Contenido del servicio del Centro Integral de Investigación de la Carne de China
I+D de nuevos productos cárnicos: la I+D de nuevos productos cárnicos se puede realizar según las necesidades corporativas y del mercado;
I+D de sabores y fragancias: I+D de esencia de pollo, pasta de huesos, sopa en polvo, base de sabor de reacción de Maillard, sabor de reacción de Maillard, pasta de curry japonés y otros sabores y fragancias;
I+D de productos de utilización integral de huesos y sangre: proyecto de I+D de recuperación de sangre.
2. Diseño de fábrica de productos cárnicos
Diseño del plano de la empresa de alimentos cárnicos, diseño del sistema de drenaje y suministro de agua de apoyo, selección y diseño del diseño de equipos relacionados con la producción, instalaciones de apoyo relacionadas y completas. Conjuntos Servicios técnicos.
3. Transferencia de tecnología
Tecnología de procesamiento de productos cárnicos: proporcionar transferencia de productos adecuados para la empresa en función de las instalaciones de producción existentes y el nivel de tecnología de producción; proporcionar a las empresas transferencia de tecnología de nuevos productos; sabores Tecnología de productos de sabor: transferencia de tecnología de productos de condimentos; tecnología de producción de proteína de carne animal hidrolizada y proteína de hueso: tecnología de producción de pasta de huesos y tecnología de producción de esencia de pollo;
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Proporcionar orientación in situ sobre los problemas en la producción real de las empresas; capacitar a diversos miembros del personal de las empresas, incluido: personal de gestión, personal de investigación y desarrollo de productos, personal de control de calidad, habilidades laborales del personal de producción y capacitación en exámenes de salud.
5. Consulta técnica
Proporcionar a las empresas una consulta sobre el informe del estudio de viabilidad del proyecto; una certificación de la empresa exportadora y una negociación de la certificación del sistema de gestión de la calidad y la higiene de la empresa de alimentos cárnicos.
Diseño de disposición geográfica, diseño de sistemas de drenaje y suministro de agua de apoyo, selección de equipos relacionados con la producción y diseño de disposición, instalaciones de apoyo relacionadas y conjuntos completos de servicios técnicos para empresas de alimentos cárnicos. El Departamento de I+D del Centro de Investigación Integral de la Carne de China cuenta con equipos de procesamiento avanzados, equipos experimentales sofisticados y mucho personal técnico superior en la industria alimentaria. Durante muchos años, ha estado comprometido con el desarrollo y la investigación de la industria cárnica, ayudando a las agencias nacionales a realizar investigaciones sobre políticas industriales en la industria cárnica. Ha emprendido sucesivamente muchos proyectos nacionales clave de investigación científica, como el Noveno Plan Quinquenal, el Décimo Plan Quinquenal, el Undécimo Plan Quinquenal, el Proyecto 863 y el Fondo de Transferencia Agrícola, y ha ganado múltiples premios provinciales y ministeriales. Premios de nivel progreso científico y tecnológico. Ha desarrollado una variedad de productos cárnicos, sabores de carne, productos especiados y productos de utilización integral de huesos y sangre, y ha promocionado los productos entre las empresas y el mercado en forma de transferencia de tecnología. Al mismo tiempo, también llevó a cabo una serie de tareas de diseño de fábricas de alimentos, brindando a las empresas servicios como diseño gráfico, posicionamiento de productos y selección de equipos de apoyo de acuerdo con las necesidades de la empresa, y capacitó a técnicos de producción para la empresa. ganando elogios de la empresa.
Desempeño:
1. Cooperación en investigación científica e industrialización
Participó en la finalización de una serie de importantes proyectos de investigación clave del Ministerio Nacional de Ciencia y Tecnología. durante el 9º Plan Quinquenal y el 15º Plan Quinquenal, y ganó múltiples premios. Ha ganado premios a nivel nacional y ministerial por logros en investigación científica, se postuló con éxito para una serie de importantes proyectos de industrialización, como el "Undécimo Plan Quinquenal" nacional. Plan", y se ha convertido en una institución de investigación de I+D de productos cárnicos apoyada por el estado en la industria cárnica. También ha cooperado con Nanjing Yurun, Shandong Kaiyin, etc. Varias empresas han solicitado conjuntamente una serie de proyectos de investigación científica en el nivel provincial y ministerial o superior.
