¿Cómo freír un delicioso gallo?

Métodos caseros de cocción del gallo salteado:

1. Matar el gallo, limpiarlo y escurrir el agua.

2. Picar el gallo en trozos pequeños y hacer pequeños nudos con los intestinos del pollo.

3. Haga nudos con las cebolletas, corte los pimientos de mijo en aros, corte el jengibre en rodajas y pele el ajo en dientes.

4. Vierta aceite vegetal en la olla, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante.

5. Añade las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla, los dientes de ajo y el mijo y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

6. Vierte el pollo y sofríe a fuego alto hasta que el pollo se ponga blanco.

7. Añade la salsa de soja oscura y sofríe uniformemente a fuego alto.

8. Pasar todos los ingredientes a una cazuela, añadir agua caliente hasta cubrir los trozos de pollo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.

Después de una hora de cocción, añade dos cucharadas de sal y continúa cocinando a fuego lento durante media hora hasta que el pollo esté tierno.