El significado del logotipo de China Vinegar Capital

El vinagre chino tiene la forma de un sello, con el carácter de sello del vinagre como elemento de expresión principal. La palabra vinagre se expresa en forma de un sello y un sello, lo que resalta la larga historia del vinagre. producción en Qingxu y también muestra la historia de la cultura del vinagre. Qingxu es el auténtico lugar de nacimiento del vinagre añejo de Shanxi y tiene una larga historia en la elaboración de vinagre. Hace ya 700 años, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la gente de Xu Qing ya había utilizado la fermentación líquida para elaborar vinagre en frascos y jarras. Esta tecnología de elaboración de vinagre continúa hasta el día de hoy. Durante la dinastía Han Occidental, aparecieron talleres comerciales de vinagre en Qingxu. Durante la dinastía Wei del Norte, la tecnología de elaboración de vinagre cambió de la fermentación líquida a la fermentación sólida. Esta fue una iniciativa histórica y sentó las bases para el estilo único de la tecnología de elaboración de vinagre maduro de Qingxu. El vinagre maduro Qingxu ocupa el primer lugar entre los cuatro vinagres famosos en China (vinagre maduro de Shanxi, vinagre balsámico de Jiangsu Zhenjiang, vinagre de Sichuan Baoning, vinagre de Fujian Yongchun) por su color púrpura intenso, sabor fragante, calidad espesa, sabor amargo suave y regusto prolongado. goza de la reputación de ser "el mejor vinagre del mundo". Sus técnicas de elaboración de cerveza se incluyeron en el primer lote de listas del patrimonio cultural inmaterial nacional en mayo de 2006.