¿Cuáles son las alusiones históricas a Quanjude?
1. ¿Por qué a la palabra "的" le falta una línea horizontal?
Yang, el fundador de Quanjude, le pidió a un erudito llamado Qian Zilong que escribiera una placa. Después de muchos altibajos, esta placa lleva más de 130 años colgada. Sin embargo, no sé si habrás notado que a la palabra “virtud” en la placa de Quanjude le falta una línea horizontal. ¿Por qué es esto?
Algunas personas dijeron que el jefe Yang invitó a Qian Zilong en ese momento y que los dos tomaron un buen trago. Yang se enteró de que la caligrafía de Qian Zilong era muy buena, por lo que inmediatamente sacó su pluma y tinta y le pidió a Qian Xiucai que escribiera una palabra. Debido a que Qian Xiucai bebió dos tragos más, estaba en trance. Accidentalmente olvidó escribir la palabra "de".
Algunas personas dicen que cuando Yang comenzó su negocio, un cabrón contrató a un chico que tenía 13 años, además de un chico que tenía 14 años. Para permitir que todos trabajen con tranquilidad y juntos, se le pidió a Qian Xiucai que escribiera una línea menos, lo que indica que no todos podían tomar una sola decisión en sus corazones. Después de escuchar esto, quizás te preguntes: ¿Agregar una línea horizontal no lo haría más sincero?
Por supuesto, todo esto son especulaciones y leyendas. ¿Cuál es la verdadera razón? Resulta que hace más de 1.000 años, "De" era un carácter pictográfico, con trazos tanto horizontales como horizontales. Esto puede confirmarse a partir de la tinta de famosos calígrafos de las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing. Por ejemplo, la palabra "德" en la "Estela de los grandes eruditos" escrita por el emperador Kangxi de la dinastía Qing, que ahora se encuentra en el templo confuciano del Colegio Imperial de Beijing, no es horizontal; otro ejemplo es la palabra "; De" escrito por Zheng Banqiao, un pintor de la dinastía Qing que se fundó al mismo tiempo que Quanjude, algunas de las cuales son líneas horizontales, otras no tienen líneas horizontales.
Además, también podemos estudiar la palabra "De" desde la perspectiva de las antiguas monedas chinas. Por ejemplo, el carácter "De" en el Jingde Baotong emitido por Zhenzong de la dinastía Song del Norte (1004 d. C.) no tiene un carácter horizontal, mientras que el carácter "De" de Xuanzong de la dinastía Ming (1426 d. C.) tiene un carácter horizontal. personaje.
Del análisis anterior, se puede concluir que en el pasado, la palabra "De" se escribía de dos formas: horizontal y horizontal, y ambas formas de escritura son correctas. Para mantener la apariencia original de la placa, a la palabra "De" en la placa le falta una línea horizontal.
2. El primer anuncio de texto en Quanjude después de la liberación.
Hay un anuncio de Quanjude en un libro antiguo publicado el 1 de octubre de 1950 165438+. Desafortunadamente, el libro no tiene portada, por lo que desconocemos su título. Pero a juzgar por el prefacio, es un libro sobre Beijing, similar a la "Guía de Beijing". A juzgar por el momento de su publicación, fue uno de los primeros anuncios de texto en Quanjude después de la liberación. Nos proporciona información de primera mano para estudiar Quanjude en los primeros días de la liberación.
La primera mitad de este anuncio consta de cuatro líneas y cuatro frases en caracteres chinos tradicionales ordenadas de derecha a izquierda:
“Cuando vayas a Beijing, debes ir al No. 24 Mercado de carnes y verduras de Qianmenwai. Quanjude, el experto número uno en pato asado en Beijing, intente colgar el pato asado".
La parte inferior del anuncio es una columna de caracteres chinos tradicionales de derecha a izquierda:
"Después de más de cien años de esmerado trabajo. Investigación, rica en nutrientes, crujiente y deliciosa. Chefs famosos nacionales y extranjeros se especializan en todo tipo de platos. El servicio de limpieza de Yuan Nian Carved Seat es muy considerado. Quedarás satisfecho si lo pruebas ”
Un total de ***54. Las palabras están escritas consecutivamente sin un solo signo de puntuación. Luego hay cuatro columnas de caracteres pequeños:
"Número de reserva telefónica 70668, llama afuera para informarte que será entregado a tiempo".
Desde aquí podemos ver que Quanjude's El pato asado era el más popular en ese momento. Muy famoso, sin mencionar el ambiente y el servicio elegante. No solo permite a los huéspedes cenar en el vestíbulo, sino que también entrega pato asado en la puerta de su casa. También tiene un compromiso de servicio "a tiempo" y "sin errores".
Introducción:
Quanjude, una marca china consagrada, fue fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing, después de varias generaciones de esfuerzos pioneros). logró un desarrollo considerable. 5438 de junio + 0999 5438 de junio + octubre, "Quanjude" fue reconocida como una "marca comercial reconocida" por la Administración Estatal de Industria y Comercio. Esta es la primera marca comercial china reconocida orientada a servicios. El pato asado Quanjude es delicioso y apto para el consumo de muchas personas.
A través de innovación y desarrollo continuos, Quanjude Food ha formado Quanjude Food, que está dominado por el exclusivo pato asado Quanjude e integra "banquete de pato entero" y más de 400 platos especiales. Es amado por los jefes de estado, funcionarios gubernamentales, personas de todos los ámbitos de la vida y turistas nacionales y extranjeros, y es conocido como "el alimento número uno de China". El ex pueblo chino y primer ministro chino, Zhou Enlai, eligió muchas veces el "Banquete del pato entero" de Quanjude como banquete estatal.
"Quanjude" es a la vez viejo y joven, tradicional y moderno, y avanza con valentía hacia la gran visión de ser "el número uno en catering chino, cocina mundial y una marca de renombre internacional".