¿Qué es la agricultura ecológica?
La agricultura orgánica sigue ciertos estándares de producción agrícola orgánica, no utiliza organismos y sus productos obtenidos mediante ingeniería genética, y no utiliza pesticidas, fertilizantes, reguladores de crecimiento, aditivos alimentarios, etc. sintetizados químicamente. Los materiales siguen las leyes de la naturaleza y los principios ecológicos, coordinan el equilibrio entre la siembra y la reproducción, adoptan una serie de tecnologías agrícolas sostenibles y mantienen un sistema de producción agrícola sostenible y estable.
En comparación con la agricultura actual, la agricultura orgánica
En comparación con la agricultura actual, la agricultura orgánica tiene las siguientes características:
(1) Puede proporcionar a la sociedad Contaminación- La alimentación gratuita, deliciosa y segura favorece la protección de la salud de las personas y la reducción de la aparición de enfermedades.
El uso extensivo de fertilizantes y pesticidas químicos, si bien aumenta considerablemente la producción de productos agrícolas, también causa inevitablemente contaminación de los productos agrícolas, dejando trampas para la supervivencia y la vida humana. El actual aumento sustancial de las enfermedades humanas, especialmente diversos tipos de cáncer, está estrechamente relacionado con la contaminación de fertilizantes y pesticidas químicos. En el pasado, hubo un fenómeno de "cambios de decoloración cuando se habla de alimentos" en algunos lugares. La agricultura orgánica no utiliza fertilizantes químicos, pesticidas químicos ni otros desechos industriales y basura municipal que puedan causar contaminación, por lo que sus productos son muy seguros para el consumo, de buena calidad y beneficiosos para la salud humana.
(2) Puede reducir la contaminación ambiental y ayudar a restablecer el equilibrio ecológico.
En la actualidad, la tasa de utilización de fertilizantes y pesticidas químicos es muy baja, generalmente sólo del 20 al 40% de la de los fertilizantes nitrogenados. La tasa de adhesión de los pesticidas a los cultivos no supera el 10-30%. el resto vierte al medio ambiente en grandes cantidades, provocando contaminación. Por ejemplo, una gran cantidad de fertilizantes químicos ingresan a ríos y lagos, provocando la eutrofización de las masas de agua y afectando la supervivencia de los peces. Los pesticidas no sólo matan patógenos y plagas, sino que también aumentan la resistencia a las plagas y enfermedades y matan organismos beneficiosos y algunos organismos neutros. Como resultado, las plagas y enfermedades volvieron a proliferar, y la cantidad de pesticidas aumentó y el número de aplicaciones de pesticidas aumentó, entrando en un círculo vicioso. El cambio a modelos de producción agrícola orgánica puede reducir la contaminación y ayudar a restablecer el equilibrio ecológico.
(3) Ayudará a mejorar la competitividad internacional de los productos agrícolas de mi país y aumentará los ingresos en divisas.
Con la adhesión de China a la OMC, el comercio internacional de productos agrícolas está cada vez menos sujeto a controles arancelarios, pero el entorno de producción, los métodos de plantación y la calidad inherente de los productos agrícolas están cada vez más sujetos a control (los llamados barreras comerciales no arancelarias), sólo los productos de alta calidad pueden derribar barreras. Los productos agrícolas orgánicos son reconocidos internacionalmente como productos de alta calidad, libres de contaminación y respetuosos con el medio ambiente. El desarrollo de la agricultura orgánica puede mejorar la competitividad de los productos agrícolas de mi país en el mercado internacional y aumentar los ingresos en divisas.
(4) Favorece el aumento del empleo rural, el aumento de los ingresos de los agricultores y la mejora de los niveles de producción agrícola.