En segundo lugar, investigación y desarrollo de productos y transferencia de tecnología
Una variedad de productos nuevos han sido ampliamente elogiados en el país y en el extranjero, como salchichas chinas (productos cárnicos curados a temperatura ambiente), embutidos crudos fermentados, etc., para muchas empresas de productos cárnicos en muchas provincias y ciudades hemos promovido y transferido nuevos productos y nuevas tecnologías;
Diseño y renovación de fábricas
Nosotros. Hemos emprendido y completado proyectos que incluyen el diseño del nuevo edificio de la fábrica de Xiamen Printing, la renovación del edificio de la antigua fábrica, el desarrollo de productos y la resolución de problemas técnicos para muchas empresas, incluida Xinjiang Shambhala.
En cuarto lugar, formación de personal profesional y técnico
Hemos capacitado a cientos de técnicos para más de diez empresas, incluidas Beijing Yurun, Beijing Yueshengzhai, Henan Zhongpin, Shandong Kaiyin y Shandong Yinbao. Más de 100 talentos profesionales y técnicos. 1. El Departamento de Ingeniería Ambiental ha desarrollado de forma independiente tecnología y equipos de tratamiento de aguas residuales tipo galería para aguas residuales orgánicas de alta concentración de industrias alimentarias como aguas residuales de matanza, aguas residuales de elaboración de cerveza y procesamiento de productos de soja, y lo ha aplicado con éxito a muchas empresas. Los resultados prácticos muestran que la tecnología y las instalaciones de tratamiento de aguas residuales en corredores son completamente factibles en el tratamiento de aguas residuales orgánicas de alta concentración, con efectos de tratamiento estables, huella pequeña, baja inversión, bajos costos operativos y fácil gestión. La calidad del agua tratada cumple con los requisitos de la calidad del agua reciclada y puede utilizarse para el lavado de coches y para la ecologización.
2. El dispositivo de tratamiento de aguas residuales tipo manga es un nuevo tipo de equipo de tratamiento de agua chino desarrollado por el Ministerio de Ingeniería Ambiental. Ha obtenido una patente nacional y puede usarse para tratar aguas grises y aguas residuales domésticas. y las aguas residuales de alimentos de baja concentración de hoteles y restaurantes esperan. El dispositivo de tratamiento ocupa un área pequeña, ahorra inversión y tiene bajos costos operativos. El efluente tratado cumple plenamente con los estándares de calidad de las aguas grises.
3. Personal técnico del Departamento de Ingeniería Ambiental desarrolló una nueva tecnología de lecho de biofiltración para aguas residuales de acuicultura. Esta tecnología tiene las ventajas de un efecto de tratamiento ideal, bajos costos de operación y construcción, bajo consumo de energía, operación y administración simples y tamaño reducido. Es adecuada para el tratamiento de aguas residuales en empresas de acuicultura.
4. El Departamento de Ingeniería Ambiental se dedica a aguas superficiales, aguas subterráneas, gas, sonido, residuos sólidos, ecología, economía social y salud humana, textiles, fibras químicas, agricultura, silvicultura, ganadería y pesca; construcción y obras públicas municipales; evaluación del impacto ambiental en servicios sociales y otros aspectos.
5. El Departamento de Ingeniería Ambiental brinda asesoramiento sobre tecnología ambiental y soporte técnico a las empresas.
El departamento de capacitación del Centro Nacional de Supervisión e Inspección de la Calidad de los Alimentos Cárnicos se centra en la tecnología de procesamiento de carne, complementada con otros campos. Lleva a cabo conferencias académicas nacionales, seminarios integrales, capacitación en gestión, capacitación en marketing y capacitación vocacional. .
