Miles de empresas de todo el país acudieron en masa al sitio. ¿Es un buen negocio administrar un negocio de entrega de alimentos?
Antes de discutir si las operaciones de comida para llevar son realmente confiables, creo que primero podemos discutir si el diseño de la marca de catering, el diseño del espacio de catering y la capacitación en catering son confiables.
Después de ver este tema, creo que la mayoría de la gente dirá que son bastante confiables. ¿Por qué confiable? Porque la entrega de estas cosas y la entrega de los agentes de comida para llevar tienen estándares diferentes en la mente de la mayoría de los comerciantes. La entrega del diseño son imágenes o dibujos, la entrega de capacitación es proceso y experiencia, y el agente de entrega entrega "dinero" (facturación) ". .
En el proceso de impartición del curso de formación en diseño, la Parte B en realidad controla los factores de influencia dominantes. Cuando analizamos inicialmente la naturaleza de la entrega de alimentos, mencionamos que "la esencia de la entrega de alimentos es proporcionar a los usuarios productos que satisfagan sus necesidades y obtengan ganancias razonables de ellos". Bajo esta lógica, los factores de influencia dominantes en realidad regresan a manos del Partido A.
Si estos factores básicos son buenos, todo lo que el Partido A necesita hacer es encender la mecha a través de habilidades. Si estos factores básicos no se hacen bien, no importa qué tan bueno sea el funcionamiento de la agencia, será impotente.
Si es realmente confiable es en realidad un concepto relativo. En primer lugar, debe comprender claramente el propósito de encontrar un agente para operar. Los comerciantes que conozco generalmente tienen las siguientes necesidades: 1) Crecimiento de volumen único (muestre los datos y luego lo sabrá) Incrementar la ganancia bruta (esto es lo que fomento actualmente, para obtener más sin aumentar los costos fijos) (alto); beneficio bruto); 3) subcontratación de recursos humanos (la autocontratación implica costos explícitos e implícitos como contratación, capacitación, gestión, mano de obra, etc., y a veces no es tan rentable como la subcontratación).
Entre las categorías anteriores, la primera y la segunda categoría tienen la demanda de crecimiento más fuerte y también es donde es más probable que aparezcan cosas poco confiables. La falta de confiabilidad en realidad significa que el costo pagado por la Parte A es mucho mayor que el valor creado por la Parte B. Así que esto tiene mucho que ver con el modelo de cobro de la Parte B, su nivel operativo y las condiciones básicas de la Parte A. Por supuesto, no negamos que hay muchos proveedores de servicios de "pollo frito" en la industria. Por ejemplo, cobran varios miles de yuanes al mes y prometen darle tantos pedidos como desee. Si no cumple con el servicio de seguimiento, no habrá ningún cargo.
En términos generales, existen tres modelos de cobro más populares para las operaciones de las agencias de entrega de alimentos: retiro de efectivo puro, tarifa de servicio puro y tarifa de servicio básico + retiro de efectivo.
Hay muy pocos proveedores de servicios que ofrezcan un modelo de retiro de puntos puro. En términos generales, los comerciantes de las grandes cadenas de servicios adoptarán este modelo. Este modelo es el menos riesgoso para los comerciantes porque se basa exclusivamente en el efecto del pago y el efecto de la empresa operadora es más importante que los nuevos clientes.
El modelo de tarifa de servicio pura (precio relativamente alto) es el más riesgoso para los comerciantes, porque cobra lo mismo independientemente del efecto. Para las empresas operativas, el efecto de la renovación y la nueva contratación es el mismo.
El modelo de tarifa de servicio básico (precio relativamente bajo) + puntos de promoción es una manera relativamente buena para que los comerciantes y los operadores de agentes sopesen sus respectivos intereses, porque el efecto final se superpone por el resultado de los comerciantes y los operadores de agentes. La tarifa de servicio básico pagada por el comerciante se utiliza para garantizar que el equipo de operación pueda completar el proceso de servicio normal. El costo básico se puede pagar independientemente de si los resultados son buenos o malos, y se obtienen más ingresos de los resultados reales.
¿Hay un mayor futuro para las operaciones de entrega de alimentos?
El mundo está lleno de actividad y las agencias de reparto de comida van y vienen. Los equipos siguen escuchando que van a cerrar su negocio y constantemente surgen nuevos equipos. Esta industria, al igual que la restauración, abre y cierra tiendas constantemente, solucionando muchos problemas de empleo.
Para los agentes de entrega de alimentos que se hicieron populares en la segunda mitad del año pasado, hay equipos que tienen buenos recursos de la industria y obtuvieron financiamiento rápidamente, hay equipos que renunciaron a la plataforma y comenzaron a trabajar con un Hay pocos socios, y hay equipos que originalmente se dedicaban a operaciones de agentes de comercio electrónico. También hay equipos que son independientes de las empresas de marca... Recibí una lista el año pasado, y la lista incluye básicamente todos los equipos conocidos en el. país o localmente. Solo hay cientos de ellos. Contando los equipos restantes, hay al menos miles de empresas en todo el país que operan agencias de entrega de alimentos.
En un mercado tan caliente, hubo frecuentes informes de financiación por parte de varias empresas el año anterior, pero el año pasado el mercado pareció haberse enfriado repentinamente. Ya no escucho muchas noticias explosivas. ¿Es el mercado en sí una propuesta falsa o hay otras razones?
