Reducir las pérdidas desde la fuente y la tecnología de secado puede aumentar el valor y los ingresos de las verduras deshidratadas.

Las hortalizas y frutas son cultivos importantes que se cultivan en mi país, con una producción y un consumo anuales elevados.

Sin embargo, las verduras y frutas no son productos agrícolas resistentes al almacenamiento. Al mismo tiempo, algunas frutas y productos vegetales son difíciles de mantener frescos y no son fáciles de almacenar y transportar. En mi país, la producción de verduras y frutas es relativamente alta cada año. Alrededor de 80 millones de toneladas de frutas y verduras se pudren, lo que provoca enormes pérdidas económicas.

Hoy en día, las hortalizas se procesan para convertirlas en hortalizas deshidratadas mediante equipos de secado de alimentos, etc., lo que no solo facilita el almacenamiento y el transporte, reduce la tasa de pérdida de producto y reduce las pérdidas desde la fuente, sino que también aumenta considerablemente el valor añadido. de productos y aumenta los ingresos de los productores.

La industria de frutas y verduras es una parte importante de la agricultura de mi país. Su desarrollo puede promover el ajuste de la estructura agrícola, optimizar la estructura dietética de los residentes y aumentar los ingresos de los agricultores.

Nuestro país es a la vez un gran productor y consumidor de frutas y hortalizas, cuenta con una amplia gama de cultivos hortofrutícolas y una gran variedad de productos, entre los que destacan el brócoli, la cebolla, la cebolleta, el puerro, las espinacas, la china. repollo, lechuga, crisantemo, champiñones enoki y plátanos, piña, pitahaya, kiwi, lichi, longan, manzana, naranja, etc.

Sin embargo, debido a las malas instalaciones, la obsolescencia y los métodos primitivos en el eslabón de procesamiento primario, una gran cantidad de productos vegetales y frutales se desperdician cada año después de la cosecha en mi país, especialmente en el almacenamiento, el transporte y las ventas. y otros enlaces, lo que resulta en mayores pérdidas y desperdicios.

Según estadísticas relevantes, la producción total de hortalizas y frutas de mi país en 2018 fue de 703,47 millones de toneladas y 256,884 millones de toneladas respectivamente. La pérdida posproducción de hortalizas fue de aproximadamente el 20% -30%, y la posproducción. La pérdida de producción de frutas fue del 15% al ​​25%.

Los expertos de la industria dicen que para reducir las pérdidas poscosecha de frutas y verduras, además de cultivar variedades mejoradas y plantar estandarizadas, la tecnología y los equipos de procesamiento de frutas y verduras son la principal prioridad.

En la actualidad, algunas empresas están desarrollando vigorosamente la industria de procesamiento de vegetales deshidratados. Las frutas y verduras se transforman en vegetales deshidratados mediante clasificación, limpieza, deshidratación, secado, enfriamiento, envasado y otros procesos.

Después de utilizar la tecnología de secado para eliminar la humedad de las frutas y verduras, el color original y el contenido nutricional se pueden mantener básicamente sin cambios, y es fácil de almacenar y transportar, lo que reduce la pérdida de productos de frutas y verduras.

Se entiende que una determinada empresa promueve la aplicación industrial de la tecnología de procesamiento de vegetales deshidratados para resolver eficazmente los problemas de almacenamiento y conservación de vegetales, así como las grandes pérdidas durante el almacenamiento y transporte.

Según los informes, la empresa transformó 1.500 acres de base de producción estandarizada de materias primas vegetales deshidratadas, se centró en la investigación y el desarrollo de tecnología de secado combinado de alta calidad y baja emisión de carbono para frutas y verduras, y desarrolló 20 tipos de bocadillos de frutas y verduras, como patatas fritas de zanahoria y calabaza. El tiempo desde el campo hasta la línea de producción se acorta considerablemente, lo que reduce las pérdidas en la fuente y aumenta los ingresos de los agricultores.

También existen plantas de producción de hortalizas deshidratadas que conceden gran importancia al uso de tecnología y equipos de producción y procesamiento nacionales avanzados, como duchas de aire, clasificadoras de color, mesas de clasificación, elevadores, unidades de refrigeración a temperatura constante, procesadoras de hortalizas. secadoras, vegetales deshidratados Máquinas envasadoras, detectores de metales, etc.

Otro ejemplo es el proyecto de la línea de producción de vegetales deshidratados de Weining recientemente completado y puesto en producción. No solo resuelve de manera efectiva los problemas de los vegetales maduros y frescos y las altas tasas de pérdida de almacenamiento y transporte, sino que también mejora la calidad. El nivel de utilización de las hortalizas y el valor añadido de los productos, que permiten a los agricultores aumentar sus ingresos y enriquecerse, desempeñan un papel importante.

No hay duda de que la tecnología de secado de hortalizas puede utilizar y distribuir racionalmente los recursos vegetales, lo que ayudará a reducir las tasas de pérdida de hortalizas, mejorará los patrones regionales de oferta y demanda y aumentará los ingresos de los agricultores.

A medida que la demanda del mercado continúa aumentando, la producción y la escala de la industria continúan expandiéndose, y las hortalizas deshidratadas, como variedades de hortalizas de alto valor añadido, representan una proporción cada vez mayor de las exportaciones de hortalizas de mi país.

Se dice que la producción de hortalizas deshidratadas de mi país superó las 400.000 toneladas en 2020, con un valor de producción de 7.400 millones de yuanes. La industria de las hortalizas deshidratadas tiene un futuro brillante.

Los fabricantes de equipos de secado deben aprovechar las oportunidades del mercado y mejorar continuamente el rendimiento integral del equipo, especialmente el nivel de inteligencia, para promover el desarrollo sostenible y de alta calidad de la industria.