¿Por qué Quanjude está empeorando cada vez más?

Con el desarrollo de Internet, Quanjude también está intentando introducir capital externo, comida para llevar en línea, fusiones y adquisiciones, etc. , logró el propósito de la transformación, pero todos fueron insatisfactorios, por lo que sabemos que el atractivo de las marcas antiguas para los consumidores irá disminuyendo gradualmente.

El sector de la restauración ha ido creciendo año tras año, pero las marcas consagradas han ido perdiendo mercado poco a poco. ¿Qué hicieron mal?

1. La mayoría de las razones por las que las empresas de catering se quedan atrás son porque no pueden satisfacer la demanda de los consumidores.

Con el creciente número de consumidores jóvenes, se han convertido en la fuerza principal de la nueva generación de consumo. La nueva ronda de rejuvenecimiento de las marcas es el mayor problema al que se enfrentan las marcas antiguas.

Anteriormente, las "10 tendencias de consumo global de 2019" publicadas por Global Market Consulting Company mostraron que los consumidores de hoy serán más "egocéntricos" al comprar y confiarán más en sus propias elecciones y juicios. Desean productos y servicios más personalizados.

Por tanto, es elección de las empresas de restauración adaptarse a los tiempos, respetar a los consumidores y respetar el mercado. Para las marcas antiguas, el rejuvenecimiento de la marca consiste en inyectar nueva vitalidad a la marca, encontrando así una salida entre los consumidores jóvenes y formando un efecto de radiación más amplio.

Por lo tanto, ya sea imagen, producto o atmósfera, los restaurantes consagrados deben dejar de lado la mentalidad fija de esperar a que los clientes lleguen a su puerta, expandir grupos diversificados de consumidores y cultivar fanáticos potenciales en el mercado. futuro.

2. La concentración y similitud de los productos da a los consumidores la impresión de una "tienda de desayunos" o una "calle comercial de Año Nuevo", lo que limita el desarrollo de la marca.

Si un restaurante quiere que los consumidores promocionen su marca de forma gratuita, debe crear un "producto de moda" que sea delicioso e inolvidable, porque el "producto de moda" es una herramienta poderosa para construir la reputación de la marca.

Después de crear un "producto popular", es necesario agregar valor informativo al producto, como belleza, sabor, historia o implantación de símbolos, e intentar agregar valor informativo distinto de las funciones al producto. todo lo posible.

Así como Pepsi-Cola es un símbolo de juventud y vitalidad, Wong Lo Kat es un símbolo cultural del ascenso de China, construiremos nuestra propia imagen de marca y reputación.

Las marcas consagradas están perdiendo poco a poco su mercado y una nueva generación de comida rápida temática está ocupando poco a poco el mercado. ¿Cuáles son sus ventajas?

1. Sabor único del producto. Mala Jidui es un producto con cinco series de sabores: picante, picante, salsa picante, dulce y picante y picante y amargo. También hay varios sabores estofados, como patas de pollo y cuello de pato.

2. Los ingredientes comunes son la materia prima básica de un restaurante. Si se utilizan ingredientes poco comunes, se desconoce el nivel de aceptación del consumidor y el consumidor medio los adoptará más rápidamente.

3. Personalización de marca. La llamada personalización de marca es que el restaurante de comida rápida Spicy Jidui, como el restaurante "One Piece", tiene su propia función e historia de marca.