¿El arroz Wuchang es arroz indica o arroz japónica (el arroz fragante Wuchang es diferente del arroz común)?
Algunas personas sólo pueden comerlo sin saber si es arroz japónica o arroz índica, pero tienen que identificarlo cuidadosamente a la hora de comprar arroz Wuchang. Después de todo, existen falsificaciones en el mercado. Entonces, ¿el arroz Wuchang es arroz japónica o arroz índica?
El arroz Wuchang es arroz japónica o arroz índica.
El arroz es originario de China y se cultivaba en la cuenca del río Yangtze de China hace siete mil años. El arroz índica se concentra principalmente en el sur tropical de China y las tierras bajas subtropicales al sur del río Huaihe en mi país, y su rango de distribución es más estrecho que el del arroz japónica.
El arroz japonica se distribuye ampliamente, desde las zonas montañosas alpinas del sur y la meseta de Yunnan-Guizhou hasta las montañas Qinling y las vastas zonas al norte del río Huaihe.
En cuanto al sabor, el arroz índica sabe mejor que el arroz japónica. El arroz índica tiene un sabor dulce, suave, ceroso y elástico, mientras que el arroz japónica tiene alta viscosidad, dureza moderada y sabor dulce.
En términos de precio, tanto el arroz japónica como el arroz índica son más caros que el arroz normal, pero el precio del arroz índica sigue siendo más alto.
En la zona de Wuchang, en Heilongjiang, existe un tipo de arroz conocido como el "Arroz Rey del Arroz Japonica". Cuando el arroz crudo se cocina, tiene un ligero aroma a arroz. Después de cocinarlo, el aroma llena la habitación. Tiene una textura suave y masticable, un sabor delicado y delicioso.
Afectado por los factores geográficos y climáticos únicos de la zona de producción, el arroz producido en Wuchang tiene una gran acumulación de materia seca, un contenido moderado de amilosa y un alto contenido de amilopectina.
Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en las zonas maduras productoras de arroz, en el arroz se acumulan azúcares bicatenarios más solubles y su valor nutricional es mayor.
El arroz Wuchang se llama "arroz tributo". El proverbio popular "arroz Wuchang, grano imperial" se canta ampliamente en Baishan y Heishui.
Durante el periodo Qianlong de la dinastía Qing, hubo registros históricos del cultivo de arroz en Wuchang. En menos de 200 años, el arroz Wuchang se ha hecho famoso en todo el mundo y siempre ha sido el arroz tributo real exclusivo de la familia real.
Así que el arroz Wuchang es arroz japónica, reconocido como arroz de alta calidad en China. Es famoso y todo el mundo quiere comerlo. Sin embargo, el origen y la producción son limitados, por lo que el precio es generalmente más alto que el del arroz común.
La marca auténtica de arroz Wuchang es el arroz Wuchang Daohuaxiang original, especialmente el Daohuaxiang No. 2, que tiene el mejor sabor. El arroz Wuchang cumple con la norma ejecutiva nacional GB/19266 y su principal área de producción es la ciudad de Longfengshan.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz Wuchangdao Huaxiang y el arroz común?
1. El arroz con sabor a flor de Wuchangdao es muy diferente de otros arroces comunes de grano largo en cuanto a sus características de apariencia.
2. El aroma del arroz real es más largo y ligero que el del arroz normal de grano largo. Su relación largo-ancho es generalmente de alrededor de 2,5 y generalmente se procesa a través de seis procesos, lo que es más largo que los lotes grandes normales.
3. El arroz fragante de arroz real huele muy ligero y natural sin ningún olor peculiar. Al cocinarlo, el aroma llenará la casa. No existe el arroz común y corriente.