¿Cómo hacer que el pastel danés de judías rojas quede más crujiente y suave?

1. 50 gramos de harina rica en gluten, 150 gramos de harina baja en gluten, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 gramos de azúcar fina, 2 huevos y 3,45 gramos de mantequilla.

Método de trabajo

(1) El material 1 se criba y se reserva.

(2) Pon el ingrediente 2 en un recipiente o recipiente de acero y revuelve con una batidora de huevos con forma de melón hasta que el azúcar se derrita por completo.

(3) Añade el polvo tamizado y revuelve uniformemente con una espátula de goma.

(4) Caliente ligeramente el ingrediente 3 para que se derrita, luego agréguelo a la masa de crema y revuelva uniformemente para obtener una masa de pastel de frijoles rojos.

(5) Después de calentar el molde para barbacoa a fuego lento, vierte 1 cucharada de masa en cada ranura (sin tapar). Después de que la masa se haya expandido un poco, poner un poco de relleno de frijoles rojos en dos de ellas y cubrir las otras dos masas con brochetas de bambú.

(6) Después de tapar la olla, puedes continuar asando a fuego lento hasta que alcance aproximadamente 1? 1,5 minutos, voltee y hornee nuevamente. Después de hornear cada lado dos veces, la piel se puede quitar por completo después de aproximadamente 5 a 6 minutos.