¿Dónde puedo encontrar pasteles especiales?

El pastel cantonés es un refrigerio tradicional en la provincia de Fujian, China. Se distribuye principalmente en el condado de Songxi, el condado de Pucheng, el distrito de Jianyang, la ciudad de Jianou y el condado de Shunchang de la ciudad de Nanping en el norte de Fujian, la ciudad de Fuzhou, la ciudad de Ningde y el condado de Xiapu en el este. Fujian y el oeste de Fujian, condado de Youxi (ciudad de Meixian), ciudad de Sanming.

Tomemos a Fuqing como ejemplo. A excepción de Fuqing, los que no tienen semillas de sésamo se llaman pasteles ligeros. ¡Pero en Fuqing, a las personas que disparan semillas de sésamo se les llama pasteles ligeros!

Los pasteles ligeros Fuqing se elaboran de una manera especial. Utilizan harina refinada como materia prima principal, se les agrega una cantidad adecuada de sal y álcali, se agrega agua y se amasa la masa hasta darle forma de pastel. semillas de sésamo, hacer un agujero en el medio y despertar un poco, ponerlas en un horno especial para pasteles que haya sido horneado con anticipación, luego encenderlas con agujas de pino recién cortadas, hornearlas hasta que estén crujientes y luego sacarlas con una pala. .

Los pasteles ligeros de Fuqing tienen un aspecto dorado, huelen y saben deliciosos y son ligeramente mejores que otros pasteles ligeros de Fujian. ¡Pero lo extraño es que muchos chefs expertos se han ido de Fuqing y no pueden preparar el delicioso Fuqing Guangbing! Esto probablemente esté relacionado con la calidad del agua en Fuqing y el tostado local de agujas de pino en aquel entonces.