Cuando Qianlong fue a Jiangnan, un gran comerciante de sal contrató a un famoso chef para cocinar la cocina de Huaiyang. ¿Por qué Qianlong negó con la cabeza después de comerlo?
Qianlong fue a Jiangnan seis veces en su vida, cada vez trayendo un gran equipo y gastando millones de dólares. Dondequiera que iba, banderas cubrían el cielo y rugían gongs y tambores. Debido a la larga distancia y al terreno lleno de baches, la ruta de inspección del sur tomó principalmente vías fluviales, como el Gran Canal Beijing-Hangzhou. La investigación del transporte de agua fluvial también se ha convertido en el foco de las inspecciones anteriores del sur de Qianlong.
Cuando se trata de transporte de agua por canales, tenemos que mencionar a Lianghuai Salt Gang, que prosperó gracias al transporte de agua. Las dos bandas de sal de Huai, representadas por los comerciantes de Anhui, derrotaron a los comerciantes de Shaanxi a principios de la dinastía Qing y monopolizaron la industria de la sal de Huaihe. Se establecieron en Yangzhou y fueron invencibles por un tiempo. Los comerciantes de Huizhou tienen sus propias características a la hora de hacer negocios. Son buenos para establecer buenas relaciones con los funcionarios y, a menudo, se les llama "hombres de negocios de alto nivel". Por ejemplo, Hu Xueyan es un representante de los comerciantes de Huizhou.
El señor más grande llegó a Jiangnan. Los gigantes de las pandillas de la sal, que suelen tener una mirada aguda, no están dispuestos a renunciar a esta gran oportunidad. Mientras puedan hacer felices a las personas mayores, no importa cuánto paguen, vale la pena. A Qianlong le encantaba probar comida deliciosa, y la cocina de Huaiyang representada por Yangzhou no se podía perder, por lo que los jefes de las bandas de sal representados por Cheng Kezheng andaban buscando chefs de cocina de Huaiyang, solo para hacer feliz al anciano y darle algunos beneficios antes de irse. .
Desafortunadamente, Qianlong fue a Jiangnan varias veces y comió cocina Huaiyang preparada por comerciantes de sal, pero descubrió que el sabor no era muy bueno. ¿Todos los chefs famosos hacen esto? La mente puede pensar esto pero no decirlo. Entonces el comerciante de sal no sabía que Qianlong no estaba satisfecho con la comida y se preguntó por qué no lo llamó para elogiarlo.
Cuanto más pensaba en ello, más extraño se volvía, por lo que Cheng Kezheng y otros sobornaron al joven eunuco que servía a Yucai. No lo supieron hasta que hicieron esta pregunta. No es de extrañar que comiera cocina de Huaiyang cocinada por los chefs, pero no quedó satisfecho. Resulta que el chef que sirvió durante el período Qianlong era un fantasma. Al chef le preocupaba que a Qianlong le gustara la cocina Huaiyang, por lo que trajo a estos chefs de regreso al palacio para competir por sus puestos. Así que secretamente añadí una cucharada de azúcar a cada plato antes de servirlo, era demasiado dulce. Como norteño, a Qianlong, naturalmente, no le gustó.
Sin embargo, incluso si Qianlong está contento, es posible que los comerciantes de sal en Huaibei no obtengan ningún beneficio. Cuando Qianlong fue al sur del río Yangtze, además del dinero proporcionado por el tesoro, la mayoría de los gastos fueron contratados por comerciantes de sal, que costaban millones de plata a cada paso. En el período posterior, muchos comerciantes de sal también eran gordos y con orejas grandes, y sus activos se redujeron seriamente. Con el final del viaje de Qianlong al sur del río Yangtze, la gloria del pasado desapareció para siempre.