¿Qué descubrieron los humanos en su exploración del fuego?
Hombre Primitivo
El control del fuego para proporcionar calor y luz fue uno de los grandes logros del hombre primitivo. Los primeros humanos obtuvieron el fuego de fuentes naturales. Más tarde aprendí a hacer fuego perforando madera o golpeando pedernal para hacer fuego activamente. Aprender a utilizar el fuego permitió a los humanos migrar a climas más fríos. El fuego se utiliza para cocinar alimentos difíciles, iluminar, calentar, repeler la vida silvestre, procesar materiales con calor y más. La investigación arqueológica muestra que los humanos controlaban el uso del fuego hace 1 millón de años. Los humanos del Cercano Oriente pudieron hacer su propio fuego hace 790.000 años. Pero la tecnología del uso del fuego no se generalizó hasta hace unos 400.000 años.
Los humanos modernos
Quemar leña fue el primer método de hacer fuego. Los árboles han aportado una gran cantidad de energía necesaria al ser humano desde la antigüedad, por eso se les llama leña o leña. Diferentes árboles producen diferente leña. "Tiaoding Jihuo" enumera varios tipos de cocción con leña: "Leña de morera: cocinar alimentos es bueno para la gente. Hervir pato y carne viejos puede pudrirlos mucho y desintoxicar cientos de venenos. La leña sucia no es adecuada para cocinar alimentos. Arroz Suihuo fuego: Al cocinar y comer, los cinco órganos internos de las personas se sienten atraídos por él. Leña de trigo: para cocinar, calma la sed y calma la garganta, y facilita la micción. Leña esparcida: para cocinar, fortalece huesos y músculos. Al cocinar carne de cerdo, no produce viento. El pollo, el pato y el ganso hervidos tienen olor a pescado: la dieta del cocinero se utiliza principalmente para mejorar la vista y desintoxicar el fuego de caña y el fuego de bambú: todos los tónicos deben freírse al fuego. Es una terapia de arroz cocida al fuego deliciosa y no turbia, equipada con una estufa de piso, puede soportar dos ollas y es comúnmente utilizada por los sureños. Su costo es la mitad que el de la leña. es fatal "
En los tiempos modernos, los humanos lo usan. La generación de energía térmica utiliza carbón, petróleo y gas natural como combustible.
Fuego Primitivo
Al principio, los humanos, al igual que los animales, teníamos miedo al fuego. Más tarde, poco a poco descubrí los beneficios del fuego: la carne de animal asada tiene un sabor más delicioso, así que tomé la iniciativa de utilizar el fuego.
Influencia en la vida
Hacer fuego
El uso del fuego permitió por primera vez a los humanos formar y popularizar la vida alimentaria cocinada. En particular, la invención del fuego artificial permitió a los humanos comer alimentos cocinados en cualquier momento, redujo las enfermedades y promovió el desarrollo del cerebro y la evolución del sistema. La popularización de los alimentos cocinados también amplió las fuentes y tipos de alimentos, liberando en última instancia a la humanidad de la era de "comer alimentos crudos y beber sangre". El fuego también aporta calor a los humanos, ampliando así el alcance de las actividades humanas, permitiendo a las personas vivir en zonas frías que ya no están restringidas por el clima y la geografía.
El fuego y la producción social
El fuego es uno de los medios importantes de la caza primitiva. El uso del fuego para ahuyentar y acorralar a los animales salvajes es eficaz y mejora la capacidad de producción cinegética. Quemar hierba
La tendencia abrumadora (23 imágenes) es el fertilizante, que promueve el crecimiento de malezas y es heredado naturalmente por tribus nómadas posteriores. El método original de agricultura, la agricultura de tala y quema, se basa en el fuego. En cuanto a la primitiva industria artesanal, no se la puede separar del papel del fuego. Los arcos, flechas y lanzas de madera deben asarse al fuego. En el futuro, la alfarería y la fundición serán inseparables del fuego.
El fuego desde la antigüedad hasta la actualidad
El fuego es la base de la alimentación y la cocina. Hay que decir que con el fuego hay cultura alimentaria. Antes de poder utilizar el fuego con habilidad, nuestros antepasados tuvieron que vivir en épocas primitivas.
Tótem de Fuego
La vida de un animal. El llamado "comer alimentos de plantas y árboles, la carne de pájaros y bestias, y beber su sangre es como su cabello". Han Feizi dio un ejemplo: "Cuando la gente come frutas y almejas, el hedor duele el estómago y intestinos y conduce a muchas enfermedades ". Sin embargo, después de que los humanos se volvieron expertos en el uso del fuego, la dieta humana ha experimentado cambios trascendentales, que es el llamado "cocinar con fuego hace que las personas no tengan enfermedades abdominales y es diferente de los animales. " Según la leyenda china, Suiren es el ancestro antiguo más antiguo de China que puede utilizar el fuego. Los arqueólogos especulan preliminarmente a partir de las herramientas de piedra utilizadas por el Hombre de Pekín en Zhoukoudian que el momento en que el hombre mono chino comenzó a utilizar conscientemente el fuego fue hace unos 500.000 años.
