¿Qué son los arándanos?

1. Los arándanos se utilizan en jaleas, mermeladas y pasteles, y se hornean en muffins. Es un ingrediente de muchos snacks y delicias. Muchos productos horneados tienen sabor a arándanos artificiales, pero en realidad no contienen arándanos reales. La mermelada de arándanos es una mermelada compuesta por arándanos, azúcar, agua y pectina. Las mermeladas envasadas comercialmente suelen contener conservantes químicos como el ácido cítrico. En Canadá y Estados Unidos se produce mermelada de arándanos de primera calidad, utilizando arándanos silvestres. Son pequeños y difíciles de cosechar, pero los arándanos cultivados con buen sabor son más fuertes; Producido principalmente en Maine, el noroeste de Ontario, Canadá y Saguenay-Lac-Saint-Jean, Quebec. 2. Los arándanos, especialmente las variedades silvestres, contienen antioxidantes que pueden reducir el riesgo de cáncer. En la Conferencia Internacional sobre Longevidad de 2004, algunos investigadores publicaron detalles de un estudio que muestra que algunos compuestos específicos de los arándanos (y algunas plantas similares, como los arándanos) tienen un fuerte efecto en la inhibición del deterioro de la función cerebral. Las enfermedades relacionadas incluyen la enfermedad de Alzheimer. [1][2] Investigadores de la Universidad de Rutgers en los Estados Unidos[3] también han demostrado que los arándanos pueden prevenir infecciones del tracto urinario. 3. 140 gramos de arándanos frescos contienen 3 gramos de fibra dietética y 14 mg de vitamina C [4] Los arándanos también contienen una gran cantidad de antocianinas que son beneficiosas para la retina y son ricas en vitamina A, vitamina E, carotenoides, dietéticos. fibra, potasio y zinc.

Funciones para la salud

Las antocianinas de los arándanos pueden retrasar el deterioro de la memoria y prevenir enfermedades cardíacas, por lo que se consideran súper frutas. Investigaciones recientes han dado a las superfrutas una nueva vida, lo que sugiere que comer más arándanos o beber bebidas con antocianinas puede ayudar a prevenir el cáncer de colon, según Daily Health News. Las investigaciones han descubierto que los arándanos pueden hacer esto porque los arándanos y otras frutas contienen un compuesto natural llamado pterostilbeno, que ayuda a prevenir daños precancerosos en el cuerpo. El pterostilbeno es un agente antioxidante y antiinflamatorio que se encuentra en los arándanos y las moras. La Universidad de Ohio descubrió que los animales que consumían bayas crudas tenían un riesgo 80% menor de cáncer de colon y un riesgo 60% menor de tumores del tracto digestivo. Investigadores alemanes descubrieron que beber de 2 a 3 tazas de jugo de manzana al día también puede prevenir el cáncer de colon. Sin embargo, las personas no deben depender de ningún alimento para prevenir el cáncer de colon. Deben llevar una dieta equilibrada con variedad de frutas y verduras ricas en antioxidantes. Los arándanos contienen una gran cantidad de componentes de color púrpura, a saber, antocianinas. Elimina la fatiga ocular, permite que tus ojos sigan trabajando y te da unos ojos encantadores. Resumen: Los arándanos pueden mejorar la visión y eliminar la fatiga ocular: Arándanos VS Vitamina A: La vitamina A también puede proteger los ojos. ¿Cuál es la diferencia entre arándanos y arándanos? El VA es solo uno de los nutrientes básicos para la retina del habla, y los arándanos no solo contienen vitamina A, sino que también contienen principalmente antocianinas, que pueden acelerar directamente la síntesis y regeneración de la retina y la rodopsina, haciendo que los ojos brillen. -El 22 de julio de 2008, "Health Times" publicó un artículo de Kazuhiro Nakagawa, un médico biomédico japonés: Los informes clínicos médicos muestran que las antocianinas de los arándanos pueden promover la regeneración de la rodopsina en las células de la retina, prevenir la miopía y mejorar la visión. El profesor Walker, supervisor de doctorado en la Universidad de Toronto y médico de la Universidad de Harvard, confirmó que los arándanos pueden prevenir la miopía y diversas enfermedades oculares. ——"Los arándanos te dan buenos ojos" Autor: Kazuhiro Nakagawa

