¿Qué es necesario mejorar a principios de la dinastía Yuan?
Como supermercado minorista comunitario regional, las ventas de marca propia de Yuanchu representan el 60 %, con casi 1000 SKU, más de 2000 proveedores cooperativos y 3 centros de investigación y desarrollo de productos en todo el mundo. Por el contrario, la proporción promedio de marcas privadas en los 100 principales supermercados en 2019 fue solo del 4,1%, y el promedio de la industria fue inferior al 3%.
La falta de una investigación profunda sobre los productos y de experiencia en la gestión de la calidad de la cadena de suministro es una razón importante por la que a la mayoría de los minoristas nacionales les resulta difícil crear sus propias marcas. Después de pagar altos costos iniciales por el desarrollo de productos de marca privada, la garantía de marketing de back-end y las soluciones de riesgo de inventario también crean problemas prácticos para los operadores de canales minoristas.
Pero el gen innato del comercio internacional de principios de la dinastía Yuan convirtió estas dificultades en sus propias ventajas. El predecesor de Yuanchu fue Xiamen Tianhou Import and Export Co., Ltd., que se estableció en 2001. A través de la cooperación con muchas empresas nacionales e internacionales de producción de alimentos de alta calidad, se exportan miles de productos a América del Norte, Europa, Australia, Japón y otros países y regiones.
Sin embargo, para garantizar que los productos cumplan con diferentes estándares de seguridad alimentaria en diferentes países durante el comercio de importación y exportación, Tian Rui participó en todos los aspectos de la investigación y el desarrollo del producto desde el principio e implantó conscientemente su propia marca. para mejorar su poder de negociación. Para los productos de marca privada, la escala de ventas también se puede garantizar aprovechando la cadena de suministro internacional.
Después de decidir establecer sus propios canales minoristas nacionales, Chuyuan abrió su primera tienda en Xiamen en 2011. Afectado por sus genes innatos y su ubicación, a principios de la dinastía Yuan, se posicionó como un "proveedor de comidas saludables" y un supermercado seleccionado por la comunidad. Los productos que vendía "mantenían la ecología original en la mayor medida, con menos procesamiento y procesamiento". menos adiciones." En abril de 2021, el número de tiendas comunitarias en Yuanchu llegó a 140, incluidas 27 tiendas de conveniencia y 6 almacenes frontales, con un flujo diario de pasajeros de más de 60.000.
Además del campamento base de Xiamen, el diseño regional de Yuanchu también se extiende a Shenzhen, Dalian, Quanzhou y Vancouver, Canadá. Proporcionar un servicio al cliente amigable es una de las principales formas de generar confianza en el canal.
Debido a que insistimos en no cobrar tarifas de canal ni tarifas de entrada a los proveedores, pasamos por una etapa inicial difícil a principios de la dinastía Yuan antes de lograr alcanzar el punto de equilibrio. Según datos del último informe anual de Yuanchu de 2017, antes de la exclusión de la lista del nuevo mercado OTC, Yuanchu, que tenía 33 tiendas en Xiamen en ese momento, tenía unos ingresos de 550 millones de yuanes y un margen de beneficio de ventas brutas del 28,32 %. Este margen de beneficio bruto es inferior al de otros minoristas nacionales destacados, pero también es una característica destacada de los supermercados con una alta proporción de marcas privadas: buscan elevados beneficios brutos en lugar de altos márgenes de beneficio bruto.
A finales de 2019 y principios de año, recibió 100 millones de yuanes en financiación de capital de Maixing Investment. Planea invertir los fondos en el desarrollo de sus propias marcas y la profundización de la oferta. cadena, el desarrollo tecnológico del sistema minorista, la expansión de los mercados extranjeros y la apertura de tiendas, la exploración de nuevas integraciones comerciales, como almacenes frontales, y muchos otros aspectos.
El establecimiento de una empresa de tecnología hecha a sí misma también fue una decisión importante que se tomó en la transformación digital de la industria minorista a principios de la dinastía Yuan. Logró resultados de ventas de más del 20% del total en línea. ventas y unas ventas medias diarias de 10.000 pedidos. Después de dirigir la empresa de tecnología de forma independiente, Chuyuan también cooperó con Tencent para exportar soluciones tecnológicas relacionadas con pedidos a otros minoristas.
