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1. Introducción a la empresa KFC
2. La historia de KFC
3.
4. Análisis estratégico del éxito de KFC en China.
5. El secreto de la selección de la ubicación de KFC es una roca de otra montaña
Sitio web chino de KFC: /中文
1 Introducción a KFC Company. >
KFC es una cadena de comida rápida de pollo frito mundialmente famosa con más de 10.000 restaurantes en todo el mundo. Hasta ahora, KFC tiene más de 1.000 restaurantes en más de 200 ciudades de todo el país. Una gestión estricta
unificada y un ambiente gastronómico limpio y elegante han dejado a KFC con una buena impresión en los corazones de cientos de millones de clientes. La llegada de KFC no sólo tomó la delantera en la introducción del concepto de comida rápida moderna en China.
Permitió a la gente sentir por primera vez las diferencias fundamentales en la dieta tradicional, desde el sabor de los alimentos hasta los métodos de comida, y tuvo un gran impacto en los conceptos de servicio de las personas. KFC y el famoso Hugh.
Las marcas de restaurantes informales Pizza Hut, el restaurante mexicano Taco Bell y A&W y Tall John Silver (LJS) se encuentran entre las cadenas de restaurantes más grandes del mundo.
¡Sabroso! marca.
KFC aboga por el espíritu de equipo y la participación entusiasta de cada empleado, y se compromete a brindarles capacitación integral, garantías de bienestar y planes de desarrollo, para que cada empleado pueda desarrollar plenamente su potencial.
Es por este motivo que cada vez más socios jóvenes destacados llegan a KFC.
Como una de las cadenas de comida rápida más grandes y exitosas del mundo, uno de los secretos del éxito de KFC es: siempre abrir sus puertas a jóvenes llenos de energía y que se atreven a desafiarse a sí mismos, y centrarse en
La capacitación de los empleados los alienta a crecer junto con KFC. Le damos la bienvenida como un miembro dinámico e ideal.
2. Historia de KFC
Coronel Sanders, fundador de KFC. El coronel, nacido en 1890, está lleno de historias de éxito estadounidenses. Cuando era joven, trabajó en diversos oficios, incluso como bombero de ferrocarriles y trabajador de mantenimiento de carreteras.
Compañías de seguros, vendedores de neumáticos y propietarios de gasolineras, etc. , y finalmente encontró una carrera en la industria de la restauración. Cuando dirigía una gasolinera en KFC, hizo varias pequeñas cosas para aumentar sus ingresos.
Proporcionaba comidas a los turistas que pasaban; como resultado, el negocio se desarrolló lenta y constantemente. Su reputación de comida deliciosa atrajo a los turistas que pasaban, por lo que el gobernador de KFC lo nombró coronel de KFC en 1935 para mostrar su agradecimiento. .
La contribución de Zhang Zhang a KFC Catering. La especialidad más famosa del coronel es su pollo frito cuidadosamente elaborado. Este producto siempre popular fue obtenido por el coronel después de diez años de preparación.
Tiene buen sabor. Cuando el coronel tenía 66 años, condujo su viejo automóvil Ford de 1946, llevando consigo sus once ingredientes únicos y su mano derecha, la olla a presión, y se puso en camino.
Fue a restaurantes en Indiana, Ohio y Kentucky para vender recetas y métodos de pollo frito a los restaurantes interesados. Sorprendentemente, en sólo 5 años, Colonel ya cuenta con 400 cadenas de tiendas en Estados Unidos y Canadá.
¡Delicioso! Cuando fundó KFC, era un jubilado de 66 años y su beneficio mensual de seguridad social era de 105 dólares estadounidenses. Hoy, KFC se ha convertido en la cadena de pollo frito más grande del mundo. Al mismo tiempo, Go Up
La escuela también fue vista por estaciones de televisión. Como estuvo ocupado cocinando todo el día, tuvo que encontrar lo único limpio: una falda de palma blanca, que desde entonces se ha convertido en su marca registrada única. Desde entonces, la gente ha asociado este traje con KFC; y su traje blanco, pelo blanco y perilla se han convertido en un símbolo nacional.
3. El desarrollo de KFC en China.
KFC entró en Beijing, la antigua capital con una larga cultura gastronómica, en 1987, iniciando así su historia de desarrollo en el país más poblado del mundo.