Los arándanos (Vaccinium) pertenecen al género Vaccinium de la familia Ericaceae. La fruta es de color azul, con una capa de polvo de fruta blanca que cubre la superficie. La pulpa es delicada, la fruta tiene un sabor ácido y dulce, tiene un sabor único y es rica en nutrientes. El arándano es un arbusto silvestre de hoja caduca del género Vaccinium de la familia Ericaceae, conocido en varios hábitats como índigo y morera. Los arándanos que crecen en los bosques primitivos de las montañas del norte de Daxingan en China se llaman "Dupersimmon". Los arándanos pueden soportar temperaturas frías extremas de -50°C. Sus raíces crecen en suelo helado durante todo el año y sus frutos son ricos en nutrientes. El arándano silvestre es una preciosa fruta silvestre con un alto valor nutricional. Según un análisis de la Universidad de Tufts, entre 40 tipos de verduras y frutas con efectos antioxidantes, el contenido de antocianinas en los arándanos ocupa el primer lugar. Los arándanos tienen el mayor contenido de antocianinas de todas las frutas y verduras, y la parte más rica en antocianinas del arándano se encuentra en su exclusiva cáscara de color púrpura. Los arándanos contienen nutrientes especiales como antocianinas, germanio orgánico, selenio orgánico, arbutina, aminoácidos y ácidos de frutas, que ninguna planta puede igualar. Especialmente las antocianinas, que están compuestas de 16 bioflavonoides, tienen un valor nutricional más alto que las antocianinas comunes. actividad fisiológica superior. En los últimos años, las bayas silvestres han recibido cada vez más atención en alimentos y productos sanitarios debido a las funciones únicas para la salud de las antocianinas de los arándanos. La fruta del arándano es rica en antocianinas (antocianidinas), que tienen principalmente efectos antibacterianos, antirradicales libres, antipérdida de visión, antiarteriosclerosis, antitrombosis y otros. El jugo de arándano se puede utilizar para extraer el pigmento rojo del arándano, que se utiliza ampliamente en colorantes alimentarios y productos para el cuidado de la salud de astronautas y estudiantes de primaria y secundaria, para prevenir la pérdida y la degeneración de la visión. Según investigaciones realizadas por científicos de Estados Unidos, Japón y Europa, el consumo regular de productos de arándanos puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga ocular, nutrir la piel y retrasar el envejecimiento de los nervios del cerebro; tener un efecto terapéutico sobre las enfermedades capilares causadas por la diabetes; ; mejorar la función cardíaca; y prevenir la enfermedad de Alzheimer. Precisamente por sus funciones nutricionales y medicinales, la Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación incluye a los arándanos como uno de los cinco alimentos más saludables para los seres humanos. Cada vez más consumidores reconocen gradualmente el valor saludable de los productos de arándanos.

Wangyao Blueberry Bao, un alimento saludable producido por Wangyao Pharmaceutical Co., Ltd., una famosa compañía farmacéutica en Kansai, Japón, se usa para tratar la pseudomiopía y aliviar la fatiga visual. Está elaborado en Francia con 85% de extracto de arándano y 10% de VC; y 5% de betacaroteno. El fármaco para la retinopatía diabética "Bitamine" ha obtenido buenos resultados de ventas en todo el mundo. Muchas empresas de biotecnología nacionales y hospitales importantes importan arándanos del extranjero o extraen antocianinas de raros arándanos silvestres en las montañas del Gran Khingan para desarrollar medicamentos para tratar la pseudomiopía y aliviar la fatiga visual. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación enumera los arándanos como uno de los cinco alimentos más saludables para los humanos, conocidos como las "bayas doradas". "Prevention", la revista de salud más influyente de Estados Unidos, la llama "fruta milagrosa". Los arándanos fueron seleccionados como "uno de los diez mejores alimentos nutritivos" por la revista Time de Estados Unidos.

[Editar este párrafo] ¿Qué son las antocianinas?