El condimento debe usar los cinco sabores: dulce, agrio, amargo y salado, pero el orden del condimento y la cantidad de ingredientes utilizados
Fire Demon
La combinación de niños es muy sutil. Los cambios en el trípode son sutiles, sutiles e indescriptibles. Incluso si lo sabes, es difícil de explicar con claridad. Al igual que disparar una flecha a un caballo, debes practicar hábilmente tus habilidades culinarias. Al igual que la combinación natural del yin y el yang, como los cambios naturales de las cuatro estaciones, las habilidades culinarias se pueden cocinar durante mucho tiempo sin romperse, cocidas pero no podridas, dulces pero no fuertes, ácidas pero no astringentes, picantes pero no irritantes. , suave pero no insípido, graso pero no grasoso.
Yuan Mei escribió más tarde una sección especial sobre la temperatura en "Suiyuan Food List". Él cree que la clave para cocinar alimentos es controlar el calor. Debes usar fuego fuerte al cocinar. Si el fuego es insuficiente, la comida frita quedará débil; debes usar fuego tibio para guisar. Cuando el fuego esté demasiado alto, el guiso estará seco. Si desea recoger la sopa, use primero calor fuerte y luego calor tibio. Si eres impaciente y sigues usando fuego alto, la comida quedará carbonizada por fuera y tierna por dentro. Él cree que los riñones y los huevos se vuelven más tiernos cuando se cocinan; el pescado fresco y las almejas pierden su ternura si se cocinan por un tiempo. La carne de cerdo debe retirarse de la sartén cuando esté cocida, para que tenga un color rojo y se vuelva negra cuando se retire de la sartén. Si el pescado se cocina tarde, la carne viva morirá. Al cocinar, cuantas más veces abras la tapa, más fragante quedará la comida. Si el fuego se apaga y se vuelve a quemar, la comida perderá su aceite y sabor. Yuan Mei dijo que se rumorea que los sacerdotes taoístas deben pasar por la transformación de nueve reencarnaciones antes de poder refinar el elixir real, mientras que el confucianismo se basa en no ir demasiado lejos y trabajar lo suficiente. Un chef debe dominar la cocina correctamente y operarla con cuidado antes de poder dominar básicamente la cocina. El pescado preparado por un chef experto en cocina debe tener un sabor tan blanco como el jade y la carne congelada pero sin desmoronarse. Esta carne es carne viva. Si el color es blanco como rosado, suelto pero no pegajoso, es carne muerta. Se puede observar que el uso del fuego por parte de los antiguos ha ido innovando y profundizando constantemente.
Los antiguos creían que el fuego se dividía en fuego nuevo y fuego viejo. El fuego de carbón, el fuego de bambú, el fuego de hierba y el fuego de cáñamo (gāi) que se utilizan para cocinar carne con vino caliente tienen olores diferentes. En el "Tiao Ding Ji Huo" de la dinastía Qing, se enumeran varios tipos de fuego y se cocinan con diversos alimentos. Hervir pato y carne viejos puede pudrirlos extremadamente y desintoxicarlos. La leña sucia no es apta para cocinar alimentos. Arroz Suihuo: Al cocinar y comer, los cinco órganos internos de una persona quedan fascinados. Fuego de espiga de trigo: cocinar, calmar la sed, humedecer la garganta y facilitar la micción. Leña esparcida: para cocinar, fortalecer músculos y huesos, no para hacer té. Leña de roble: Al cocinar carne de cerdo, no hay viento. Al cocinar pollo, pato y ganso, el olor a pescado y otras cosas se pudrirán. Mao Qiao: El cocinero come y bebe, y mañana el maestro se desintoxica. Fuego de caña, fuego de bambú: todos los tónicos deben ser decocción. Fuego de carbón: Es adecuado para cocinar té, que queda delicioso pero no turbio. Fuego de salvado de arroz: El fuego de salvado de arroz se utiliza para cocinar y hacer dieta. Está equipado con una estufa de piso y puede soportar dos ollas. Es comúnmente utilizado por los sureños y su costo es la mitad del de la leña. Cuando estaba en primavera, todavía había gente e insectos en la paja, lo que me mató. "
Pero Jia Ming de la dinastía Yuan me dijo en las "Instrucciones dietéticas": "Es mejor usar perlas de fuego Yang Sui, tomar el verdadero fuego del sol por la mañana y luego pegarlo. a una langosta para conseguir fuego. Creía que "si golpeas oro contra piedra (es decir, golpeas hierro contra pedernal para hacer fuego), no podrás conseguir el fuego de ocho árboles". "Pueblo Yagi: la madera de pino es difícil de curar (epidemia significa: es difícil curar con fuego de pino), el fuego de ciprés daña los nervios y el sudor, el fuego de morera daña los tendones, el fuego zhe daña el qi, el fuego de azufaifa daña la sangre, el fuego naranja daña los meridianos, el fuego del olmo daña los músculos y los huesos, el fuego del bambú daña los músculos, los huesos y los ojos "
Pedernal y acero para hacer fuego
Los antiguos también se oponían al. uso de pedernal y acero para hacer fuego, creyendo que usar pedernal y acero para hacer fuego afectaría la vida.