* * * Se celebraron más de 100 cursos de capacitación técnica nacional, capacitando a más de 6.000 técnicos y gerentes de empresas alimentarias, mataderos, plantas procesadoras de aves, institutos de investigación científica y colegios y universidades en 27 provincias y ciudades de todo el país; 10 Más de 100 expertos de países y regiones enseñan en el departamento de capacitación; confiados por empresas multinacionales de procesamiento de carne y fabricación de productos relacionados, realizan varias conferencias y seminarios especiales para proporcionar a las empresas procesadoras de carne de mi país nueva tecnología y nueva información sobre equipos; una gran cantidad de datos técnicos sobre el procesamiento de carne en el país y en el extranjero. Además, el departamento de formación también ofrece servicios de promoción en los medios para que las empresas nacionales amplíen la visibilidad y la influencia de las empresas y los productos.
La función principal del departamento de capacitación es realizar capacitación técnica para la industria procesadora de carne. El propósito es mejorar el nivel técnico, el nivel de gestión y la calidad de los empleados de la industria, y brindar apoyo a las empresas para que puedan hacerlo. promover la transformación de los logros tecnológicos y de ingeniería en productividad. Al mismo tiempo, el departamento de formación es también el "Centro de formación en tecnología de la carne de Asia y el Pacífico" y la "Unidad miembro de la Red del Programa de Desarrollo de las Naciones Unidas". Como vínculo entre China y los países en desarrollo, construimos activamente plataformas de cooperación para empresas nacionales y extranjeras, fortalecemos los intercambios económicos y comerciales internacionales y ampliamos las exportaciones.
Nacional
El departamento de capacitación se centra en la tecnología de procesamiento de carne, complementada con tecnología en otros campos, y lleva a cabo conferencias académicas nacionales, seminarios integrales, capacitación en gestión, capacitación en marketing y capacitación en habilidades vocacionales. . * * * Se celebraron más de 100 cursos de capacitación técnica nacional, capacitando a más de 6.000 técnicos y gerentes de empresas alimentarias, mataderos, plantas procesadoras de aves, institutos de investigación científica y colegios y universidades en 27 provincias y ciudades de todo el país; 10 Más de 100 expertos de países y regiones enseñan en el departamento de capacitación; confiados por empresas multinacionales de procesamiento de carne y fabricación de productos relacionados, imparten varias conferencias y seminarios especiales para proporcionar a las empresas procesadoras de carne de mi país nueva tecnología y nueva información sobre equipos; una gran cantidad de datos técnicos sobre el procesamiento de carne en el país y en el extranjero. Además, el departamento de formación también ofrece servicios de promoción en los medios para que las empresas nacionales amplíen la visibilidad y la influencia de las empresas y los productos.
Internacional
El departamento de capacitación del Centro de Investigación de la Carne imparte la tecnología avanzada de China a los países en desarrollo de la manera más rápida, efectiva y directa. El Departamento de Formación tiene una sólida trayectoria en formación internacional. * * * Se llevaron a cabo 34 cursos de capacitación internacionales, que incluyeron tecnología de procesamiento de productos cárnicos al estilo occidental, tecnología moderna de análisis de alimentos chinos, tecnología de procesamiento de productos cárnicos de bajo valor y vida útil estable, y tecnología de pruebas y análisis de seguridad alimentaria, y se capacitó a 734 estudiantes internacionales. de 60 países. 65438-0995 Con la aprobación del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y el Centro Internacional de Intercambios Económicos y Técnicos, se estableció el "Centro de Capacitación en Tecnología de la Carne de Asia y el Pacífico" en el Centro de Investigación de la Carne. 65438-0996 Con el apoyo del Centro de Intercambio Económico y Técnico Internacional de China, el Departamento de Capacitación celebró con éxito el "Seminario Internacional sobre Tecnología de Procesamiento de Carne" utilizando fondos del Proyecto de Ayuda a China de las Naciones Unidas. El 24 de junio de 2002, el Sr. Diarra, Administrador Adjunto del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, realizó un viaje especial a China para celebrar el Foro del Proyecto de Cooperación China-África. El Departamento de Capacitación asistió a la reunión como representante especial.
