¿Cuáles son los sabores del licor chino y cuáles son los representantes de los distintos sabores de los vinos?
Tipo sabor Maotai
El comentario estándar del licor sabor Maotai es: incoloro (o ligeramente amarillo), transparente, sin materia en suspensión, sin precipitación, aroma a salsa prominente, elegante y delicado, vacío El aroma en taza es elegante y duradero, la entrada es suave y melosa, el retrogusto es largo, el estilo (destacado, evidente, aceptable)
Moutai:
Moutai es respetado como el "vino nacional". Tiene las características de color claro y transparente, aroma suave y fragante, entrada suave, sabor refrescante y dulce y regusto duradero. La gente llama a la fragancia única de Moutai "Maoxiang", que es el ejemplo más perfecto del sabor de salsa de mi país. estilo. En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá y se hizo famoso en todo el mundo. Ha ganado la medalla de oro internacional catorce veces, ganó la medalla de oro en todos los concursos nacionales de vinos famosos anteriores y se vende en todo el mundo. . Desde entonces, Kweichow Moutai se ha hecho famoso tanto en el país como en el extranjero y en todo el mundo. Fue calificado como vino famoso en el primer, segundo, tercer y cuarto concurso nacional de cata de vinos de China y ganó la Medalla del Escudo de Oro. En la ceremonia de fundación de la República Popular China en 1949, Zhou Enlai designó el licor Maotai como el vino para el banquete estatal en la ceremonia de fundación. A partir de entonces, el licor Maotai fue designado para la recepción del Día Nacional cada año. En acontecimientos históricos como las conversaciones de paz de Ginebra, el establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Estados Unidos y el establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Japón, Moutai se ha convertido en un medio especial para derretir el hielo de la historia. Los líderes del partido y del estado han presentado el licor Moutai como un regalo nacional a líderes extranjeros en innumerables ocasiones. En 2003, la producción de licor Moutai superó las 10.000 toneladas, cumpliendo el deseo del presidente Mao Zedong y del primer ministro Zhou Enlai de producir 10.000 toneladas por año. Moutai Company ha desarrollado Moutai de 80 años, 50 años, 30 años y 15 años, así como series Moutai de 53 grados, 43 grados, 38 grados y 33 grados. etc., y lanzó vino tipo Moutai Prince Liquor, Moutai Welcome Liquor, etc., con sabor a salsa, de precio medio a alto. El último lanzamiento del vino Shenzhou y del famoso vino general elaborado especialmente para el ejército chino ha formado un patrón de desarrollo integral y de múltiples variedades.
Tipo de sabor largo
El tipo de sabor largo, también conocido como tipo Lu-sabor, está representado por Luzhou Laojiao Tequ. El licor con sabor a Luzhou tiene las características de rico aroma, sabor suave y dulce, aroma armonioso, entrada dulce, sensación en boca suave y cola larga. Esta es también la base principal para juzgar la calidad del licor con sabor a Luzhou. El componente principal del estilo típico de vino de sabor fuerte es el acetato de etilo, que tiene un alto contenido de aroma y un aroma prominente.
Shuanggou Daqu (Producto Protegido con Indicación Geográfica China)
Shuanggou es conocido como la fuente del vino chino. En 1977, los fósiles de homínidos desenterrados en Xiacaowan, cerca de Shuanggou, pasaron por China después de una investigación. por expertos del Instituto de Paleontología de la Academia de Ciencias, fue nombrado fósil del simio borracho. Los científicos infieren que el homínido que vivió en el bosque primitivo subtropical en el área de Shuanggou hace más de 10 millones de años se emborrachó después de tragar líquido de frutas silvestres fermentadas naturalmente y se convirtió en un fósil decenas de millones de años después. Esta conclusión se incluyó en la Enciclopedia de la China moderna. En 2001, expertos en arqueología de la Academia de Ciencias de China realizaron por segunda vez un estudio científico más detallado del área de Shuanggou. Los resultados encontraron que ya hace más de 10 millones de años. Hace años, en el área de Shuanggou hay una biota antigua que prospera allí. En consecuencia, tres eruditos famosos del Instituto de Paleontología de Vertebrados y Paleoantropología de la Academia de Ciencias de China escribieron conjuntamente "Shuanggou Drunken Ape" y lo publicaron en el país y en el extranjero.
"Sixian County Chronicles" registra: "Shuanggou Daqu, según los buenos bebedores, debería ser clasificado como el mejor del país". En 1910, ganó la medalla de oro en la Conferencia Empresarial de Nanyang y fue calificado como internacional. El vino más famoso es Shuanggou Liquor, el padre fundador del país, Sun Yat-sen, con la inscripción "Shuanggou Liquan" en Shuanggou Liquor y se hizo famoso por un tiempo.