Las antocianinas son un complemento nutricional antienvejecimiento puramente natural. Los estudios han demostrado que son los antioxidantes más eficaces descubiertos por el ser humano en la actualidad. La actividad antioxidante de las antocianinas es 50 veces mayor que la de la vitamina E y 200 veces mayor que la de la vitamina C. Su biodisponibilidad para el cuerpo humano es del 100% y puede detectarse en la sangre a los 20 minutos de su ingesta. A diferencia de otros antioxidantes, las antocianinas pueden proteger directamente el cerebro y el sistema nervioso a través de la barrera hematoencefálica.

[Editar este párrafo] Efectos de las antocianinas

1. Prevención del cáncer

El cáncer también es causado por radicales libres que dañan el material genético (ADN). Al proteger el material genético, las antocianinas nos protegerán indirectamente del cáncer. Aunque es a largo plazo, las antocianinas sí tienen un efecto protector indirecto. El efecto eliminador de radicales libres de las antocianinas también puede prevenir la propagación suave de las células cancerosas, protegiendo así más células sanas de la erosión de las células cancerosas. Por otro lado, algunos cánceres forman tumores disolviendo tejidos y células, y estas células cancerosas producen lisosomas y proteínas, contra las cuales protege el OPC. Por ejemplo, esta es la patogénesis del cáncer de mama, por lo que tomar OPC tendrá un buen efecto inhibidor sobre el desarrollo del cáncer de mama.

Antioxidante nº 2.1

Según revistas internacionales autorizadas como Toxicology, los radicales libres pueden causar más de 100 enfermedades, entre ellas diversos cánceres, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, arteriosclerosis, envejecimiento, diabetes. etc. Los arándanos contienen una gran cantidad de sustancias fisiológicamente activas y son conocidos como el "antioxidante número uno" entre las frutas y verduras. Protege las células del daño causado por los peróxidos. Tiene la función de prevenir el deterioro funcional, mejorar la memoria a corto plazo y mejorar el equilibrio y la capacidad de coordinación de las personas mayores. El Centro Americano de Investigación en Nutrición Humana descubrió que los arándanos son la fruta con mayor contenido de antocianinas y su capacidad antioxidante ocupa el primer lugar entre más de 40 tipos de frutas y verduras. En 1986, Masquerel solicitó una patente para la función eliminadora de radicales libres de las antocianinas en los Estados Unidos. Las antocianinas han entrado oficialmente en el mercado estadounidense como alimentos funcionales antioxidantes y sus aplicaciones son cada vez más amplias. Aplicaciones experimentales han demostrado que las antocianinas tienen efectos preventivos y terapéuticos directos o indirectos sobre casi 100 enfermedades. Las antocianinas pueden activar el sistema popular, proteger las inmunoglobulinas séricas de los radicales libres, activar los macrófagos y mejorar la inmunidad humana. En el pasado, debido a que los humanos a menudo padecían enfermedades tradicionales como enfermedades pulmonares e infecciones, la investigación sobre antibióticos alguna vez fue el foco de la investigación de la gente. Más tarde, debido a la mejora de la conciencia sobre la salud humana, la investigación sobre las vitaminas pasó a ser el foco de la investigación popular. Se puede decir que la humanidad ha entrado en la era de las vitaminas desde la era de los antibióticos. Pero ahora la gente ha descubierto que, aunque la investigación sobre antibióticos y vitaminas ha sido muy profunda, no puede resolver la mejora de las enfermedades modernas y afecciones secundarias como las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la diabetes y el cáncer, y mucho menos resolver los problemas. de la longevidad humana y el antienvejecimiento. La existencia de estos problemas está relacionada con el daño de los radicales libres al cuerpo humano. La investigación científica ha descubierto que los radicales libres están relacionados con más de 100 enfermedades, entre ellas enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, flebitis, artritis, alergias, enfermedad de Alzheimer, enfermedades coronarias, cáncer, etc. Si se resuelve el problema del daño de los radicales libres al cuerpo humano, entonces las células humanas realmente podrán crecer libremente. La duración de la vida humana depende directamente de la capacidad de la persona para resistir la oxidación y los radicales libres. Mejorar la capacidad de resistir la oxidación y los radicales libres brindará a las personas más oportunidades y posibilidades para vivir más y superar los 100 años. El descubrimiento de las antocianinas por parte del Dr. Mascrell se considera uno de los mayores descubrimientos en la historia de la salud en el siglo XX. "Al observar el aumento de estas citocinas, se sugiere que las antocianinas son agentes poderosos contra patógenos y parásitos intracelulares", dijo el profesor Eric Gershiwin, presidente del Departamento de Reumatología, Alergia e Inmunología Clínica de UC Davis. Otros estudios en animales también lo respaldan. la idea de que las antocianinas ayudan a mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Los investigadores lo estudiaron en gatos y descubrieron que mejora la capacidad de algunas células para fagocitar bacterias dañinas. Utilizando pollos como tema, se descubrió que la respuesta de anticuerpos de los pollos aumentaba. Toda la comunidad médica ha reconocido el papel de las antocianinas en la mejora de la inmunidad. En la Universidad de Tufts, en Estados Unidos, el Dr. James Joseph realizó una vez un famoso experimento con animales. Después de dejar que ratones viejos comieran arándanos, fresas, espinacas y otras frutas y verduras al mismo tiempo, los resultados mostraron que la función nerviosa motora, la memoria y la cognición obtuvieron puntuaciones más altas, entre las cuales los arándanos fueron los más efectivos. Los arándanos son ricos en antioxidantes naturales (fitoquímicos), que pueden resistir el estrés oxidativo, retrasar el envejecimiento de las células nerviosas y evitar el daño de los oxidantes. Uno de los hallazgos más interesantes del estudio es que algunos de los déficits de memoria y coordinación causados ​​por el envejecimiento pueden revertirse suplementando con extracto de arándano, que es rico en antioxidantes naturales. La fruta del arándano es rica en nutrientes e ingredientes para el cuidado de la salud, lo que hace que los arándanos se desarrollen y produzcan en todo el mundo como una fruta nutricional y para el cuidado de la salud.