El Centro da la bienvenida a la cooperación sincera con unidades, grupos, empresas, empresas y personas de ideas afines relevantes en el país y en el extranjero. Puede proporcionar servicios de consultoría de información, organizar conferencias, cursos de capacitación y conferencias técnicas profesionales e invitar a expertos nacionales y extranjeros a enseñar. Brindaremos servicios técnicos a amigos de todos los ámbitos de la vida con una actitud científica rigurosa y seria, entusiasmo y sinceridad, y nos esforzaremos por promover el progreso tecnológico y el desarrollo de la industria procesadora de carne en el país y en el extranjero. La Fábrica Experimental del Centro de Investigación Integral de la Carne de China se estableció en 1986. Después de más de diez años de arduo trabajo, se completó la transformación de la producción experimental a la operación independiente, con una capacidad de producción anual que alcanzó las 1.000 toneladas. Su solidez técnica y reputación comercial han sido ampliamente reconocidas por la industria, influyendo en el progreso tecnológico y el desarrollo de la industria procesadora de carne.
La fábrica experimental es la ventana para la transformación y promoción de los resultados de la investigación científica del "Centro de Investigación de la Carne" hacia los mercados nacionales y extranjeros. Mientras desarrollamos constantemente nuevos productos y equipos, hemos introducido tecnología avanzada y promovido nuevos productos de alta calidad en el mercado, y hemos logrado buenos beneficios económicos y reputación social a lo largo de los años. La fábrica experimental produce principalmente productos cárnicos cocidos al estilo occidental de gama media y alta. Durante la producción se siguen estrictamente los estándares nacionales pertinentes y la calidad higiénica es segura y confiable. La calidad del producto cumple con los estándares de exportación, ha pasado la revisión de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, y tiene derecho a exportar a Japón. Para satisfacer las necesidades del mercado, la fábrica experimental ha desarrollado productos de salchichas chinas y occidentales y productos de salmuera con salsa china en los últimos años sobre la base de producir principalmente productos de jamón de estilo occidental de gama media y alta. En vista del gran número de personas con hipertensión arterial, hiperlipidemia y diabetes en la sociedad, la fábrica experimental produce alimentos cárnicos funcionales y alimentos vegetarianos, elevando el concepto de procesamiento de alimentos cárnicos tradicionales a un nuevo nivel. Los productos cárnicos cocidos chinos y occidentales de la marca "Tiantian" recibieron el título de "Producto de calidad" de la Oficina Municipal de Supervisión Técnica de Beijing. En 2001, la Asociación de Información de Supervisión Técnica de China le otorgó el título de "Marca nacional excelente y confiable". En la actualidad, los productos cárnicos cocidos chinos y occidentales de la marca "Tiantian" producidos por nuestra fábrica no sólo ocupan un lugar en el mercado, sino que también asumen la tarea especial de suministro de los vuelos internacionales de Beijing Airline Food Company, las reuniones de la CCPPCh, el Gran Salón de la Gente, Hong'an y varias conferencias a gran escala. En el proceso de proporcionar productos cárnicos cocidos para la 21ª Universiada, el Festival Nacional de Artes de Minorías Étnicas, la Conferencia de Paz de Beijing, la Conferencia Nacional de Paz y el 16º Congreso del Partido de Productores Chinos, nuestros productos han sido favorecidos por atletas y atletas de En todo el mundo ha sido reconocido y elogiado por representantes de todos los ámbitos de la vida, y ha sido elogiado por la Municipalidad de Beijing y Ershang Group Company. Algunos de los productos producidos por nuestra fábrica han sido suministrados por colegios y universidades, agencias gubernamentales y escuelas primarias y secundarias de Beijing. Invitamos a todas las empresas, instituciones, grupos, universidades, escuelas primarias y secundarias a contactar nuestra fábrica.
Si necesita procesar productos especiales, también podemos satisfacer sus necesidades.
Propósito corporativo: Marketing como líder, integridad como primero, gestión como base y calidad como núcleo.
Propósito del servicio: proporcionar a los clientes productos de alta confiabilidad, alta tecnología, alto costo, desempeño, seguridad, higiene, nutrición y competitividad en el mercado.
Productos principales: productos cárnicos cocidos chinos y occidentales de las marcas "Quantian" y "Daily".