Aunque está a la vanguardia de varios experimentos, Chuyuan, como minorista comunitario profundamente involucrado en el área, siempre ha mantenido una actitud discreta y pragmática. Tampoco participa en la ruidosa selección de marcas privadas nacionales. ni sigue la cobertura de Obtenga el panorama completo en negocios. Desde el desarrollo de los canales minoristas nacionales, ya sea la agitación y la reorganización del comercio minorista fuera de línea, o el contraataque y la penetración acelerada de las plataformas de comercio electrónico fuera de línea con ventajas de datos y ventajas rentables, en la competencia de canales más feroz, las marcas privadas han convertirse en un importante El foso se ha convertido en un negocio central que no se puede ignorar.
Por ejemplo, Hema ha estado aumentando el desarrollo de su propia marca y la construcción de tiendas de membresía, y los representantes de tiendas de membresía de almacenes estadounidenses, Sam y Costco, también han acelerado su implementación en China. Para explorar la metodología de la marca privada de Yuanchu Food, recientemente entrevistamos a Jin Xing, vicepresidente de Yuanchu Food, y a Wen Zhiqiang, director del Commodity Center, en un intento de reexaminar sistemáticamente la lógica minorista de Yuanchu.
01 Del comercio al comercio minorista
Como predecesor de los alimentos a principios de la dinastía Yuan, la huella dejada por Tiangui sigue siendo evidente.
Tianshou es una empresa comercial de importación y exportación, posicionándose como un "experto en adquisición de alimentos asiáticos". Por un lado, Tian Rui necesita encontrar excelentes proveedores de alimentos de toda Asia para representar la marca y comprar productos.
Por otro lado, Tian Rui entregará los productos adquiridos a grandes importadores y mayoristas en los mercados extranjeros, quienes los transportarán a terminales minoristas locales (como supermercados chinos y otras grandes cadenas de supermercados) para completar las ventas.
La particularidad del comercio de importación y exportación requiere que Tianbao tenga una comprensión más profunda de los productos básicos y su calidad. Por un lado, dado que los bienes importados y exportados deben cumplir con los estándares de calidad e inocuidad, los estándares de higiene de los alimentos y los estándares de calidad de los alimentos del lugar de exportación, estos requisitos en los mercados desarrollados extranjeros suelen ser más estrictos y hay muchos detalles. en el proceso de producción, tecnología, calidad, etc., y productos calificados. Los proveedores de alta calidad son limitados, por otro lado, los productos comprados por Tianbao deben adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo y el entorno de consumo en los mercados extranjeros, y a menudo necesitan; Se desarrollará y ajustará continuamente a través de los comentarios del intermediario Tianbao y con la cooperación de los proveedores.
Por lo tanto, en comparación con los comerciantes generales en un mercado unilateral, bajo la premisa de un estricto control de calidad, las recompensas naturales dependen más de los proveedores. En la formulación de Venus, se dice que los proveedores son "como clientes". "Sólo si nuestros proveedores están con nosotros y dispuestos a apoyarnos, podremos responder al mercado cambiante".
Esto se refleja en la actitud de Grain a principios de la dinastía Yuan hacia los proveedores: liquidación oportuna y sin tarifas por los insumos. Aunque la práctica de no cobrar tarifas de entrada rompió el modelo de negocio del canal tradicional, condujo directamente a dificultades de ganancias a principios de la dinastía Yuan. Incluso "muchas marcas conocidas vinieron a nosotros y nos dijeron que mientras dejaran entrar mis productos, cómo". ¿Cuántos descuentos te daré cada año?" ", pero la dinastía Yuan persistió.
Además, durante el proceso comercial, Tiangui no solo actúa como agente de marcas nacionales conocidas (como Anjing y Gulong), sino que también confía la producción OEM de algunos productos, implantando conscientemente su propia marca. y aumentar la voz propia y la diferenciación de canales. Por ejemplo, bajo la marca "Yuanchu Sungiven", los ingredientes básicos son todos cereales integrales, "Yuho" representa Japón y mariscos, y "Yuan Xihui Sunfreesia" corresponde.