Primero, echemos un vistazo a qué tan grande puede ser este mercado. Mucha gente utiliza Baozun (una organización de comercio electrónico que cotiza en Nasdaq) como comparación. A primera vista, los agentes de comercio electrónico y los agentes de entrega de alimentos son empresas similares y ambas se dedican a negocios de agencia, pero después de un análisis cuidadoso, descubrieron que no lo son.
En cuanto a la mayor diferencia entre las operaciones de las agencias de catering y las operaciones de las agencias de comercio electrónico, creo que es la industria de servicios. El catering es un negocio de servicios localizado, mientras que el comercio electrónico se basa más en negocios de productos estandarizados globalmente, al igual que la diferencia entre sus empresas ecológicas Taobao y Ele.me.
Si no podemos compararnos con una empresa cotizada significa que estamos creando un nuevo formato de negocio. En el nuevo formato empresarial, debemos realizar dos verificaciones antes de poder imaginar el espacio futuro.
La primera verificación es la verificación del valor. En pocas palabras, la verificación del valor es si el cliente está dispuesto a pagar por el servicio. Desde esta perspectiva, soy positivo porque un gran número de empresas lo han comprobado con éxito. La segunda verificación es la verificación del crecimiento. Creo que todas las empresas operativas están básicamente estancadas aquí. Si el modelo de crecimiento no se puede verificar, significa que la empresa debe ser pequeña pero hermosa. Por supuesto, parece haber pocas o ninguna empresa cotizada que se dedique a la planificación, el diseño y la formación de marcas de catering.
¿Por qué las organizaciones de reparto de alimentos están estancadas en modo de crecimiento? Porque el producto de "operación para llevar" genera ingresos proporcionando operaciones de agencia para los comerciantes, y el cuerpo principal de esta operación son las personas. Lo más importante es que no se trata de una persona que trabaja en una línea de montaje como en una fábrica. Es difícil copiar un talento de operaciones integral. No importa cuán fuerte sea la habilidad de una persona, existen límites. Un día tiene un tiempo limitado y no habrá menos cosas que hacer, lo que significa que la creación de valor total es limitada (este límite varía de una empresa a otra).
En otras palabras, el crecimiento de las agencias de reparto de comida es esencialmente el crecimiento de personas, un crecimiento lineal que duplica el número de personas que reparten comida. Pero lamentablemente el crecimiento de las personas no soluciona el crecimiento de las empresas. El artículo comienza hablando de si las operaciones de las agencias de entrega de alimentos pueden lograr resultados. El poder dominante no está en manos de la empresa operadora de la agencia, sino en manos de los comerciantes.
Creo que la operación de una agencia de comida a domicilio llegará más lejos si cumple con los siguientes requisitos:
1) Puede seguir aportando un valor superior al coste pagado por el comerciante.
2) Mejorar un sistema saludable de cultivo y formación del talento (aunque la palabra formación se puede descomponer en formación y formación, quiero entenderla como un sistema de enseñanza teórica y formación práctica).
3) Utilice la tasa de retención de interés compuesto mensual para probar si este sistema realmente continúa brindando valor a los comerciantes.
4) Mejorar la eficiencia del servicio a través de medios tecnológicos. Por ejemplo, el jefe actualmente puede proporcionar servicios de ofertas inteligentes. Originalmente, las ofertas se controlaban mediante experiencia manual. Las ofertas ahora se pueden calcular y ajustar automáticamente en función de los datos históricos y las condiciones del distrito comercial, lo que reduce en gran medida los problemas causados por las ofertas manuales, como no gastar dinero, gastar dinero demasiado rápido y ofertas irrazonables. Por supuesto, muchas empresas se están expandiendo activamente en torno a formatos comerciales, como la cadena de suministro, las finanzas, los sistemas SaaS, el desarrollo conjunto y la gestión de marcas, la formación y otros negocios relacionados con la restauración.
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Como parte del ecosistema de entrega de alimentos, las operaciones de las agencias de entrega de alimentos, como muchas empresas de diseño de marcas de catering y empresas de capacitación, existirán en todo el mercado de un billón de niveles, y ningún gigante podrá hacerse cargo de todas ellas. .
Con la profundización del funcionamiento de las agencias de entrega de alimentos, varias dimensiones de los datos comerciales (identificación de usuario, dirección de usuario y otra información aportada por la integridad natural de los datos de la entrega de alimentos traerán grandes beneficios a la forma de servir con precisión). usuarios en el futuro. Cada vez hay más espacio para la imaginación), y los súper motores que se pueden conectar a big data e inteligencia artificial pueden traer más innovaciones a la industria de la restauración en el futuro.
Para ser honesto, ninguna empresa tiene una tasa de éxito del 100% (cualquiera que se atreva a promocionarla puede ser juzgado directamente como un mentiroso). Si no eres un comerciante dispuesto a gastar un poco de dinero en prueba y error, lo mejor es que estudies más por tu cuenta, para que puedas ver más pensamientos sobre jugar con palillos. El mayor costo del autoestudio es el costo de tiempo y el costo mental. Al menos no nos aburriremos tanto cuando el coste del dinero sea pequeño.
Quizás lo que dije arriba esté mal. Este artículo solo proporciona una perspectiva de mi pensamiento y espero que todos puedan verlo dialécticamente.