¿Es mejor la proteína de suero o la proteína de soja?
La proteína es un nutriente que juega un papel importante en la salud humana, por lo que los complementos nutricionales proteicos siempre han recibido mucha atención por parte de deportistas, entrenadores, investigadores e incluso del público en general.
Las personas pueden obtener muchas proteínas de su dieta, pero debido al tiempo y los métodos de cocción, es difícil complementar la proteína necesaria de manera conveniente y oportuna. Además, los alimentos ricos en proteínas también traerán muchas desventajas. Por ejemplo, contiene un exceso de grasas saturadas, colesterol, hormonas concentradas, antibióticos y otras sustancias nocivas, que pueden provocar fácilmente un aumento de la grasa corporal y el colesterol, provocar enfermedades cardiovasculares y afectar la salud. Por tanto, es necesario complementar la proteína en polvo en una cantidad adecuada.
En primer lugar, el valor nutricional de la proteína de suero es el más alto entre varios productos proteicos, y su potencia proteica, potencia biológica y utilización neta de proteínas son mejores que la caseína y la proteína de soja. Al mismo tiempo, la proteína de suero es rica en cisteína y metionina, que pueden mantener el nivel de antioxidantes en el cuerpo y estabilizar el ADN tanto como sea posible durante la división celular. Los experimentos han demostrado que la proteína de suero también puede estimular el sistema inmunológico humano, prevenir la aparición de cáncer inducido por químicos, aumentar la resistencia de los huesos y reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad.
En segundo lugar, se absorbe rápidamente, y el nitrógeno en los músculos puede alcanzar su punto máximo a los pocos minutos de tomarlo, aportando así una gran cantidad de aminoácidos esenciales.
En tercer lugar, la composición de aminoácidos de la proteína de suero se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la proteína de soja y es más fácil de utilizar por el cuerpo humano. Entonces, la proteína de suero es la número uno para los consumidores. Especialmente los ancianos, los pacientes convalecientes, las mujeres embarazadas y lactantes, las personas que hacen dieta, los deportistas y los culturistas, es más científico tomar proteína de suero.
La proteína de soja actualmente en el mercado es una proteína completa, sus aminoácidos esenciales básicamente pueden cubrir las necesidades y el precio es relativamente económico. Al mismo tiempo, los productos de hidrólisis enzimática de la proteína de soja combinados con fosfolípidos o quitosano pueden mejorar el metabolismo del colesterol y reducir significativamente el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad en plasma sin afectar las lipoproteínas de alta densidad en plasma, reduciendo así la aparición de enfermedades coronarias. . Además, hay una sustancia llamada isoflavonas en la proteína de soja, que no solo promueve la lipólisis y reduce el colesterol, sino que también tiene muchas funciones especiales: antioxidante, anticancerígena, promueve la calcificación ósea, inhibe la proliferación de células de cáncer de mama, previene la presión arterial alta, Complicaciones de enfermedades como la diabetes, etc. Además, las isoflavonas son sustancias naturales similares a las hormonas femeninas y pueden utilizarse como sustitutos hormonales en las mujeres menopáusicas. Porque no sólo es eficaz, sino también muy suave, a diferencia de tomar estrógenos directamente, que puede tener efectos secundarios. Por tanto, la proteína de soja es la primera opción para las mujeres menopáusicas y las personas con enfermedad coronaria, hipertensión y arteriosclerosis.
La diferencia entre la proteína de suero y la proteína de soja es que la proteína de suero es la mejor fuente de proteínas y la proteína de soja es la fuente de proteínas más económica.