¿Qué es un melón pegajoso?

"El día 23, cuando la melaza esté pegajosa, el chef irá al cielo".

El día 23 del duodécimo mes lunar, la gente sacrificará al Señor de la Estufa y le pegará melones dulces. pega su boca, y déjale “Hablar buenas palabras en el cielo y mantener la paz en la tierra”.

La melaza es un caramelo pegajoso elaborado a base de arroz amarillo y malta. Los terrones de azúcar estirados en tiras largas se llaman "azúcar de Kanto" y los que se estiran en formas achatadas se llaman "melaza". Cuando se coloca fuera de casa en invierno, debido al clima frío, el melón dulce se solidifica firmemente y todavía quedan algunas pequeñas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y un sabor especial.