¿Qué es un horno de sacrificio?
Pero según las costumbres sociales del norte y del sur, no es lo mismo.
Existe un antiguo poema que dice: "¿De quién vino la deliciosa comida? Los cuatro funcionarios del pueblo y tres funcionarios adoraron al Señor de los Estufa. Por casualidad, en una noche fría, ventosa y nevada, los dioses dijeron la verdad." Tomemos como ejemplo nuestras costumbres en Fuzhou. El Festival de la Cocina de Fuzhou se llevará a cabo en dos días. Según el folclore, el Emperador de Jade envió al Dios de la Cocina para supervisar el comportamiento de cada hogar. Cada año, el cuarto día del primer mes lunar y el 24 de diciembre del año anterior, alguien le dijo que la gente en realidad ofrecía sacrificios al Dios de la Cocina para despedirse. En la tarde del día 23, la gente de Fuzhou ofreció por primera vez un "horno de sacrificio de carne" al Dios de la Estufa, y las ofrendas fueron principalmente pescado y vino. Se espera que el Dios de la Cocina pueda ocultar el mal y promover el bien frente al Emperador de Jade después de haber sido entretenido: en la noche del 24, el Dios de la Cocina sólo ofrecerá frutas y verduras, así como dulces y pasteles de cocina. La razón por la que ofrecen comida vegetariana es porque temen que el Dios de la Cocina se emborrache y diga tonterías sin distinguir entre el bien y el mal. Este Dios de la cocina está lleno de humanidad en el folclore, al igual que la gente común en el mundo secular, con varios rasgos de personalidad. En el norte, se originó principalmente en la dinastía Qing. Desde el período Yongzheng, cada año se celebran sacrificios a los dioses el día 23 del duodécimo mes lunar en el Palacio Kunning. Para ahorrar dinero, el emperador también adoraba al Dios de la cocina. Más tarde, la familia real y Baylor también hicieron lo mismo, por lo que al año siguiente, después del 23 y 24 del duodécimo mes lunar, hubo una distinción entre funcionarios y civiles. Poco a poco evolucionó hasta nuestros días y se ha convertido en la diferencia de fechas y costumbres entre el norte y el sur. Según la tradición del año anterior, el sur adora durante dos días y el norte adora una vez, según la tradición de la dinastía Qing posterior.
Pero ya sea el primer sacrificio o el segundo sacrificio, no importa cuán grande sea la diferencia entre el norte y el sur, las tortas de arroz en el horno de sacrificio son indispensables. El Sr. Lu Xun escribió una vez el poema "Es sólo cuestión de enviar a los Boxers a la estufa": "El pegamento de pollo es dulce y la ropa es fragante. No hay nada en casa, sólo unos pocos antílopes". "Enviando al Boxer a la Cocina" El artículo "Domingo" decía: "El día en que el Maestro Chu ascendió al cielo, todavía había en la calle una especie de caramelo, del tamaño de una naranja. También lo teníamos allí, pero Era plano, como un panqueque grueso. Era el llamado 'diente gingival'. El significado original es que quiero que el Dios de la Cocina se lo coma y se lo pegue en los dientes para no poder hablar mal del Emperador de Jade.
También hay una canción popular: "El día veintitrés del duodécimo mes lunar, abuelo Zhao Jun, fuiste al cielo. Tenías un plato de dulces en la boca. No puedes hablar delante del Emperador de Jade. Cuando regresamos a nuestra casa durante el Año Nuevo chino, tenemos comida para comer, fideos para comer y ropa para vestir. "Se puede observar que este tipo de dulces no sólo son dulces, sino también muy atractivos para el Dios de la Cocina. Otra característica es que deben ser pegajosos.
Existen muchos tipos de tortas de azúcar para la Cocina Dios, como el azúcar Guandong, el melón dulce, la azufaifa, el caqui, el pastel de arroz glutinoso, el pastel de azufaifa, pero el más popular es el azúcar de cocina, que es una especie de maltosa. Los terrones de azúcar estirados en tiras largas se llaman "azúcar Guandong". , y los que tienen formas achatadas se llaman melaza. Se dice que el Dios de la cocina solo decía cosas buenas pero no malas cuando comía este dulce y pegajoso. En el pasado, los niños pobres eran codiciosos y los vendedores ambulantes. Gastar unos centavos para comprar una bolsa de melones dulces como refrigerio es un gran placer gastronómico. Sin embargo, con el avance de la sociedad, este dulce artesanal ha ido desapareciendo de nuestra vista sin marcas comerciales ni envases. supermercado y se utilizan durante el festival. Los dulces que reemplazan a los dulces de cocina son cada vez más diversos y tienden a ser productos extranjeros, desde algunos paquetes de regalo de pastel de arroz bellamente empaquetados en la década de 1990, hasta los últimos años son casi todos dulces a granel. y pasteles de frutas importados, cada vez con más variedades. Pero el significado de los dulces tradicionales es cada vez más débil. Me pregunto si los dulces actuales están en línea con el sabor del Dios de la Cocina. ¿Puede el Dios de la Cocina ocultar el mal y promover el bien? nosotros, la gente corriente?