y Qingshijing y Qikai alguna vez fueron famosos. Esta vez, en la calle de comida del Festival de las Orquídeas, los tradicionales fideos con carne Jinlong y fideos con carne Qikai vinieron a instalar puestos para aumentar la emoción de la calle de comida.

En el puesto de Jinlong Beef Noodle, la propietaria José Jun dijo que ella y su esposo abrieron un restaurante en Xixi durante nueve años. La firma de la tienda es Jinlong Beef Noodles, y su especialidad también son los fideos con carne. Basado en el principio empresarial de tener cuidado con los materiales utilizados y ser honesto, el negocio es cada vez más próspero. Una de las características de los fideos con carne Jinlong es que los fideos son fideos Lanxi cortados con cuchillo, que son suaves y tienen una buena textura. La segunda característica es que utilizan ingredientes y carne frita como aderezos para los fideos de sopa. Por eso, los fideos con ternera cocidos quedan originales y deliciosos.

6. Albóndigas de rábano lunar

En la calle de comida, hay varios puestos que elaboran albóndigas de rábano, y las albóndigas de rábano lunar dirigidas por el restaurante Chun Yinong son conocidas por su nombre. nos atrajo. Estirar la masa hasta formar una masa, envolverla en el relleno y luego cortar el borde con la boca de un bol para formar una media luna. Lo pueden preparar la mayoría de las familias y es el alimento más popular.

Está abierto desde las 8 de la mañana y el negocio va bien. En menos de una hora, Moon Radish Tan vendió cincuenta o sesenta piezas. Se necesitaron dos cuencos grandes para el relleno de rábanos. y relleno de kimchi, y la harina también se usó 4 veces.

7. Bollos al vapor de Guangming

En las décadas de 1970 y 1980, cuando se trataba de Guangming Dim Sum Shop, casi todo el mundo lo sabía.

La persona que lanzó la marca "Guangming Baozi" en la calle de comida fue Wang Aidi, una empleada veterana del Guangming Snack Bar original. En aquel entonces, principalmente hacía wonton. Todavía recuerda que después de la Revolución Cultural, el condado celebró una competencia técnica en la industria de bebidas y servicios en el estadio de iluminación, y ella ganó el premio al hacer 500 wonton en 5 minutos. Después de jubilarse, abrió un snack bar en Guangming en Heping Road y contrató a Zhu Lanfang, un maestro de cocina del restaurante original de dim sum de Guangming, y a Li Liren, un pastelero de segundo nivel de la antigua empresa de servicios y bebidas de la ciudad, para que la guiaran. . Zhu Lanfang tiene 73 años y era famoso por hacer bollos al vapor y albóndigas de pollo. Su pollo frito tiene una piel fina y crujiente y un sabor único.

8. New Century Tangyuan

Wu Suxian, de 47 años, lleva 7 años elaborando Tangyuan. Su New Century Tangyuan utiliza ingredientes exquisitos, es fragante y delicioso, y goza de cierta reputación. entre los clientes.

Wu Suxian dijo que su madre tiene buenas habilidades culinarias y que ha sido influenciada por ella desde que era niña. Nació en una familia de agricultores, creció en una familia de agricultores y se casó con un miembro de una familia de agricultores. Tangyuan es el refrigerio más tradicional de la familia de agricultores de Lanxi y también es lo que mejor se le da. Utilizando las mismas materias primas, el sabor que produce es más delicioso que el de otros.

Hace siete años vino a la ciudad para abrir una tienda especializada en bolas de arroz glutinoso, y más tarde añadió dumplings.

El relleno de las bolas de arroz glutinoso se elabora con materias primas tradicionales, como tofu seco y carne. Además, se añaden las verduras de sopa o rábanos o brotes de bambú o apio. No se remoja en agua, sino que se pica directamente en trozos, se mezcla con sal, se exprime el agua amarga y se lava para mantener su fragancia única. Wu Suxian dijo que tiene requisitos muy altos para las materias primas. Preferiría comprar otras mejores y más caras y ganar menos que arruinar la marca. Ahora utiliza más de 500 toneladas de harina de arroz glutinoso al año. Compra el arroz glutinoso y lo procesa ella misma, sin comprar nunca arroz preparado.

9. Los wontons especiales de Xiaozhou

¿Pueden los wontons pequeños ser importantes? La respuesta es sí. La tienda "Xiaozhou Special Wonton" ubicada en el primer piso del número 41 de Heping Road está decidida a hacer los wonton más grandes.

La tienda "Xiaozhou Special Wonton" tiene actualmente casi 20 variedades de wonton y Maigotas. Los wonton de camarón más caros cuestan 8 yuanes el plato y los wonton de carne fresca más baratos cuestan 1,5 yuanes el plato. Desde que abrió la tienda el 24 de septiembre, ha vendido entre trescientos y cuatrocientos tazones de wonton cada día y el negocio ha sido sorprendentemente bueno. La ciudad ha organizado una "calle de snacks", y el negocio de los pequeños comercios ha estado en auge estos dos días: hicieron el mismo negocio que el día anterior un mediodía.

El dueño de la tienda, Cheng Yueming, dijo que aunque son pequeños wontons, los ingredientes son muy particulares. Para hacer que el relleno de carne de wonton fuera adecuado para el gusto de los clientes locales, fue a Hangzhou y Shanghai para aprender la artesanía, y exploró y preparó repetidamente los ingredientes para innovar constantemente los patrones. Dijo que hay una tienda de wonton Jixiang en Shanghai que tiene hasta 108 variedades de wonton y que se está preparando para aumentar gradualmente la variedad de wonton. Para permitir que más personas coman sus wonton especiales, ¡a continuación planea abrir varias cadenas de tiendas en Lancheng! ! 10. Restaurante Pontoon Claypot

El restaurante Pontoon Claypot, que abrió sus puertas en julio de este año, es actualmente el líder entre muchos restaurantes de vasijas de barro. Primero, debido a que tiene muchas variedades, actualmente hay 8 variedades que incluyen olla para perros local, olla para cabeza de pescado, olla para dragón y fénix, olla para gallo, olla para cadáveres, olla para chuletas de cerdo, olla para pato y olla para pescado negro. La olla de fénix y la olla de gallo son orquídeas. Es la primera creación original de la ciudad; en segundo lugar, tiene ingredientes completos, con más de 20 tipos de ingredientes y condimentos, rico aroma, jugo espeso e ingredientes ricos. Capturó la mayor parte de la cuota de mercado de Lancheng tan pronto como abrió. En el pontón cuenta con un crucero, más de 10 yurtas y hasta 20 mesas, con capacidad para más de 200 clientes.

En la calle de comida, el propietario de Pontoon Claypot dijo a los periodistas que confiaba en participar en los "Diez mejores bocadillos famosos de Lancheng".

11. Pastel amarillo de frijoles Huizhou

El pastel amarillo de frijoles Huizhou, que fue calificado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de Lanxi", se ha convertido en un nuevo punto culminante del Festival de las Orquídeas. Festival de Comida esta vez. Wu Hexiang, propietario del puesto de Huizhou Douhuang Cake, dijo que Huizhou Douhuang Cake era originalmente un refrigerio famoso en Huizhou. En Lanxi, donde viven los comerciantes de Huizhou, este refrigerio se ha convertido en el favorito de la gente de Lanxi.