1987 165438+12 de octubre El primer restaurante de KFC en China abre oficialmente sus puertas en la próspera zona de Qianmen. Tomando esto como punto de partida, KFC comenzó a explorar, aprender de la sociedad y el mercado chinos y competir gradualmente.
Crear un modelo de gestión con características chinas. En 1992, el número total de restaurantes en China era de 10; en 1995, aumentó a 71. 1996 El 25 de junio, se abrió la tienda KFC número 100 de China en Beijing. Este es un hito que marca que KFC ingresa a una etapa más estable de desarrollo en China. Al mismo tiempo, la imagen de KFC entre los consumidores chinos ha crecido. 1999 en total
Según los 65.438+06.677 cuestionarios de la famosa empresa de encuestas AC Nielsen en 30 ciudades de China, KFC, la primera comida rápida de estilo occidental en ingresar al mercado chino, ganó el premio por su comida única. y premios de calidad de China.
La marca reconocida por los consumidores como "la más frecuentada por los clientes" ocupa el primer lugar entre las diez marcas chinas de renombre internacional.
Con el enriquecimiento gradual de la experiencia de gestión de la empresa, la expansión continua de la fuerza laboral y la mejora continua del sistema de gestión, la tasa de crecimiento de KFC se ha acelerado enormemente desde que entró en el siglo XXI.
En noviembre de 2000, Deji se convirtió en la primera cadena de restaurantes de China en superar los 400 restaurantes. 5438+0 en 2006, 10 crecieron a 500 y llegaron a 600 en febrero de 2002. Once meses después, el total era 800. Kenjinzhi
Deji ha abierto más de 65.438+0.000 restaurantes en más de 200 ciudades de todo el país, tomando la delantera en la industria de la restauración nacional. Además, KFC China ha mantenido un buen desempeño económico. Escuela secundaria de KFC
China Yum! Brands, con sede en China, ocupó el primer lugar entre los 100 mejores restaurantes de China durante tres años consecutivos, con una facturación de 7.6543,8 mil millones de yuanes en 2002. Principalmente de KFC.
Desde el año 16, KFC ha estado trabajando duro en China y ha formado un equipo de alta calidad y un sistema de gestión completo. Al mismo tiempo, KFC China también se ha convertido en la industria de catering más grande de China, con ingresos cercanos al 10%.
La mejor primera marca juega un papel importante en la promoción del desarrollo de toda la industria.
En primer lugar, KFC no solo ofrece más de 60.000 oportunidades laborales en todo el país, sino que también es una universidad que cultiva talentos en gestión de catering. Invertimos mucho dinero y mano de obra en nuestros empleados cada año.
Una formación científica rigurosa, polifacética y multinivel permite a muchos jóvenes aspirantes convertirse en destacados talentos de gestión en empresas de restauración.
En segundo lugar, el desarrollo de KFC también ha impulsado el desarrollo de cientos de proveedores nacionales de materias primas. El sistema de gestión de calidad internacional de KFC ha ayudado a los proveedores a mejorar la calidad de los productos y los niveles de gestión, incluso
Nuestra empresa se ha convertido en una empresa muy conocida en China.
En tercer lugar, las franquicias son un área que ha atraído mucha atención en el desarrollo de la economía de mercado de China en los últimos años. KFC es una de las primeras empresas internacionales en probar el modelo de franquicia de catering en China. A través de más de diez años de exploración y experiencia, hemos cultivado ejemplos exitosos. En 2003, KFC fue nombrada "Las diez mejores cadenas de marcas de China" por la Asociación Nacional de Cadenas de Tiendas.
Como miembro de la sociedad china, KFC se adhiere al propósito corporativo de "regresar a la sociedad" y se preocupa activamente por los necesitados. Su forma principal es patrocinar la educación de niños y jóvenes en China.
. Según las estadísticas, en los últimos diez años, las donaciones directas e indirectas de KFC para el bienestar público han alcanzado más de 65 millones de yuanes. En septiembre de 2002, se estableció KFC en cooperación con la Fundación para el Desarrollo de la Juventud de China.