Diversos productos cárnicos cocidos, como jamón Tong Kee, Tong Kee BBQ, jamón Manor, jamón de piñones, jamón sándwich, ternera a la pimienta, rosbif australiano, flor de codo salteada, tendón de ternera salteado, pollo al clavo, clavo Muslos de pollo, salchichas para hot dog, salchichas chinas, mini salchichas, salchichas al ajillo, salchichas, salchichas de pollo, salchichas de té, etc. El Centro de Investigación de la Carne de China cuenta con un edificio de formación internacional con una superficie de construcción de 3.200 metros cuadrados, equipado con salas estándar, salas de oficinas y restaurantes. Todo el edificio está equipado con aire acondicionado central, ascensores controlados por programa y teléfonos controlados por programa.
Las habitaciones del Edificio de Formación Internacional están razonablemente diseñadas y la decoración interior es elegante. La sala de oficina es espaciosa y luminosa, adecuada para negocios y trabajos de oficina de unidades con financiación extranjera en Beijing. El restaurante está limpio y ordenado y puede ofrecer diversas formas de servicios de catering.
Desde su finalización en 1995, el Edificio de Formación Internacional ha proporcionado servicios de alojamiento para conferencias nacionales grandes y medianas, así como servicios de alojamiento para estudiantes extranjeros en clases de formación internacionales patrocinadas por el gobierno chino, el japonés gobierno y algunas organizaciones internacionales. Esta oficina se alquila por larga temporada. Su excelente calidad de servicio es muy elogiada.
Departamento de Molienda de Especias a Baja Temperatura
El Departamento de Industria de Especias es uno de los departamentos industriales del Centro de Investigación Integral de Alimentos Cárnicos de China. Es responsable de la investigación de la tecnología de producción de productos de especias. desarrollo de equipos especiales y desarrollo de productos, producción, procesamiento y venta, así como la tarea de brindar servicios técnicos a los clientes.
En 2000, nuestro ministerio completó el proyecto clave nacional "Noveno Plan Quinquenal": "Investigación sobre tecnologías y equipos clave para el procesamiento de especias prensadas en frío". Desarrolló un conjunto de equipos especiales, obtuvo una patente de modelo de utilidad y lanzó una serie de productos de especias prensadas en frío.
El 8 de junio de 2008, 65438 + 8 de octubre de 2008, nuestro centro obtuvo la certificación QS de procesamiento de especias en polvo. Ahora podemos ofrecer a los usuarios los siguientes tres tipos de productos:
1. Especias, materias primas o materiales granulares.
2. Especias puras en polvo.
3. Especias compuestas en polvo.
Características del producto:
Adquisición de materia prima: enfatizamos la seguridad en este enlace y establecemos los residuos de pesticidas, residuos de metales pesados y contaminación por moho como indicadores de control estrictos. Las principales materias primas compradas son pimientos y cardamomo de las bases de plantación del centro en Hainan y Vietnam.
Pulverización: utilizando equipos desarrollados independientemente con derechos de propiedad intelectual y tecnología de trituración en frío, los cultivos con alto contenido de aceite se convierten en polvo puro sin agregar ningún auxiliar de molienda, de modo que la tasa de conservación de los componentes aromáticos efectivos alcance el 90 %. . Este sistema de consulta es uno de los principales contenidos de investigación del proyecto del fondo especial de la industria de bienestar público (agricultura) (200903012). Este proyecto tiene como objetivo abordar los principales problemas que existen actualmente en la industria cárnica de mi país, integra la fortaleza técnica de la industria cárnica nacional y forma un sistema de innovación y soporte técnico para el sacrificio moderno de animales y el procesamiento de alimentos cárnicos a través de la innovación tecnológica clave y la integración de tecnologías relacionadas. , y establece un sistema de evaluación de la calidad del producto y un sistema de base de datos para los principales patógenos de la carne y microorganismos de deterioro, establecerá un sistema de garantía de calidad y seguridad de todo el proceso y un sistema de tecnología de trazabilidad para la industria cárnica de China, y propondrá una alerta temprana del mercado. Mecanismo y contramedidas para el desarrollo sostenible de la industria cárnica de China. El sistema de consulta de información sobre pruebas de residuos de la medicina tradicional china de la carne tiene como objetivo proporcionar a los profesionales de la industria cárnica una plataforma de consulta de información integral, sistemática y completa. Actualmente, el sistema está siendo desarrollado y mejorado.