La idea de pasar del comercio al comercio minorista nació en 2008. El incidente del rojo sudanés y el incidente de la melamina han hecho sonar la alarma al pueblo chino, y las cuestiones de seguridad alimentaria han despertado una preocupación generalizada. A medida que aumenta el consumo interno, muchos consumidores creen que no pueden obtener productos seguros en casa y recurren a agentes de compras en el extranjero.
Para Tiangui, por un lado, tiene muchos proveedores y fuentes de alimentos de alta calidad en el país y en el extranjero, pero hay muchas noticias negativas sobre la comida china en el mundo, lo que la hace competitiva en los mercados extranjeros. , especialmente en los países desarrollados. Insuficiente; por un lado, el entorno del mercado interno ha cambiado y la demanda de productos de alta calidad ha aumentado. Es una opción para guiar a estos proveedores de alimentos de alta calidad y fuentes de bienes de alta calidad para "convertir las exportaciones en ventas internas".
En septiembre de 2065 438+01, la primera tienda de Chuyuan Food finalmente abrió en Xiamen, prometiendo que la calidad de los productos vendidos era controlable y el proceso rastreable. Las características del negocio eran proporcionar la ecología más original, menos. procesamiento, y menos Las materias primas añadidas para las tres comidas proporcionan alimentos de exportación y alimentos de marcas reconocidas internacionalmente.
A principios de la dinastía Yuan, el plan original de Food era abrir una tienda minorista para que amigos, familiares y ciudadanos de los alrededores pudieran comprar alimentos seguros. Sin embargo, en el proceso operativo real, descubrimos que a principios de la dinastía Yuan, si no había una escala que respaldara la reducción de los costos operativos, las ventajas operativas de las empresas minoristas serían imposibles, pero si vendía sus propios productos a través de otros canales; y mezclarlos con productos de otras marcas, la dinastía Yuan. La connotación del producto que desea expresar no se puede extender al principio.
Así que, a principios de la dinastía Yuan, finalmente decidimos tomar el camino de los canales autoconstruidos a gran escala.
A partir de Xiamen, una ciudad de segundo nivel con una población densa, un área relativamente pequeña y una vida cómoda, a principios de la dinastía Yuan, nos adherimos a la lógica de elección en el espacio limitado de las tiendas y gradualmente descubrimos la Posicionamiento de supermercados comunitarios boutique. La tienda tiene 200 metros cuadrados y cuenta con más de 2.000 referencias. La estructura del producto satisface principalmente las necesidades de tres comidas al día, incluidos ingredientes frescos, fideos de arroz, cereales y aceites, bebidas, etc. , así como algunos productos delicatessen elaborados in situ.
Después de completar el diseño de las tiendas en comunidades importantes de Xiamen, a principios de la dinastía Yuan también se probaron tiendas de conveniencia, almacenes frontales y otros formatos comerciales para satisfacer las necesidades de compras de diferentes grupos de personas en diferentes momentos.
Además de Xiamen, el territorio a principios de la dinastía Yuan también se expandió a Dalian (a partir de 2013), Quanzhou (a partir de 2018), Shenzhen (a partir de 2019) y Canadá (a partir de 2019). .
Shenzhen es un mercado más joven, más rico y más tolerante, y la competencia es más intensa. Para salir de la zona de confort de Xiamen a principios de la dinastía Yuan, necesitamos ese punto de apoyo para probar nuestra estructura de productos básicos y la eficiencia de la cadena de suministro.
El establecimiento de tiendas en el extranjero no sólo permite a los chinos locales entrar en contacto con los productos de Yuanchu, sino que también permite a Yuanchu implementar de manera más estricta estándares internacionales globales y sincronizados, lo que a su vez obliga a mejorar la cadena de suministro y la calidad del servicio.