El "Fondo China KFC Dawn", con un importe total de 38 millones de yuanes, proporciona financiación a largo plazo para estudiantes universitarios pobres pero excelentes. En la actualidad, el Fondo Shuguang se ha implementado en 24 universidades de todo el país, con casi 260 estudiantes.
Estudiantes universitarios reciben ayuda económica.
4. Análisis estratégico del éxito de KFC en China.
En primer lugar, el momento de entrada a China y la selección correcta de la ubicación.
A finales de septiembre de 1986, KFC Chicken Company comenzó a considerar cómo entrar en el mercado chino, el mercado más poblado, y explorar el enorme potencial que contenía este enorme mercado. Aunque las perspectivas son optimistas,
Muchos problemas también causan dolores de cabeza y dudas a los tomadores de decisiones de KFC. Para la empresa de restaurantes de pollo más grande del mundo, el mercado chino que tiene delante es completamente desconocido: el puro Oeste de KFC.
¿Pueden los consumidores chinos aceptar el sabor? Explorar el mercado chino requiere no sólo recursos técnicos, sino también valiosos recursos de gestión. Además, una gran cantidad de enlaces físicos no se pueden exportar desde China.
Es poco probable que se obtengan ganancias de las mercancías, incluso de remesas modestas. Para entrar en el mercado chino, lo más importante es elegir un lugar de inversión específico. Y esto viene acompañado de mucha incertidumbre.
Cuando la situación se volvió confusa, KFC decidió llevar a cabo una investigación más exhaustiva y exhaustiva sobre el mercado chino. La primera pregunta es: ¿Dónde debería ubicarse la primera tienda KFC? Esta decisión tiene enormes implicaciones para el futuro.
La rentabilidad tiene un enorme impacto en la determinación del resto de China de seguir desarrollándose e invirtiendo en la gestión de recursos. Investigaron, analizaron y compararon cuatro ciudades de China:
1. Tianjin
Ventajas: KFC ha establecido una relación muy amistosa con el gobierno municipal de Tianjin, además, Tianjin es una de ellas; los tres principales Uno de los municipios directamente dependientes del Gobierno Central.
Desventajas: En primer lugar, hay una falta de pollos de engorde alimentados con cereales fácilmente disponibles en Tianjin; otro problema es que los turistas occidentales generalmente no visitan la ciudad. Finalmente, y lo más importante, las ciudades no tienen esta grandeza.
Planifica la imagen y el impacto deseado.
2. Shanghai
Ventajas: el mercado más grande de China y el centro comercial más próspero de China. El valor total de la producción industrial representa el 11% del total del país y sus exportaciones de comercio exterior representan el 17% del total del país. Es uno de los municipios directamente dependientes del Gobierno Central. Shanghai tiene una larga historia de intercambios con Occidente.
La ventaja obvia de Shanghai es que es fácil obtener un suministro adecuado de pollos de engorde de alta calidad.
Desventajas: Su ruido y contaminación deprimen a los turistas, que no ganan suficientes divisas.
3. Guangzhou
Ventajas: Es una zona económica especial y se le otorga más autonomía para aprobar proyectos de inversión extranjera, reducir impuestos y fomentar el desarrollo científico y tecnológico. , pero también hay turistas de Hong Kong.
Gran lugar para una excursión de un día.
Debilidad: Lejos del continente.
4. Beijing
Ventajas: Es el centro político y cultural de China; Beijing tiene una gran población inmigrante y clientes potenciales.
Beijing es también el centro educativo de China y un lugar de reunión para las instituciones de educación superior. Todas estas razones
Sudu ha provocado una gran afluencia de población y la iluminación intelectual de la gente, lo cual es extremadamente importante para las ventas de RMB de KFC. Es un destino turístico y tendrá ingresos estables en divisas si se encuentra en Beijing; Hacerlo,
, sin duda atraerá la atención de la gente, y ni que decir tiene que quienes están en el poder están de acuerdo. Esto contribuirá a un mayor desarrollo de otras ciudades en el futuro;
Desventajas: elegir Beijing puede ser más arriesgado que elegir varias otras ciudades. Una empresa exitosa y de alto perfil aumenta la probabilidad de intervención gubernamental.
KFC comparó la posibilidad de reducción de riesgos con las ganancias potenciales que se podrían obtener a través de la inversión y consideró que era el mejor momento para entrar dado que no había otros competidores nacionales en ese momento.
