¿Había paletas heladas en la antigua China?

Las primeras bebidas heladas se originaron en China. En aquella época, para refrescar el calor, el emperador pedía a los esclavos que trajeran hielo en invierno, lo guardaran en el sótano y lo sacaran en verano. Hacia el final de la dinastía Tang, la gente extraía grandes cantidades de salitre para producir pólvora. Se descubrió que cuando el salitre se disuelve en agua, absorbe una gran cantidad de calor y puede enfriar el agua hasta convertirla en hielo. La gente puede fabricar hielo en verano. Posteriormente, poco a poco fueron apareciendo empresarios. Añaden azúcar al hielo para atraer clientes. En la dinastía Song, había muchos tipos de alimentos fríos en el mercado y los comerciantes también les añadían frutas o jugos. Los empresarios de la dinastía Yuan incluso añadían pulpa de fruta y leche al hielo, lo que es muy similar al helado moderno.

Kengbing

Costumbres tradicionales de antaño. También conocido como "almacenamiento de hielo". El norte de China tiene veranos calurosos e inviernos helados, por lo que es costumbre almacenar cubitos de hielo en cámaras frigoríficas en invierno para usarlos el verano siguiente. El origen de esta costumbre es muy temprano, está registrado en el "Libro de los Cantares", y también es muy utilizado en la corte y el gobierno. En la antigüedad, había funcionarios encargados de este asunto y construían "pozos de hielo" para excavar el hielo. "Wujiyuan" de Song Gaocheng decía: "Li Zhou tenía un hombre de hielo que cincelaba hielo con sus manos para hacer hielo. Nota: Ling, sala de hielo. Comenzó desde aquí. Hay una plataforma de pozo de hielo en" Viejas historias de Yecheng ". . Wei Zhengyun: En el año 19 de Jian'an, Wang Wei y Cao Cao construyeron esta plataforma para almacenar hielo, por eso la llamaron Bingjing. "Song Hui" dice: En el tercer año después de la construcción de Jianlong, se instaló el servicio del pozo de hielo y también se colocó bajo la División de la Capital Imperial. "Había tres tipos de heladeras en la dinastía Qing: la heladera oficial, la heladera Fu y la heladera Shang.

El corte y almacenamiento de hielo se llevan a cabo los días 39 y 49 de noviembre de cada año, lo cual es todo un gran evento. "Los funcionarios de la tienda de hielo para oficinas industriales y comerciales de Dai Huidian de la dinastía Qing dicen: "Quien corta el hielo lo toma del río... En la segunda mitad del invierno, en el solsticio, un funcionario del ministerio crió a un marido para cortarlo. el hielo y lo consideró como un cubo de hielo cuadrado de cinco pulgadas. Wannabing tiene cinco pozos en la Ciudad Prohibida, que almacenan 25.000 trozos de hielo; hay seis pozos fuera de la puerta oeste de Jingshan, que almacenan 54.000 trozos de hielo. Hay 36.700 trozos de hielo almacenados en el sótano en las afueras de Deshengmen, que se utilizan para el culto en varios altares, templos y palacios. Hay dos pozos fuera de Deshengmen, que almacenan 40.000 trozos de hielo; hay dos pozos fuera de Zhengyangmen, donde se almacenan 60.000 trozos de hielo para uso público... debería prepararse una sopa de verano. "Esta costumbre todavía existía durante la República de China.