En general, al comienzo de la dinastía Yuan, todavía era un pequeño y hermoso supermercado comunitario regional. Es difícil decir que la publicidad de las empresas extranjeras era positiva y de alto perfil. Por lo tanto, en comparación con otros canales minoristas conocidos, los consumidores a principios de la dinastía Yuan no tenían una gran confianza en los canales de alimentos. Además de aumentar continuamente la proporción de marcas privadas y ofrecer productos de alta calidad, también es necesario establecer y compensar esta confianza en el proceso de expansión fuera del sitio. Los servicios familiares también son un vínculo necesario.
Por ejemplo, los empleados de las tiendas a principios de la dinastía Yuan intentaban recordar los nombres y la información básica de los familiares de los clientes para acortar la distancia. También deben recibir capacitación sobre el producto y comprender las características de cada producto para poder brindar respuestas profesionales cuando los clientes pregunten.
Las madres que cuidaban a sus hijos en casa eran un grupo típico de personas en los retratos de consumidores de principios de la dinastía Yuan. Desde la preparación para el embarazo y el embarazo hasta el nacimiento y crecimiento del niño, estas personas prestarán especial atención a las cuestiones de seguridad alimentaria y serán particularmente exigentes con los productos y detalles especiales. Este también es un buen momento a principios de la dinastía Yuan para generar confianza a largo plazo basándose en sus propias ventajas.
Desarrollo de marcas propias: alta calidad y precios razonables
Basado en los antecedentes de la cadena de suministro internacional del comercio de importación y exportación y la insistencia en el posicionamiento del producto, el desarrollo de marcas propias Los productos de marca siempre han sido la estrategia central de Yuanchu y se convierten en su importante competitividad diferenciada.
A partir de ahora, Yuan Dynasty tiene casi 1000 SKU y más de 2000 proveedores cooperativos, y su proporción de las ventas totales ha aumentado del 40 % en 2065, 438+05 a aproximadamente el 60 %. A juzgar por el posicionamiento de los supermercados seleccionados por la comunidad a principios de la dinastía Yuan, estos productos de marca privada todavía se desarrollan en torno al diseño de tres comidas y escenarios de consumo doméstico, centrándose en alimentos frescos, arroz, aceite, sal, huevos y productos lácteos.
Alta calidad y bajo precio son los elementos básicos de todos los productos de marca propia. Este posicionamiento del producto, conocido como "alta calidad y bajo precio" en el sistema de discurso de principios de la dinastía Yuan, también guió la estrategia de marca privada de principios de la dinastía Yuan.
La calidad se divide en dos niveles, la calidad percibida por el consumidor y la calidad real del producto. La calidad del producto en la mente de los consumidores suele transformarse a partir de la confianza en los primeros canales, como Sam's Supermarket y la nueva plataforma minorista de Alibaba, Hema, que cuentan con el respaldo de Wal-Mart. En este sentido, el gen de la confianza a principios de la dinastía Yuan no es inherente al mercado del extremo C. Para generar este tipo de confianza, los servicios a domicilio son una manifestación externa que transmite con precisión a los consumidores el concepto de salud de "ecología original, menos tratamiento, menos aditivos" que tiene ciertas diferencias en el mercado de consumo interno. En esto también confían los canales. a principios de la dinastía Yuan.
Tomemos como ejemplo el agua de coco. Es normal que el dulzor del producto fluctúe a lo largo de los ciclos de producción anual y diario. En términos generales, muchos fabricantes añaden sacarosa artificialmente para lograr el equilibrio del dulzor. Sin embargo, Yuanchu indicará claramente a los consumidores en la descripción del producto de su propia marca que el dulzor de cada botella puede variar, pero no se añade sacarosa.
La alta calidad de los productos es el motivo fundamental que impide a muchos grandes minoristas establecer sus propias marcas. Debido a la falta de una investigación profunda sobre los productos y de experiencia en la gestión de la calidad de la cadena de suministro, muchos productos de marca propia son solo variantes de productos de marca de fábrica. Incluso si al principio hay confianza y respaldo de los canales, eventualmente perderá competencia con otras marcas de productos. Huang Yingming, presidente de Chuyuan Holding Group
Hablar con Huang Yingming es como escuchar una lección budista transparente. Se graduó en el Departamento de Filosofía de la Universidad de Fudan, estudió cursos de gestión en una escuela prestigiosa, volvió a la filosofía clásica china y al budismo I Ching y vivió una vida de "compromiso activo con el mundo y ser indiferente al mundo".
