Red de conocimiento del abogados - Preguntas y respuestas penales - ¿Qué es la tecnología de congelación rápida a baja temperatura? La tecnología de microcongelación es un nuevo tipo de tecnología de conservación de alimentos que utiliza un líquido de microcongelación especial y tecnología de baja y ultrabaja temperatura para permitir que los productos congelados pasen a través del cristal de hielo más grande. área de generación en muy poco tiempo, lo que hace que la presión interna y externa de las células de los alimentos esté relativamente equilibrada, lo que protege al máximo el tejido celular de los productos congelados, mantiene la actividad celular, garantiza la calidad fresca de los productos congelados y conserva el original. nutrientes al máximo.