¿Por qué sólo se puede llamar champán al champán producido en la región francesa de Champaña?

La base jurídica es la "Ley de Marcas de Origen" francesa de 1884 y la posterior "Ley de Protección de Marcas de Origen" de las Naciones Unidas. Esta ley tiene como objetivo general proteger la calidad de una marca de origen frente a productos similares de otras regiones. El caso de protección más famoso de esta ley es el champán, es decir, sólo el vino espumoso producido en la región francesa de Champaña puede denominarse champán, y las funciones en otras regiones se denominan vino espumoso.

Otros ejemplos son:

Debe ser arroz largo producido en Tailandia para que se le llame arroz fragante; debe ser mango producido en la isla de Luzón para que se le llame mango dorado