La temprana dinastía Yuan que él estableció también dio origen a una atmósfera cultural única. Los empleados con personalidad natural e intenciones originales han ganado aquí cada vez más horizontes y espacio para el desarrollo.
Con los cambios en la industria y los tiempos, dijo que el modo de pensar y la dirección para atraer talentos destacados a principios de la dinastía Yuan también deben cambiar, de modo que el desarrollo de las empresas esté siempre en línea con cambios en la naturaleza humana. Este ha sido su pensamiento a largo plazo. Y su deseo era hacer de la temprana dinastía Yuan un puerto, un destino y un lugar para zarpar.
En relación con el desarrollo de la empresa, presta más atención al proceso de autodescubrimiento y superación personal. Este yo no es sólo el suyo, sino también el de todos los empleados que aprecia.
Ya sea que esté acumulando riquezas o logrando una carrera, eventualmente caerá en el sentimiento que le brinda el budismo. Esto también lo impulsó a invertir decenas de millones en retribuciones a la sociedad, utilizando su riqueza para la caridad y el bienestar público, y mejorando constantemente su bondad y cultivo moral.
Columna Lianshang: Por un lado, es el debilitamiento del consumo causado por la desaceleración económica y, por otro lado, es el efecto de desvío de varias nuevas formas minoristas, como el comercio electrónico y los almacenes frontales. Después de años de competencia, la industria de supermercados de China finalmente ha entrado en el "período post-operación" del juego del mercado de valores.
A medida que se acerca la "segunda mitad del comercio minorista", la mayoría de las empresas de supermercados han caído en un "dilema de crecimiento sostenible" de "crecimiento extensivo limitado y crecimiento de connotación débil", mientras que una empresa minorista continúa manteniendo cifras de dos dígitos. La tasa de crecimiento anual no sólo está "llena de vitalidad" en el contexto de "poca prosperidad de la industria", sino que también mantiene un enorme potencial de desarrollo desde la perspectiva de las condiciones operativas.
¿Qué hizo bien esta empresa?
En la cuenta oficial de WeChat de Yuan Dynasty Food, Yuan Dynasty Food se presenta así:
Xiamen Chuyuan Food Co., Ltd. se posiciona como un "proveedor de comidas saludables" y se compromete a servir a quienes aman. Las familias que cocinan y prestan atención a la seguridad y la salud de los alimentos proporcionan ingredientes para tres comidas lo más crudos posible, menos procesados y menos aditivos. Es una empresa de la cadena alimentaria que promueve principalmente productos de su propia marca, crea sus propios canales minoristas y controla la cadena de suministro. La empresa se dedica principalmente al comercio minorista y mayorista de alimentos, la importación y exportación de alimentos, el comercio electrónico y otros campos comerciales. Su negocio principal es el negocio minorista de alimentos a través de cadenas de supermercados, y sus características operativas son los estándares internacionales y la sincronización global.
La visión corporativa descrita por Yuanchu Food es convertirse en una empresa de alimentos de alta calidad a nivel mundial, no sólo posicionándose en el mercado nacional, sino también planificando y mirando hacia el mercado internacional. Los objetivos comerciales de Yuanchu incluyen estar centrado en el cliente, orientado al esfuerzo y trabajar duro a largo plazo, lo que también demuestra la intención original y la determinación de la empresa de ingresar a la industria minorista.
Entré en contacto por primera vez con Yuan Dynasty cuando trabajaba en una empresa minorista en Fuzhou, la empresa introdujo un supermercado "Yuan Dynasty Food" en un centro comercial en Xiamen. Los colegas de Fuzhou que vinieron a Xiamen en busca de apoyo fueron elogiados por sus colegas de Xiamen por "la riqueza de los productos importados, los precios asequibles y la máxima relación calidad-precio". El placer de pagar no es menor que la cola "feroz" al comprar en una farmacia de Tokio. Nacido en una familia de Xiamen.
Prestar atención a los inicios de la dinastía Yuan nuevamente surge de las "menciones constantes" de sus pares minoristas.