Según investigaciones realizadas por científicos de Estados Unidos, Japón y Europa, el consumo regular de productos de arándanos puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga ocular, nutrir la piel y retrasar el envejecimiento de los nervios del cerebro; tener un efecto terapéutico sobre las enfermedades capilares causadas por la diabetes; ; mejorar la función cardíaca; y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

3. Mejora la visión

Los informes clínicos médicos muestran que las antocianinas de los arándanos pueden promover la regeneración de la rodopsina en las células de la retina, prevenir la miopía severa y el desprendimiento de retina y mejorar la visión. Las antocianinas pueden mejorar la visión en condiciones de poca luz; esto es útil para los conductores nocturnos, las personas que miran fijamente las pantallas durante largos períodos de tiempo, etc. La razón por la que las antocianinas son buenas para la vista ha atraído una extensa investigación por parte de los científicos, porque durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la RAF recibían raciones de arándanos antes de realizar misiones de bombardeo nocturno. Los estudios han demostrado que las antocianinas de los arándanos pueden acelerar la regeneración de la rodopsina y promover la mejora de la visión. Es de gran ayuda para los pilotos que a menudo necesitan volar visualmente y tienen requisitos de visión estrictos. Después de la guerra, la investigación sobre los arándanos se amplió a áreas como la protección de los vasos sanguíneos. Las antocianinas ricas en las bayas maduras de los arándanos se utilizan ampliamente en muchas afecciones, incluido el escorbuto, infecciones del tracto urinario, nefrolitiasis, aterosclerosis, cataratas, degeneración macular, ceguera nocturna, retinopatía, venas varicosas y pacientes con diabetes a largo plazo o enfermedades vasculares. En primer lugar, los científicos médicos descubrieron que la mayoría de los problemas oculares son causados ​​por afecciones como la retina, el pegamento de los huesos del globo ocular y la presión del globo ocular. La aparición de estas afecciones se debe a problemas con la circulación sanguínea en los ojos. A medida que aumenta la edad, el metabolismo se deteriora, los ojos se usan en exceso, los radicales libres en el cuerpo se destruyen, la circulación sanguínea es deficiente y la permeabilidad capilar de los ojos es anormal. Por lo tanto, cuando el globo ocular, uno de los órganos periféricos, no recibe suficiente nutrición, el pegamento óseo del globo ocular se reducirá, lo que afectará aún más la elasticidad del globo ocular, facilitando su deformación y reducción de la elasticidad, lo que provocará alteraciones anormales. visión. La mala circulación sanguínea hará que el líquido corporal se acumule en el globo ocular y cause una presión anormal, lo que provocará un aumento excesivo de la presión intraocular, lo que provocará dolor y molestias en los ojos. En casos más graves, provocará daños en el tejido ocular y provocará glaucoma. cataratas. Por lo tanto, los componentes antioxidantes únicos de las antocianinas en los arándanos se pueden usar para mantener la integridad de los vasos sanguíneos, fortalecer la elasticidad de los capilares, promover la circulación sanguínea, mantener la presión normal del globo ocular y así aliviar una amplia gama de problemas oculares. Las antocianinas son poderosos antioxidantes que pueden mantener las conexiones celulares normales, estabilizar los vasos sanguíneos, promover la circulación microvascular y mejorar el flujo capilar y venoso. Las bayas maduras de color negro púrpura de los arándanos contienen más de 15 tipos de antocianinas, que pueden inhibir eficazmente las enzimas que dañan las células oculares, lo que también explica por qué los arándanos son buenos para la salud ocular. Por tanto, los arándanos son especialmente adecuados para estudiantes, conductores, etc.