Después de sopesar los posibles riesgos y beneficios, decidí tomar Beijing como punto de partida por el momento. Hacer de Beijing la primera opción para que KFC ingrese a China ha sentado una base sólida para el éxito de KFC en China.
En segundo lugar, la formulación de estrategias que combinen la cultura occidental con las características chinas.
En una industria de servicios de comida rápida tan ferozmente competitiva, ¿por qué KFC ha podido mantener un fuerte impulso de desarrollo? Creemos que cuando ingresó al mercado chino, se formuló en una etapa diferente de desarrollo.
Una estrategia que sea coherente tanto con la cultura organizacional como con la lógica estratégica.
En primer lugar, al entrar en este período, la estrategia principal es introducir un nuevo sistema de servicio de comida rápida y un nuevo concepto de catering al estilo occidental.
1. Con su nuevo modelo de operación de cadena con logotipo unificado, ropa unificada y modelo de distribución unificado, finalmente se establece con sus productos de alta calidad, servicio rápido y amigable y ambiente de catering limpio e higiénico.
Y su posición en el mercado chino.
2. Insista siempre en la localización del 100% de los empleados e invierta continuamente dinero y mano de obra en varios niveles de formación. Desde camareros de restaurante, gerentes de restaurante hasta gerentes de departamentos funcionales corporativos.
La empresa dispone de planes de formación científicos y rigurosos según la naturaleza del trabajo. Para permitir que los gerentes alcancen niveles profesionales de gestión de comida rápida, KFC también estableció un sistema de gestión de restaurantes.
Centro de Desarrollo Educativo, base de formación de profesionales en ciencia y tecnología.
3. El espíritu empresarial "orientado a la velocidad" de KFC en la industria de la comida rápida le hace prestar especial atención al espíritu de equipo y confiar en su trabajo en equipo para lograr una alta eficiencia, garantizando así un servicio correcto durante las horas pico.
Preciso y rápido. Se ha creado un mecanismo de incentivos de gestión eficiente, flexible, completo y avanzado. El espíritu de equipo y el excelente nivel de gestión son los secretos de la presencia de KFC en el mercado.
4. Excelente servicio En KFC, obtendrá más servicio del que esperaba originalmente. El propósito de KFC es poner a los clientes en primer lugar, y es este propósito el que atrae a todos los que vienen a comer.
Los huéspedes, ya sean adultos o niños, se sentirán como en casa.
El segundo es el período de madurez, cuando se formuló una estrategia de combinación de elementos chinos y occidentales.
1. Kende ha contratado a más de 10 expertos y académicos nacionales como consultores para mejorar y desarrollar variedades de comida rápida adecuadas para los chinos. KFC siempre ha servido su menú con pollo frito, ensalada de verduras desmenuzada y puré de patatas.
Variedades de producción propia, pero los gustos dietéticos del pueblo chino cambian constantemente y las variedades son demasiado únicas, lo que va en detrimento de las perspectivas de desarrollo. Para satisfacer el gusto del pueblo chino, Estados Unidos ha introducido sucesivamente el Kende, que es profundamente querido por el pueblo chino.
Para una tienda antigua como KFC que siempre presta atención a la tradición y las normas, este es un cambio sin precedentes.
2. KFC ha establecido un Comité Asesor de Alimentos Saludables de China para investigar y desarrollar nuevos productos alimenticios adecuados para la nueva generación de consumidores chinos y expandir aún más el mercado.
Según los resultados de la encuesta de AC Nielsen, KFC se ha convertido en la marca favorita de los chinos. La encuesta se realizó en 30 ciudades de China y se enviaron cuestionarios.
16677 ejemplares. Obviamente, es precisamente gracias a esta estrategia de desarrollo de combinar estilos chino y occidental que KFC se ha arraigado profundamente en los corazones de la gente.
En tercer lugar, el establecimiento del modelo de franquicia
Al igual que en otras regiones, las franquicias han desempeñado un papel importante en la expansión de KFC en China.
La llamada franquicia se refiere al derecho a utilizar patentes, marcas comerciales, fórmulas de productos o cualquier otro método valioso obtenido por el franquiciado pagando una determinada tarifa de transferencia al cedente. El cedente no lo controla.