La Sra. Tang Shaojuan, presidenta de Beijing IBMG International Business Group, conocida como "el grupo de expertos minoristas número uno de China", ha trabajado durante mucho tiempo en muchas empresas minoristas como Fujian Yonghui Supermarket y Liu Yi Convenience. Hablando de Yuanchu Food, Tang Shaojuan se llenó de elogios: "La cadena de suministro y la marca privada de Yuanchu son muy buenas y goza de grandes elogios en el círculo minorista. ¡Realmente se le puede prestar más atención en Fujian!"
Además de la atención de los expertos de la industria, un amigo que se dedica a la gestión de fondos en la industria minorista en Xiamen también elogió mucho a Chuyuan Food: "Chuyuan Food tiene una base de comercio de importación y exportación durante casi 20 años y tiene fuentes ricas de productos de alta calidad en todo el mundo. La cartera de negocios existente incluye comercio de importación y exportación, servicios de cadena de suministro, cadenas de tiendas minoristas (más de 65,438+000), ventas en línea, etc. Ha completado el diseño de la cadena en Xiamen, Quanzhou, Shenzhen. , Dalian e incluso Canadá; sus características operativas son alimentos e ingredientes importados, una alta proporción de marcas privadas, al mismo tiempo, la empresa tiene valores unificados, una fuerte capacidad de lucha en equipo, un buen crecimiento corporativo y un techo alto. Es uno de los objetivos de alta calidad en el campo de la circulación para el consumidor en esta etapa, y nuestra organización le prestará atención durante mucho tiempo ”
▲ ¡La primera tienda en Canadá a principios de la dinastía Yuan! .
Otro amigo, un ejecutivo regional de una empresa Fortune 500 y un gigante minorista multinacional, también elogió la solidez, la rentabilidad y la eficiencia del producto de Yuanchu:
1. A principios de la dinastía Yuan, había algunas tiendas con una superficie de unos 360 metros cuadrados y una facturación anual de 30 a 40 millones de yuanes. Nuestra tienda de 10.000 metros cuadrados tiene ventas anuales de menos de 1 millón y sus capacidades operativas y eficiencia de piso son asombrosas.
2. Cerveza enlatada de 500 ml importada de Alemania, con sabor puro, sin arroz añadido, auténtica cerveza de malta, el precio de venta al público es de sólo 4,9 yuanes, menos de la mitad del precio de la cerveza importada de calidad correspondiente. Información privilegiada, puedo soportar No vivir en un consumo regular.
El autor fue a Xiamen en un viaje de negocios el año pasado y visitó la tienda de Chu Yuan. No los he visto en años. Después de que el número de tiendas se expandió de 10 a más de 100, el "poder de los productos básicos" de Chuyuan Food sigue siendo sorprendente. En una tienda comunitaria Chuyuan Gourmet en Qianpu Road con un área de aproximadamente 100 metros cuadrados, la audiencia eligió productos de su propia marca y la proporción de SKU visual puede ser superior al 60%. El precio, el ambiente de la tienda y el servicio tienen una rara "afinidad". Las madres con sus hijos y tías cuidadosamente seleccionadas en la tienda compran felices con una comunicación sin barreras con el personal de la tienda.
Lo que confunde al autor es qué tipo de capacidades operativas se necesitan para respaldar una proporción tan alta de marcas privadas (debe ser de primer nivel a nivel nacional y también debería ser de primera clase a nivel mundial).
Bajo la recomendación de la cadena de tiendas y franquicias de Fujian, el autor entrevistó a Chen Qiming, presidente de Chuyuan Food Company, como columnista de "Lianshang.com"...
Antes Durante la entrevista, consultamos a varios Este canal realizó una revisión aproximada de la comida a principios de la dinastía Yuan y descubrió que además de las ventajas de estar ubicado en Xiamen, una ciudad con un excelente ambiente de negocios y una amplia perspectiva global, también tiene una estructura de gestión y accionistas relativamente internacional, una experiencia comercial de importación y exportación a largo plazo y una "cultura inicial" única contribuyeron a este camino de desarrollo completamente diferente.