Patines

Una actividad tradicional de entretenimiento al aire libre en invierno. Popular en la mayor parte del norte. En el pasado, los patines generalmente tenían barras de hierro. atadas a las suelas Además del "patinaje de velocidad", también hay tablas de madera atadas con barras de hierro a los zapatos, como "Su Qin sosteniendo una espada", "Golden Rooster Independent" y "Phoenix Single Wing". Usar solo sus propios zapatos o patinar en el nido feliz del anciano también se llama "patinaje" de los años del emperador Jing: "Todos los que patinan sobre hielo tienen dientes de hierro y el hielo es popular, tan rápido como una estrella". Luchando por el primer lugar, por eso se llama resbaladizo. Todos se reunieron bajo el foso fuera de la ciudad. "Yanjing Year" también dijo: "Los patines están hechos principalmente de hierro y uno de ellos está atado al zapato". Cuando te levantes, podrás hacerlo sin parar. Las personas capaces, como Dragonfly y Ziyan, quedaron muy impresionadas. ”

Hielo premiado

La costumbre veraniega de los antiguos funcionarios A partir de la semana pasada, la región norte comenzó a almacenar cubitos de hielo en invierno y sacarlos en el verano siguiente. Serán otorgados por la corte imperial. La gente se los dio y los vendió en el mercado. Esta costumbre era una parte importante de la ley antigua. "Xia Zhengxiao", "Bing Award" y "Biografía". "Quienes otorgan hielo deben dividirse en funcionarios". "Había la costumbre de ofrecer sacrificios de hielo (corderos) en esa época. Desde las dinastías Ming y Qing, la capital ha sido Beijing, y esta costumbre se ha vuelto más popular. El hielo se otorgaba en el largo verano de las dinastías Ming y Qing. En la dinastía Qing, los boletos de hielo se emitían de acuerdo con el rango oficial y los boletos se emitían de acuerdo con el boleto "Yanjing Annals: Gifts of Ice": "Desde mediados del verano hasta principios de otoño, todos los yamen son. dado hielo. El Ministerio de Industria emitirá billetes de hielo en ese momento y usted podrá recogerlos usted mismo. Las cantidades son diferentes y cada una tiene la misma diferencia. ”

Venta de hielo

Es una costumbre comercial tradicional. En el pasado, no había equipo para fabricar hielo. El hielo utilizado para enfriar en verano se ocultaba en su mayor parte en los sótanos y se vendía cuando. En el pasado, Beijing solía comenzar a vender hielo durante el Festival Qingming. Según "Old News of the Sun, Volumen 38" de Zhu Yizun: "El hielo se vende en el Festival Qingming combinando dos linternas de cobre. "El paisaje de la capital imperial" también escribe sobre la costumbre de vender hielo: "En verano, el hielo se abre y se entrega a los ministros de asuntos civiles y militares, quienes lo recolectan y venden". En sus manos había dos lámparas de cobre apiladas, su sonido era como el de lámparas de hielo. Si el hielo está mojado, desaparece. Si llueve, cúbrelo con un abrigo de algodón.

”

Regala hielo

Una costumbre de vacaciones de verano del antiguo gobierno. Durante las dinastías Ming y Qing, todos los yamen en Beijing distribuían cubitos de hielo regalados por el emperador, que duraban desde la emboscada. al comienzo del otoño. Diferentes grados de hielo Es diferente. "Años Yanjing" "Según "El paisaje de la capital imperial", el Ming Xia Kaibing fue entregado a los ministros de asuntos civiles y militares"; dinastía: "Desde el verano de la capital hasta principios de otoño, a cada yamen se le dio hielo. En ese momento, el Ministerio de Industria emitirá billetes de hielo y podrás recogerlos tú mismo. Los importes varían mucho. ”

Hielo de agua (triturado o virutas)

Un antiguo alimento popular de verano. Los cubitos de hielo utilizados en aquella época fueron guardados por el propietario de la bodega durante el primer invierno. Se sacaba en los días de lluvia, se raspaba con un cepillo y se mezclaba con azúcar y especias para el consumo humano. Hoy en día, ha sido reemplazado por cubitos de hielo y copos de hielo con forma de máquina.

Linterna tradicional. Costumbres festivas en el noreste de China, los niños y otras personas ruedan sobre el hielo y comen un pequeño trozo de hielo durante el Festival de los Faroles. Se dice que esto garantizará que el nuevo año no tenga dolor de cintura, piernas delgadas ni dientes. . No caer.