Decisiones estratégicas y de producción, pero no involucradas en la distribución de beneficios del franquiciado. El método de gestión adoptado por KFC es el método de franquicia de esta tienda franquiciada. KFC proporciona marca, gestión y formación.
Además de un sistema centralizado y unificado de materias primas y servicios, los socios utilizan marcas y servicios unificados para operar y, en última instancia, ambas partes comparten intereses comerciales según el acuerdo.
Debido a que China aún no estaba abierta al mundo exterior en ese momento, el riesgo político del desarrollo de KFC en China era mayor y el aislamiento cultural de China era más serio, por lo que la franquicia se convirtió en el primer paso para que KFC ingresara. el mercado chino.
Seleccionar modo de funcionamiento. Otro beneficio de la franquicia es que KFC puede garantizar ingresos estables con poca inversión, lo que aprovechará las condiciones operativas existentes.
Esta es una opción atractiva donde los franquiciados pueden evitar fácilmente desviarse de las reglas operativas de KFC.
Es precisamente gracias a la correcta estrategia de mercado para ingresar a China que KFC ha florecido en toda China desde que fue introducido en China desde Estados Unidos en 1986.
El secreto de la selección de ubicación de KFC es el secreto de la selección de ubicación de KFC
5. La estrategia de ubicación de seguimiento de KFC
KFC concede gran importancia a la ubicación de. sus restaurantes de comida rápida. Las decisiones de selección del sitio generalmente se basan en un sistema de aprobación de dos niveles, con dos comités de aprobación, uno para la empresa local y otro para la sede. Su posicionamiento es exitoso.
La tasa de ventas es casi del 100%, lo cual es uno de los principales puntos de competitividad de KFC.
Por lo general, la selección del sitio de KFC se lleva a cabo de acuerdo con los siguientes pasos:
División y selección de distritos comerciales
1), división de distritos comerciales
Cuando KFC planea ingresar a una ciudad, primero recopilará información sobre el área a través de departamentos relevantes o empresas de encuestas profesionales. Algunos materiales son gratuitos y otros deben comprarse. Información de compra
Cuando todos estén juntos, comience a planificar el distrito comercial.
La planificación del distrito comercial adopta un método de puntuación. Por ejemplo, en esta zona hay un gran centro comercial. Un centro comercial con una facturación de 6,543,8 millones de yuanes se contará como un punto, y un centro comercial con una facturación de 50 millones de yuanes se contará como cinco puntos. Si hay rutas de autobús, agréguelas.
Menos, y cuántos puntos se sumarán si hay línea de metro. Estos estándares de puntuación son valores de experiencia relativamente precisos promediados a lo largo de muchos años.
Según la puntuación, los distritos comerciales se dividen en varias categorías. Tomando a Beijing como ejemplo, existen tipos comerciales a nivel municipal (Xidan, Wangfujing, etc.), tipos comerciales a nivel de distrito, tipos de consumo de punto fijo (objetivo), así como tipos comunitarios, tipos sociales,
negocios de doble propósito, turismo etc.
2) Elige un distrito de negocio
Es decir, determina en qué distrito de negocio centrarte y cuál es el objetivo principal. En cuanto a los criterios de selección de distritos comerciales, se debe tener en cuenta, por un lado, el posicionamiento del propio restaurante en el mercado y, por otro, la estabilidad del distrito comercial.
grado y madurez. Los restaurantes tienen un posicionamiento diferente en el mercado y atraen a diferentes grupos de clientes, por lo que la elección de los distritos comerciales también es diferente.
Por ejemplo, Malan Ramen y KFC tienen diferentes posiciones en el mercado y diferentes grupos de clientes. Son dos círculos que "se cruzan". Algunas personas comen KFC y Malan Ramen, y es posible que otras nunca coman KFC.
Come Malan Ramen y viceversa. Por supuesto, la ubicación de Malan Ramen es diferente a la de KFC.
El posicionamiento en el mercado de KFC y McDonald's es similar y sus grupos de clientes básicamente se superponen, por lo que la elección de los distritos comerciales también es la misma. Como puedes ver, en algunos lugares hay trigo a ambos lados de una misma calle.
En la otra cara de la vejez está KFC.