4. Cosméticos bucales para la piel

Las antocianinas se denominan "cosméticos bucales para la piel" en Europa. Pueden prevenir la formación temprana de arrugas en la piel y actualmente son los antioxidantes más eficaces que existen en la naturaleza. No sólo puede prevenir la aparición temprana de arrugas en la piel, sino también complementar los nutrientes y eliminar los radicales libres dañinos del cuerpo. En el extracto de arándano puro y libre de contaminación, el 95% de los ingredientes son sustancias naturales llamadas antocianinas. Décadas de investigación han descubierto que las antocianinas tienen muchos beneficios para la salud humana: las antocianinas son protectores solares naturales que pueden prevenir el daño de los rayos UV en la piel. La piel es un tejido conectivo y el colágeno y la elastina escleral que contiene desempeñan un papel importante en toda la estructura de la piel. El Dr. A. H. Arstilla de Finlandia descubrió en experimentos que la luz solar puede matar el 50% de las células de la piel humana. Pero si están protegidas por OPC, alrededor del 85% de las células de la piel pueden sobrevivir y morir. Las antocianinas en las antocianinas pueden reparar las fibras dañadas de colágeno y elastina. Las antocianinas desempeñan un doble papel en la piel: por un lado, promueven la formación de una reticulación moderada del colágeno y, por otra parte, actúan como un eficaz eliminador de radicales libres para prevenir anomalías de "reticulación excesiva" en la piel; el estado fisiológico de la piel, previniendo así la aparición de arrugas y ampollas y manteniendo la piel suave y tersa. Las antocianinas también pueden prevenir la producción de esclerostina e inhibir su actividad para evitar que los radicales libres o la elastasa escleral degraden la elastina escleral, mejorando así la salud de la piel desde dentro. Mejora así la elasticidad de la piel, reduce las enfermedades y arrugas de la piel, incluso elimina cicatrices y manchas y blanquea la piel. Por lo tanto, la doble protección de las antocianinas de adentro hacia afuera puede prevenir la aparición temprana de arrugas en la piel y hacer que la piel sea suave y elástica durante mucho tiempo.

5. Estimula la síntesis de óxido nítrico y mejora la calidad de las erecciones masculinas.

El óxido nítrico es un vasodilatador que provoca la erección del pene y juega un papel decisivo en la mejora de la impotencia. Es decir, factores relajantes del epitelio o sustancias de las terminaciones nerviosas. Las sustancias que liberan óxido nítrico pueden promover las erecciones, mientras que los inhibidores de la óxido nítrico sintasa interfieren con las erecciones causadas por la estimulación de los nervios cavernosos. La óxido nítrico sintasa está contenida en el plexo pélvico y las fibras nerviosas del pene. El óxido nítrico tiene un efecto antiplaquetario más fuerte que la prostaciclina, que permanece en los sinusoides durante una erección y evita la coagulación de la sangre. Por tanto, los fármacos capaces de liberar óxido nítrico serían candidatos importantes para el tratamiento de la impotencia, especialmente si el endotelio sinusoidal está dañado. Las antocianinas, el ingrediente activo de los arándanos, pueden estimular la síntesis de óxido nítrico a través de las células endoteliales vasculares.

