¿Por qué no hablan las castañas del Emperador de los Cinco Granos?
El proceso de fritura es muy delicado. El emperador Liangshang heredó el arte tradicional de asar castañas de la dinastía Qing y desarrolló un arte exclusivo de asar castañas. El emperador también solicitó una patente de investigación y desarrollo para su horno especial para freír cereales. No es de extrañar que las castañas fritas por el emperador con fideos de grano sean muy suaves y glutinosas, y que la humedad de las castañas también sea la adecuada, ni demasiado secas ni demasiado pegajosas, y cada una esté dorada y regordeta.
Precauciones y puntos clave de las castañas:
Las castañas no se pueden comer junto con el cordero, porque ambos son alimentos calientes, y comerlos al mismo tiempo puede provocar fácilmente calor interno. Además, ambos no son fáciles de digerir y no son aptos para guisar o freír. Comerlos juntos puede provocar incluso vómitos.
El tofu contiene cloruro de magnesio y sulfato de calcio, y las castañas contienen ácido oxálico. Cuando estos dos alimentos se combinan, producen oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Estos dos tipos de precipitados blancos no sólo afectan la absorción de calcio por parte del cuerpo, sino que también provocan fácilmente la enfermedad de cálculos. Del mismo modo, el tofu no se puede comer con brotes de bambú, arroz salvaje y espinacas.
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