Céntrese en los segmentos de mercado
En la industria de supermercados china en 2020, los problemas comunes que enfrentan todos son:
1. Crecimiento de la industria El techo ha tocado techo y los canales de circulación están completamente fragmentados.
2. Habrá perseguidores más adelante: han intervenido un gran número de formatos minoristas nuevos y transfronterizos.
3. El modelo de ganancias tradicional es insostenible: el período de cuenta del canal es demasiado largo, la tasa de ventas es baja y las ganancias brutas finales, como las tarifas de entrada, son subvertidas y exprimidas por otros canales de circulación.
4. Existe una necesidad urgente de encontrar nuevos puntos de crecimiento empresarial: los hipermercados se transforman en supermercados comunitarios de alimentos frescos, aumentan la proporción de superficie alquilada, aumentan la proporción de marcas privadas, evitan a los intermediarios y compran directamente a los consumidores. base, adquisición directa de la fuente, etc.
5. Ante las limitaciones de los altos alquileres, los desafíos de la transformación digital, la falta de nuevos talentos y las dificultades en el desarrollo organizacional.
En comparación con los desafíos actuales que enfrenta la industria de supermercados de China, los alimentos a principios de la dinastía Yuan obviamente tenían un margen de maniobra relativamente flojo frente a los problemas mencionados anteriormente debido a su posición única en el mercado y su dotación especial de recursos.
En primer lugar, en términos de posicionamiento comercial, en comparación con los hipermercados actuales y las decenas de miles de SKU, el área de tienda a principios de la dinastía Yuan era principalmente de 300 a 500 metros cuadrados, y una sola tienda tenía aproximadamente 3.000 SKU, centrándonos en sí mismo, el campo de los "ingredientes de alta calidad" en el que somos buenos y en el que estamos centrados.
Al hablar sobre Yuanchu Food con expertos de la industria, la primera reacción de Lin Yongqiang, presidente de Guanchao Supermarket, fue: "Hicieron un buen trabajo en Yuanchu y era un 'mercado segmentado'". Partiendo del posicionamiento corporativo de "ingredientes saludables para tres comidas", la cartera de negocios de la empresa amplía naturalmente su negocio al ámbito de la restauración. En la tienda de montaje de catering a principios de la dinastía Yuan, los clientes no solo podían comprar productos estándar internacional y globalmente sincronizados, sino también comer directamente en el comedor de la tienda: comida rápida, guisos, fideos de arroz, salchichas, adobos. , postres, etc. Todos estos puestos de comida son autónomos, los ingredientes utilizados son todos de Yuanchu y también se adhieren al principio de gestión de calidad de "ecología original, menos procesamiento, menos adiciones".
En segundo lugar, en términos de mercado objetivo y posicionamiento del grupo de clientes, a diferencia de los supermercados tradicionales de alimentos frescos que se centran en las necesidades de alimentos frescos de todos los clientes, Yuanchu Food se centra en familias que aman cocinar, prestan atención a la seguridad alimentaria, y se preocupan por la salud aquellos que son muy sensibles al precio y tienen bajos requisitos de calidad del producto no son los clientes objetivo de Yuanchu.
Como dijo Chen Qiming en la entrevista: "Solo atendemos a clientes que nos conocen bien y prestan atención a la seguridad alimentaria, la salud, las madres, etc."
Bajo el claro posicionamiento y selección de la empresa, la tienda adopta un modelo de "sin guía de compras", por lo que no hay clientes que se vean molestados por las guías de compras de la fábrica. A principios de la dinastía Yuan, cada vez más personas tenían sus propios asesores de conserjería y asesores alimentarios para brindar a los clientes experiencia y prueba. Hay pocas promociones en el lugar y los precios de productos asequibles y de alta calidad son más abiertos.
▲"Presidente de Wenqing", Chen Qiming (centro)
Mientras visitaba la tienda de alimentos Wu Tong a principios de la dinastía Yuan, el autor encontró muchos buenos productos con alta calidad y bajo precio, como a partir de 9,9 yuanes. Un ramo de flores, agua mineral a partir de 1 yuan y una botella de vino importado francés a partir de 59 yuanes hacen que los clientes sientan que no es difícil disfrutar de una vida de alta calidad.