6. Elimina los radicales libres dañinos del cuerpo

Los radicales libres son una de las causas importantes del envejecimiento y de muchas enfermedades.

Se estima que alrededor del 80%-90% del envejecimiento y las enfermedades degenerativas están relacionadas con los radicales libres, incluido el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la deposición de manchas oscuras en la piel, las cataratas, las enfermedades cardíacas, etc. Por lo tanto, eliminar los radicales libres dañinos es importante para mantener su cuerpo sano y joven. Se ha demostrado que las vitaminas se oxidan y se inactivan parcialmente antes de llegar a sus sitios eficaces. Las antocianinas pueden mantener y mejorar la actividad de las vitaminas en el cuerpo humano y son sinergistas de vitaminas. Las antocianinas de arándano son moléculas pequeñas y sustancias solubles en agua. Se toman en forma de dosificación oral y el cuerpo humano las absorbe fácilmente. Pueden ingresar rápidamente a varios tejidos y órganos del cuerpo humano 45 minutos después de la administración oral. Las antocianinas tienen buena biodisponibilidad en el cuerpo humano, fuerte afinidad por el tejido conectivo, son estables en ambientes ácidos, tienen una vida media larga de hasta 27 horas y tienen efectos duraderos. La seguridad de los arándanos ha sido probada y reconocida por las autoridades nacionales. Según los experimentos, una persona de unos 70 kg no encontró ninguna reacción adversa incluso si tomaba 35.000 mg de antocianinas todos los días durante medio año. Las antocianinas son 50 veces más fuertes que la vitamina E y 20 veces más fuertes que la vitamina C.

7. Mejorar el sueño

A medida que el ritmo de vida de las personas se acelera y la presión laboral aumenta, los relojes biológicos normales de las personas cambiarán de vez en cuando, como el trabajo continuo de horas extras, lo que facilita la vida de las personas. Los hábitos tienen que cambiar, por lo que a menudo se produce falta de sueño. Las personas no descansan lo suficiente, lo que provoca una disminución de la función reguladora inmunitaria del cuerpo, disfunción endocrina y una gran cantidad de radicales libres en el cuerpo. Es la disminución de la función inmune del cuerpo humano lo que mejora la actividad de los radicales libres, que pueden continuar dañando la vaina de mielina envuelta en los nervios y endurecerla, lo que resulta en una disminución en el nivel de actividad de la enzima antioxidante glutatión peroxidasa. causando reacciones alérgicas en el cerebro. Las antocianinas pueden penetrar profundamente en las células para proteger las membranas celulares de la oxidación de los radicales libres y tienen fuertes funciones antioxidantes y antialérgicas. Pueden cruzar la barrera hematoencefálica, proteger los nervios cerebrales de la oxidación, estabilizar la función del tejido cerebral y proteger el cerebro de toxinas y sustancias químicas nocivas. Este efecto es la razón fundamental por la que la gente siempre dice que su mente está más clara y su sueño mejora por completo después de tomar antocianinas.

8. Reducir la inflamación de los tejidos

Las antocianinas pueden reducir la inflamación de los tejidos al inhibir las prostaglandinas, citoquininas, amonio tisular, lipoxigenasa y ciclooxigenasa.

9. Reducir las alergias y reacciones alérgicas

Las antocianinas pueden reducir la liberación de histamina, al mismo tiempo que promueven el restablecimiento del exceso de histamina en el cuerpo en las células y también pueden inhibir el crecimiento. de mastocitos, aliviando así los síntomas de alergias, asma, fiebre del heno y más. En Europa, si experimenta alergias y otras molestias, la mayoría de los médicos recomiendan primero las "antocianinas".