La madurez y estabilidad del distrito comercial también son importantes. Por ejemplo, la Oficina de Planificación dice que se debe abrir una determinada carretera y dónde establecer una dirección. Puede convertirse en un distrito comercial maduro en el futuro, pero KFC debe esperar.
No ingrese hasta que el distrito comercial esté maduro y estable. Por ejemplo, lo buena que será esta tienda dentro de tres años no puede ayudar hoy. ¿Es necesario perder dinero en los últimos tres años? Cuesta millones poner KFC en una tienda, pero si no se corre este riesgo, debe ser un principio relativamente sólido para asegurar una familia exitosa.
Cálculo y selección de puntos de reunión
1) Determinar dónde está el punto de reunión más importante en este distrito comercial.
Por ejemplo, Xidan en Beijing es un distrito comercial muy maduro, pero Xidan no puede ser un lugar de reunión en ningún lugar. Ese debe ser el lugar de reunión más importante para los invitados. El principio de KFC al abrir una tienda es: esforzarse por lograrlo.
Instalar tiendas en los lugares más concurridos y sus alrededores.
Existía un viejo dicho que decía que "un paso vale tres ciudades". La dirección de la tienda está a solo un paso y el negocio puede diferir en un 30%. Esto está relacionado con la línea del movimiento humano (línea de actividad humana). Quizás alguien venga aquí.
Este lugar no es un lugar al que puedan ir los invitados. No está lejos de un callejón, pero el negocio es mucho peor. Todo esto debe tenerse en cuenta a la hora de seleccionar un sitio.
¿Cuál es la ruta de circulación de las personas, en esta zona, en qué dirección van las personas después de salir del metro, etc.? Todos estos se envían al medidor de pellizco para su medición y se requiere un conjunto completo de datos para tener una base.
Esta es una dirección clara.
Por ejemplo, medir el flujo de personas frente a una tienda es registrar el flujo de personas que pasan por donde se planea abrir la tienda y medir cuántas personas pasan por ese lugar en una unidad de tiempo. . Excepto por la ubicación en la acera.
Además del flujo de personas, también se debe medir el flujo de personas en medio de la vía y al otro lado de la vía. Los que están en medio de la carretera son sólo ciclistas, no coches. El cálculo del flujo de personas que cruzan la vía depende del ancho de la vía. Incluso si la vía es estrecha, si el ancho de la vía excede un cierto estándar, generalmente es una zona de separación. consumo. Este no es el flujo de personas que cruzan la calle.
El personal de selección del sitio de KFC ingresará los datos de tráfico recopilados en un software informático especial para calcular el monto de inversión que no se puede exceder y, si excede el monto, la tienda no se abrirá.
2) Al seleccionar un sitio, debes considerar si las principales rutas de movimiento de las personas serán bloqueadas por los competidores.
Como la lealtad de la gente hacia la marca aún no se ha expresado, como KFC y me canso de mirar McDonald's. Esto no parece estar sucediendo todavía. Mientras estés frente a mí, hoy estaré muy cansado. ¿Qué estoy haciendo?
Si quieres caminar otros 100 metros para comer algo más, yo entraré primero. A menos que haya demasiada gente aquí y no pueda encontrar un asiento, no avanzaré.
Pero hay una línea dinámica principal en el flujo de personas, si el punto de reunión del competidor es mejor que la ubicación de KFC, esto tendrá un impacto. No importa si son iguales.
Por ejemplo, hay una tienda KFC en la intersección de Pingzhuang Road en Beitai, Beijing. Si está a 100 metros al oeste, no es apropiado que un competidor abra un restaurante de comida rápida al estilo occidental, porque el principal flujo de clientes proviene del este, y luego lo abre allí.
KFC bloqueará el flujo de clientes y los beneficios de abrir una tienda no serán buenos.
3) La elección de los puntos de reunión afecta a la elección de los distritos comerciales.
La elección del lugar de reunión también influye en la elección del distrito comercial. Porque el hecho de que un distrito comercial tenga puntos de reunión importantes es una señal importante de la madurez del distrito comercial. Por ejemplo, en una nueva zona residencial en Beijing, los residentes no suelen ser de alta calidad, pero según la encuesta, no podemos encontrar el principal punto de reunión en esta comunidad, por lo que es posible que no abramos una tienda en este momento. ¿Cuándo madurará o se volverá más madura esta comunidad?