Jiangsu Shuanggou Liquor Co., Ltd. es una empresa de licores de fama nacional que produce licor Daqu de sabor fuerte. Está ubicada en la ciudad de Shuanggou, una ciudad milenaria rodeada por el lago Hongze y el río Huaihe. En el condado de Sihong, provincia de Jiangsu, con hermosos paisajes y ricos productos, es una tierra de tesoros naturales para la elaboración de vino. El entorno geográfico único ha creado una larga historia de elaboración del vino de Shuanggou. Según "Sihong Hezhi", la industria del vino de Shuanggou se fundó en 1732 (el décimo año del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing) y tiene una historia de casi 300 años. A lo largo de su larga historia, la industria de licores de Shuanggou ha acumulado un profundo patrimonio cultural. En primer lugar, hay muchas leyendas hermosas sobre el vino Shuanggou que circulan entre la gente. Las más difundidas son "Qu Ge Liquor Girl", "La leyenda de Divine Come Liquor Mother", etc. Los literatos, generales y eruditos antiguos y modernos también dejaron conmovedores poemas sobre el vino Shuanggou, como Su Dongpo, Wang Anshi, He Zhu, Chen Shidao, Lin Bu, Mei Shengyu, etc. en la dinastía Song, Huang Zhouxing, Qi Wei, He Jingming, etc. en la dinastía Ming, Hu Yan, Zhang Heng, Chen Yi contemporáneo y su hijo, Ye Shengtao, Lu Wenfu, Chen Dengke, Ru Zhijuan, Lu Yuan, Zou Difan, etc., en muchos hermosos poemas, Shuanggou. El vino ha sido fragante todos los días durante miles de años.
Tipo de sabor múltiple
El licor de tipo de sabor múltiple también se llama tipo de sabor múltiple y tipo mixto Se refiere al licor con dos o más aromas principales. Un vino con múltiples aromas. Generalmente, cada uno tiene su propio proceso de elaboración.
Bridegroom Wine: Bridegroom Wine es una división comercial de Langjiu Group Company que se desarrolló en 2010. Junto con Laolangjiu, el Departamento Comercial de Honghualang, el Departamento Comercial de Tequ y el Departamento Comercial de Marca de Circulación, se ha convertido en uno de los cinco departamentos comerciales principales de Langjiu. El negocio principal es la serie de licores de doble sabor de Langjiu.
Tipo Mengmu
El licor de la marca Mengmu es el producto representativo. Es refrescante y elegante de beber, con un aroma puro, confortable y armonioso. Tiene un sabor dulce, suave y refrescante sin resultar empalagoso. Es un buen vino apto para personas de mediana edad, jóvenes y de mediana edad.
Mare kumiss: los mongoles han vivido en las praderas durante generaciones y dependen de la cría de animales para su sustento. El kumis, la carne picada a mano y el cordero asado son sus bebidas, comidas y delicias diarias favoritas para entretener a los invitados. Cada año, en julio y agosto, cuando el ganado está gordo y los caballos fuertes, es la temporada para elaborar kumiss.
Las trabajadoras mujeres mongolas almacenan la leche de yegua en pieles y la revuelven. Después de unos días, la grasa de la leche se separa y se fermenta para obtener vino. Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la artesanía del pueblo mongol en la elaboración de kumiss se ha vuelto cada vez más sofisticada y perfecta. No sólo existen métodos simples de fermentación, sino también un método de destilación para elaborar kumiss fuerte. El vino con leche, cocido al vapor y elaborado seis veces, es de la más alta calidad.
Licor de sabor justo
Licor de sabor fino: también conocido como licor de sabor Fen, que incluye Shanxi Fenjiu, Henan Baofeng Liquor, Henan Longxing Liquor, Xiamen Gaoliang Liquor, Tianchangdi Liquor, y Liaoning Mountain Liquor, Yanwang y otros son representantes y pertenecen a la categoría de vinos Daqu. Es suave en boca, dulce en boca y tiene un aroma puro.
Fenjiu: Fenjiu, un representante típico del licor de sabor ligero, tiene una artesanía exquisita y una larga historia. Es famoso por su entrada suave, final dulce, fragancia persistente después de beber y regusto largo. que disfrutan los consumidores nacionales y extranjeros. Mayor visibilidad, reputación y fidelidad. En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias: Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte como el vino real. las Veinticuatro Historias, haciendo famoso a Fenjiu de una sola vez.