Pero él creía que el fuego de leña debía elegirse según los cambios de las cuatro estaciones y los cinco elementos. Dijo: "La gente debe usar el fuego para conseguir leña, y hay cuatro estaciones y cinco elementos". "Su Wen" Huang: Un gran fuego disipa el Qi y un pequeño fuego te enoja. Li Zhou: El fuego de Ji Chun es más valioso que su nuevo fuego, lo que significa menos fuego. Hoy todo está sacado de la piedra y es violento y no apto para personas. Las enfermedades y las flemas reducirán el número de años de vida. "
Los antiguos llamaban al fuego "la esencia del Yang". Los últimos cinco elementos registran: "El fuego es la esencia del Yang, y el fuego es la inflamación. "Hetu·Bianguang": "Yang Jing está esparcido y distribuido como fuego". "Los antiguos llamaban a las personas uno de los cinco elementos. Creían que las personas tienen espíritus pero no importa, pueden matar todas las cosas y son infinitamente maravillosas. Los antiguos creían que hay dos tipos únicos de fuego en los cinco elementos, y los otros tienen un solo tipo. Los llamados dos significan que el fuego se puede dividir en fuego yin y fuego yang. Los antiguos dividían el fuego en tres tipos: fuego celestial, fuego terrenal y fuego humano. tipos de fuego celestial, cinco tipos de fuego terrenal y tres tipos de fuego humano "Hay dos fuegos en el sol: el sol, el fuego verdadero; el elfo estelar, el fuego volador. Hay dos tipos de fuego yin en el cielo: fuego de dragón (llamado fuego por Longkou) y fuego de trueno. La Tierra tiene tres fuegos yang: el fuego que perfora la madera, el fuego que golpea las rocas y el fuego que termina en el metal.
Hay dos tipos de fuego terrenal: fuego de petróleo (los antiguos decían que el petróleo se prenderá naturalmente cuando se almacena en una cierta cantidad) y fuego de agua (los antiguos decían que hay fuego en los ríos, lagos y mares por la noche). Hay un fuego Yang en los seres humanos, el fuego Bingdingjun (el llamado corazón, intestino delgado y fuego Li), y dos fuegos Yin en los humanos, a saber, el fuego Mingmen (que comienza en Beihai, se llama fuego Kan y marcha hacia el hígado y vesícula biliar en la tercera unión) y Samadhi Fuego (Yang puro, fuego seco). "Hay seis tipos de fuego yang, seis tipos de fuego yin y doce tipos de * * *.
En la antigua China, las herramientas para hacer fuego estaban muy atrasadas. Durante mucho tiempo, los primitivos "En las dinastías Tang y Song, se desarrollaron "velas fa" más refinadas hechas de madera de pino. "Committee Alley Talk": "Ren Hang cortó la madera de pino en trozos pequeños, tan delgados como el papel, y Los recubría con azufre, lo que se llamaba 'Envía velas'. "Después de la dinastía Song, también se llamó" Huo Cun ". "Electrodomésticos Louis de la dinastía Qing": "Hay una emergencia por la noche y sufro de iluminación tardía. Un hombre sabio aprobó estas correas sueltas, las tiñó con azufre y las guardó para usarlas en el futuro. Cuando encuentres fuego, obtendrás llama, que es de Dios; se llama "esclava del fuego". Hasta el día de hoy, todavía hay prestatarios que cambian su nombre a "Huo Cun", y se dice que durante la dinastía Song del Sur, había talleres especializados en fabricar "Huo Cun".
En el siglo XVII, el químico francés Boyle frotó una fina barra humedecida en azufre con papel rugoso recubierto de fósforo y luego le prendió fuego, creando así el prototipo de la cerilla. Luego, en el siglo XVIII, apareció en Venecia una cerilla gigante con forma de muslo. Debido al alto precio, varias personas suelen comprar uno y debe tener disponible una botella de ácido sulfúrico al usarlo. En 1830 aparecieron pequeñas cerillas de fricción hechas de fósforo blanco. Por eso, los japoneses han llamado durante mucho tiempo a las cerillas "pulgadas de fósforo". Pero el fósforo blanco es muy tóxico e inseguro. Afortunadamente, 25 años después, el sueco Rentas Thom descubrió el fósforo rojo, más seguro y no tóxico, y luego inventó las primeras cerillas seguras del mundo. Las cerillas llegaron a China en 1880 y el inglés Richard abrió la primera oficina de venta de cerillas en Shanghai. En 1890, los suecos abrieron la primera fábrica de cerillas en China, Ruishang Matheson. Las primeras cerillas producidas en China tenían un busto de Cixi en la etiqueta. Se dice que la primera caja de cerillas producida en China coincidió con el 60 cumpleaños de Cixi. Como las cerillas se importan del extranjero, los chinos las llaman "cerillas".