10. Fortalecer los vasos sanguíneos y mejorar la circulación

Las antocianinas pueden mejorar la circulación sanguínea, restaurar la función capilar perdida, fortalecer los vasos sanguíneos frágiles, haciendo así que los vasos sanguíneos sean más elásticos. Las proantocianidinas se conocen como el "antídoto para la aterosclerosis". Para los pacientes con insuficiencia venosa, las proantocianidinas pueden aliviar eficazmente el dolor, el edema, los calambres nocturnos y otros síntomas, por lo que los médicos europeos suelen recomendar a los pacientes con venas varicosas que coman arándanos, alimentos ricos en antocianinas.

Especialidad del extracto de arándano

El extracto de arándano es la más eficaz, la más utilizada, la de menor efecto secundario y la más cara de todas las antocianinas vegetales. En el mercado internacional, el precio del extracto de arándano con un contenido de antocianinas del 25% es 5-6 veces mayor que el del extracto de semilla de uva (contenido de OPC del 95%), lo que demuestra las funciones superiores del extracto de arándano. La particularidad del extracto de arándano incluye los siguientes aspectos:

1. Alta biodisponibilidad de las moléculas de antocianinas.

Las antocianinas están compuestas por cantidades variables de catequina o epicatequina. Las proantocianidinas más simples son tres dímeros formados por la combinación de catequina y epicatequina, existiendo también trímeros, tetrámeros e incluso decámeros. Dependiendo del grado de polimerización, los dímeros a los tetrámeros suelen denominarse oligómeros (OPC o PCO para abreviar), y más de cinco oligómeros se denominan polímeros (PPC para abreviar). Las proantocianidinas con diferentes grados de polimerización tienen diferentes actividades bioquímicas y farmacológicas. Las antocianinas en el extracto de arándano son oligómeros y antocianinas, que no sólo se absorben fácilmente, sino que también pueden cruzar la barrera hematoencefálica y proteger las células de diversos tejidos delicados. En particular, los dímeros y trímeros ricos en procianidina tienen una tasa inhibidora de hasta el 40% contra el peróxido de hidrógeno, lo que muestra importantes efectos antiinducción.

2. Hay muchos factores sinérgicos.

El extracto de arándano no solo tiene moléculas de antocianinas superiores, sino que también es rico en germanio orgánico, selenio orgánico, arbutina, aminoácidos, ácidos de frutas, vitaminas y otros nutrientes especiales, que son particularmente beneficiosos para la fisiología humana en el estado libre; si se incluye en antocianinas oligoméricas, la eficacia será más obvia con una mayor biodisponibilidad.

3. Alta seguridad

Se ha demostrado que el extracto de arándano es tan seguro como los alimentos comunes. La LD50 del extracto de arándano para ratas y ratones es superior a 4000, la LD50 para ratas a los 6 meses es de 60 mg/kg·d y para perros a los 12 meses no tiene efectos secundarios y es bien tolerado. Sin efectos teratogénicos o mutagénicos. En términos de reproducción, es muy seguro para las hembras tomar extracto de arándano antes y después de dar a luz. Las antocianinas de arándano son moléculas pequeñas y sustancias solubles en agua que el cuerpo absorbe fácilmente. Puede ingresar rápidamente a varios tejidos y órganos del cuerpo humano 45 minutos después de la administración oral. Tiene buena biodisponibilidad en el cuerpo humano, fuerte afinidad por el tejido conectivo, es estable en ambientes ácidos, tiene una vida media de hasta 27 horas y tiene una eficacia duradera. La seguridad de los arándanos ha sido probada y reconocida por las autoridades nacionales.

Según los experimentos, una persona de unos 70 kg no encontró ninguna reacción adversa incluso si tomaba 35.000 mg de antocianinas todos los días durante medio año. Huaye Animals en Daxinganling es ahora el mayor productor de antocianinas de arándanos silvestres del mundo. Los productos de arándanos se elaboran a partir de arándanos silvestres que crecen en las montañas polares y los bosques primitivos por encima de los 52° de latitud norte y entre 1.500 y 2.500 metros sobre el nivel del mar en las Grandes Montañas Khingan de China.