No conduzcas hasta que estés seguro de que uno de los lugares es realmente el principal punto de reunión.
Para planificar el distrito comercial, el departamento de desarrollo de KFC invirtió mucha energía. En lo que respecta al KFC de Beijing, el personal del departamento de desarrollo viaja por Beijing durante todo el año. Lo que les interesa son los cambios anuales en los edificios y las carreteras.
Los lugareños están muy preocupados por los lugares donde se encuentra. Es fácil perderse. Esto sucede a menudo. Beijing KFC recibió una llamada de un cliente, sugiriendo que KFC estableciera una sucursal allí para su desarrollo.
Tan pronto como la gente escucha la dirección, pueden identificar casualmente las características del entorno empresarial local y si es adecuado para abrir una tienda. En Beijing, KFC ha abierto con éxito 56 restaurantes en los distritos comerciales que clasificó según su propia investigación.
KFC y McDonald's tienen posiciones de mercado similares y sus grupos de clientes básicamente se superponen, por lo que a menudo vemos una calle con McDonald's de un lado y KFC del otro. Esta es la estrategia de seguimiento adoptada por KFC.
Debido a que McDonald's realizó una gran investigación de mercado detallada antes de seleccionar una ubicación, abrir una tienda al lado no sólo puede ahorrar tiempo y energía en la inspección del sitio, sino también muchos costos de selección del sitio. Por supuesto, KFC no sólo tiene estrategias, sino que su propia elección de ubicaciones de tiendas también es muy buena y vale la pena aprender de ella.
5. La Carta de KFC “No empezar desde cero”
KFC considera las “franquicias” como una forma eficaz de expandir su negocio en todo el mundo. Comenzó a experimentar con franquicias en China en 1993. Después de un período de silencio, que comenzó en 2000,
Desde entonces, las franquicias de KFC en China sólo han adoptado una forma de "no empezar desde cero". La "franquicia" es la primera estrategia de marca de KFC. La estrategia representativa es "china". características".
El llamado "no empezar de cero" significa que KFC cede un restaurante maduro y rentable a sus franquiciados. Los franquiciados no necesitan seleccionar ubicaciones, abrir tiendas, reclutar y capacitar empleados, etc. por sí mismos.
Ya están listos muchos preparativos. "Entre ellos, la selección del sitio suele ser la clave del éxito, y KFC ya lo ha hecho por usted".
"Esta es la etapa actual de "KFC es la mejor forma de franquiciar en el mercado chino", afirmó el presidente de Yum!. El China Catering Group en la Gran China posee marcas conocidas como KFC y Pizza Hut.
Su dijo: "Si un restaurante KFC rentable se entrega al franquiciado, el riesgo comercial del franquiciado se reducirá considerablemente y sólo manteniéndolo podrá tener éxito".
KFC "El significado de "mercado chino en esta etapa" es: por un lado, algunas empresas chinas están formando una cierta escala económica y un sistema de gestión perfecto, y las operaciones en cadena se están desarrollando rápidamente.
La estandarización gradual; por otro lado, debido al desarrollo de diversos sectores económicos, la fragmentación es una característica importante. China todavía tiene que formular leyes y reglamentos especiales basados en las características de las empresas regionales, y sólo uno se está implementando a modo de prueba.
Las "Medidas de Gestión de Franquicias Comerciales" tienen términos simples y no pueden asumir las funciones de regular la cooperación económica regional, las operaciones de activos comerciales y la expansión del capital comercial provocadas por las franquicias.
En tales circunstancias, la cautela de KFC está justificada. Desde 1998, la sede de KFC China ha estado solicitando públicamente derechos de franquicia en el mercado chino.
Hemos recibido cientos de consultas telefónicas y cartas solicitando unirnos, pero KFC tiene requisitos de revisión muy estrictos para los franquiciados. Los franquiciados deben tener 654,38+0 millones de dólares estadounidenses o 8 millones de RMB para unirse.
Además de la decoración de la tienda, introducción del equipamiento y otros gastos, también debes tener formación y experiencia práctica en restauración, servicios y turismo. Teniendo en cuenta la feroz competencia que existe en el sector de la restauración en las grandes ciudades.
