La diferencia entre matsutake falso y matsutake real Hay tres tipos de falsificaciones que a menudo se utilizan como falsificaciones.
La diferencia entre el Matsutake falso y el Matsutake real
La primera: la diferencia entre el Matsutake y el viejo.
El color del matsutake es amarillo claro o beige, mientras que las cabezas de las personas mayores en los Estados Unidos son en su mayoría blancas o incluso grises; la superficie del matsutake tiene escamas ciliadas de color marrón amarillento a marrón castaño; la superficie de la cabeza del anciano es lisa y brillante; lo más importante es que Matsutake tiene una fragancia fuerte, pero el anciano no.
La diferencia entre matsutake y anciano
Segundo tipo: la diferencia entre matsutake y matsutake.
La apariencia del matsutake es similar al matsutake, excepto que tiene una fina capa de pelo. Una vez que se raspa la pelusa, luce exactamente como un hongo matsutake, lo que hace difícil saber si es genuino o falso. Por lo tanto, los hongos matsutake suelen aparecer en el mercado como verdaderos hongos matsutake. El precio real del matsutake es de sólo 7-8 yuanes/jin, que es aproximadamente el 1% del precio del matsutake real. La única forma de diferenciar entre matsutake y matsutake es saborearlo. Los hongos matsutake son deliciosos pero casi no tienen fragancia. Para conocer la diferencia entre matsutake y matsutake, puedes leer este artículo, que contiene matsutake falso. ¿Qué es el pino macizo? Es una introducción detallada a los hongos matsutake.
La diferencia entre Tricholoma matsutake y Tricholoma matsutake
El tercer tipo: la diferencia entre Agaricus blazei y Tricholoma matsutake.
También existe un hongo llamado Agaricus blazei, que se parece al matsutake, pero se cultiva artificialmente. Su precio de mercado es aproximadamente 1/3 del matsutake. Los hongos matsutake frescos tienen forma de paraguas, colores brillantes, sombreros marrones, estípites blancos y escamas fibrosas y aterciopeladas de color marrón castaño. La parte media del sombrero es ligeramente convexa, el mango es grueso, blanco, tierno, grueso y delgado. Agaricus blazei tiene una gorra negra y patas blancas, una gorra plana, una parte superior plana y un centro plano, un mango blanco y una forma cilíndrica.
La diferencia entre Agaricus blazei y matsutake
El cuarto tipo: matsutake fresco o no fresco.
Aunque este tipo de matsutake es real, no es delicioso y es difícil de conservar. Si el precio es demasiado alto, definitivamente será una trampa para los consumidores. Un criterio importante para medir la calidad del matsutake es si es fresco. Sólo el matsutake fresco contiene ingredientes medicinales como alcohol de matsutake y polisacárido de matsutake. A temperatura ambiente, las esporas de matsutake se marchitarán en 72 horas.
También hay setas matsutake frescas y rancias.
¿Cómo elegir matsutake fresco de alta calidad?
1. Fíjate en el lugar de origen
El factor más importante que determina la calidad y nutrición del matsutake fresco es el lugar de origen. Por eso, cuando compramos matsutake fresco, lo mejor es preguntar de dónde viene el matsutake. Porque factores como la cepa, la edad, el suelo, el clima y el entorno del lugar donde se producen los hongos matsutake afectarán directamente la calidad de los hongos matsutake. El mejor matsutake suele crecer en bosques vírgenes de coníferas latifoliadas a altitudes superiores a los 3.000 metros. Por supuesto, el matsutake se produce en muchas zonas, como Yunnan, Sichuan y el Tíbet. Como consumidor, debes conocer el origen del matsutake.
2. Elige un momento maduro.
El tiempo posterior a la maduración del matsutake es importante, pero resulta complicado para los consumidores que no viven en zonas productoras de matsutake. En términos generales, es mejor recolectar los hongos matsutake dentro de las 48 horas posteriores al nacimiento. Si el matsutake inmaduro está desnutrido, se convertirá en matsutake viejo después de más de 48 horas de madurez. Este matsutake no tiene fragancia y tiene mal sabor, sin mencionar la nutrición. Sin embargo, hay muchas formas de conservar el matsutake.
Cuando compramos matsutake, a menudo vemos matsutake de diferentes tamaños. Si no sabes elegir, elige setas matsutake, porque cuanto más grandes son las setas matsutake, más nutritivas son. Porque el tamaño que puede crecer un matsutake está determinado por los nutrientes del suelo y la calidad del micelio. Cuanto más crece el matsutake, más ricos serán los nutrientes y mejor será el efecto de cuidado de la salud. Pero el matsutake también es muy caro. Como familia normal, les sugiero que compren hongos matsutake moderados, que también son muy nutritivos.
4. Elige setas matsutake con pocas plagas.
No existe intervención humana en el proceso de crecimiento del matsutake, por lo que las plagas de insectos también son una de las cualidades del matsutake. Cuando muchos consumidores compran hongos matsutake, verán muchos agujeros picados por insectos. En el caso de demasiadas picaduras de insectos, los nutrientes se perderán en diversos grados, lo que reducirá directamente la calidad de los hongos matsutake.
Cuando los consumidores compran hongos matsutake, deben elegir aquellos que estén libres de insectos, que estén bien conservados y sean nutritivos.
Una forma de seleccionar el matsutake
1. Fíjate en el color: El matsutake amarillo indica que se ha deteriorado o tiene añadidos sulfitos. Comer estos hongos matsutake es perjudicial para el cuerpo humano.
2. Olor: Los hongos matsutake frescos y de alta calidad deben tener un aroma fuerte. Si no hay aroma a matsutake, no se recomienda comprarlo.
3. Observe la apariencia: asegúrese de comer hongos matsutake regordetes y firmes. Los hongos matsutake delgados o deformados no pueden proporcionar una nutrición completa y son de mala calidad.
4. Cuidado con el agua: Muchos hongos matsutake en el mercado se remojan en agua, lo que agravará la condición y los mantendrá frescos, lo cual es perjudicial para el sabor y la nutrición. Por eso, cuando compramos, podemos pellizcarlo con las manos. No se recomienda comprar hongos matsutake con demasiada agua.
Cuando compramos matsutake fresco, lo mejor es preguntar dónde se produce el matsutake. Porque factores como la cepa, la edad, el suelo, el clima y el entorno del lugar donde se producen los hongos matsutake afectarán directamente la calidad de los hongos matsutake. Matsutake es una especie en peligro de extinción de segundo nivel en China. Por lo tanto, Yajiang, Sichuan tiene las mejores variedades de matsutake, gran producción y buena calidad, por lo que es conocida como la ciudad natal del matsutake. Matsutake, la línea 19 en el centro de la corona del plátano, la diferencia entre el falso matsutake y el verdadero matsutake.