En la actualidad, los restaurantes que KFC puede ceder se encuentran básicamente distribuidos en ciudades pequeñas y con mayores niveles de consumo.
Desde agosto de 2000, se entregó la primera franquicia de KFC en China en Liyang, Changzhou, y en enero de 2004, se autorizó a 11 restaurantes de este tipo a unirse. KFC cuenta actualmente con 65.438+0.000 tiendas en todo el país, el 95% de las cuales son restaurantes operados directamente y el 5% son tiendas franquiciadas.
En términos de fondos:
En primer lugar, hay que pagar una tarifa de franquicia de 37.600 dólares estadounidenses en la etapa inicial de apertura de la tienda franquiciada. Esta tarifa es única y se ajustará según el índice de precios de EE. UU. de ese año. Al mismo tiempo,
cada franquiciado paga esta tarifa cuando desarrolla una nueva tienda.
En segundo lugar, la tarifa de transferencia para cada restaurante es de más de 8 millones de yuanes. El área de negocio de los restaurantes KFC oscila entre 350 y 400 metros cuadrados, y los 8 millones se adquirieron en base a algunos indicadores completos.
El precio de referencia para comprar un restaurante KFC, la tarifa de transferencia real dependerá de las ventas y ganancias del restaurante objetivo. Después de pagar esta tarifa, los franquiciados pueden hacerse cargo de un KFC en funcionamiento.
El restaurante, incluyendo todas las decoraciones, equipos e instalaciones del restaurante, así como los empleados capacitados del restaurante, también incluye el flujo de caja futuro y las ganancias generadas durante la operación. Pero no incluye el alquiler de la propiedad.
Cuota de arrendamiento.
En tercer lugar, los costos operativos continuos incluyen tarifas de franquicia que representan el 6 % de las ventas y tarifas de publicidad compartida que representan el 5 % de las ventas. Estas tarifas y tarifas se establecen de forma vigente
No cambiarán durante diez años después de la firma del contrato de franquicia.
Ubicación: actualmente, se proporciona principalmente en ciudades pequeñas y medianas con una población no agrícola de 15.000 a 400.000 habitantes y un consumo anual per cápita de más de 6.000 yuanes.
Existe una cierta oportunidad de unirse. Actualmente, KFC no puede utilizar sus propias tiendas para abrir otras nuevas y sólo puede transferir restaurantes KFC que ya estén en funcionamiento.
Tiempo: El tiempo desde la solicitud inicial hasta la transferencia de la tienda es de aproximadamente 6 meses; el plazo inicial del contrato de franquicia es de al menos 10 años, y los futuros franquiciados deben contratar voluntariamente la franquicia de KFC por más tiempo. de 10 años.
Vale, 20 años.
Capacitación: Para unirse a KFC, la capacitación es imprescindible. El candidato seleccionado deberá asistir a un extenso programa de capacitación de 65,438+02 semanas y 65,438+02 semanas de capacitación en restaurantes antes de operar un restaurante.
Permita a los franquiciados dominar de manera efectiva la gestión de turnos y el liderazgo del restaurante necesarios para administrar un restaurante exitoso, así como estaciones de trabajo como estaciones de trabajo para hamburguesas y estaciones de trabajo para papas fritas. Después de que el franquiciado se haga cargo del restaurante, organizaremos una pasantía en gestión de restaurantes de 5 a 6 meses. Durante el proceso de formación, los futuros franquiciados deberán correr con sus propios gastos (gastos de tráfico, gastos de manutención).
Se puede ver que detrás de las estrictas reglas de las franquicias está la relación de intereses entre la sede de KFC y las tiendas franquiciadas. El éxito de KFC depende del éxito de cada franquiciado. El franquiciador
debe brindar el apoyo adecuado a los franquiciados. Sólo cuando cada franquiciado obtenga ganancias podrá todo el sistema de franquicia fortalecerse. Por un lado, estos cursos de formación mejoran las capacidades laborales de los candidatos.
La fortaleza puede cultivar talentos administrativos adecuados para KFC; por otro lado, los candidatos pueden identificarse con la cultura corporativa de KFC y tener un concepto de servicio sólido, logrando así el éxito de la sede central y las tiendas franquiciadas de KFC.
Muy larga.