La agricultura orgánica es una industria intensiva en mano de obra y un proyecto sistemático que requiere una gran cantidad de mano de obra y una gran cantidad de conocimiento y tecnología. De lo contrario, se producirán especialmente problemas de plagas y enfermedades. difíciles de resolver y requieren nuevos conceptos. El precio de los alimentos agrícolas orgánicos en el mercado internacional suele ser entre un 20% y un 50% más alto que el de los productos ordinarios, y algunos incluso son más del doble. Por lo tanto, el desarrollo de la agricultura orgánica puede aumentar el empleo rural, aumentar los ingresos de los agricultores, mejorar los niveles de producción agrícola y promover el desarrollo rural sostenible. Por lo tanto, la agricultura orgánica es una industria prometedora y nosotros en Xinchang debemos desarrollarla de manera activa y constante.
Los antecedentes del desarrollo de la agricultura orgánica
Muchos problemas ambientales provocados por el desarrollo de la agricultura moderna han atraído cada vez más atención y atención. El fitopatólogo británico Howard defendió activamente la agricultura orgánica en la década de 1930 basándose en resumir y estudiar la agricultura tradicional china, y escribió el libro "Agricultural Canon" en 1940, defendiendo el desarrollo de la agricultura orgánica y la producción de productos agrícolas seguros y saludables - —Alimentos orgánicos para los humanos.
Agricultura Orgánica y Alimentos Orgánicos
Agricultura Orgánica: El concepto de agricultura orgánica se propuso por primera vez en Francia y Suiza en la década de 1920. Desde la década de 1980, con el establecimiento de algunas normas orgánicas nacionales e internacionales, algunos países desarrollados han comenzado a prestar atención a la agricultura orgánica y alentar a los agricultores a cambiar de la producción agrícola convencional a la producción agrícola orgánica. El concepto de agricultura orgánica ha comenzado a extenderse. aceptado.
Aunque existen muchas definiciones de agricultura orgánica, la connotación es unificada. La agricultura orgánica es un sistema de producción agrícola que no utiliza fertilizantes sintéticos, pesticidas, reguladores del crecimiento ni aditivos alimentarios para el ganado. El desarrollo de la agricultura orgánica puede ayudar a resolver una serie de problemas causados por la agricultura moderna, como la grave erosión del suelo y la degradación de la calidad de la tierra, la contaminación ambiental y el consumo de energía causados por el uso extensivo de pesticidas y fertilizantes químicos, y la reducción de la diversidad de especies. Esto también ayudará a aumentar los ingresos de los agricultores y desarrollar la economía rural.
Según una investigación estadounidense, el costo de la agricultura orgánica es un 40% más bajo que el de la agricultura convencional, mientras que el precio de los productos agrícolas orgánicos es entre un 20% y un 50% más alto que el de los alimentos comunes. Al mismo tiempo, el desarrollo de la agricultura orgánica puede ayudar a aumentar la tasa de empleo de los agricultores. La agricultura orgánica requiere mucha mano de obra y más mano de obra. Además, el desarrollo de la agricultura orgánica puede proporcionar a la sociedad alimentos orgánicos más naturales y libres de contaminación para satisfacer las necesidades de las personas.
Alimentos orgánicos: Alimentos orgánicos es un término unificado para los alimentos naturales libres de contaminación en las normas nacionales actuales. Los alimentos orgánicos generalmente provienen de sistemas de producción agrícola orgánica y de todos los productos agrícolas y secundarios, incluidos cereales, verduras, frutas, productos lácteos, productos ganaderos y avícolas, miel, productos acuáticos, etc. , producido y procesado de acuerdo con los requisitos internacionales de producción agrícola orgánica y las normas correspondientes, y certificado por una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos. A medida que aumenta gradualmente la conciencia de la gente sobre la protección del medio ambiente, el alcance de los alimentos orgánicos se ha ampliado gradualmente para incluir textiles, cuero, cosméticos, muebles, etc.
Estándares para juzgar los alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos deben cumplir con los siguientes estándares:
① Las materias primas provienen de sistemas de producción agrícola orgánica o productos naturales silvestres;
② Los productos deben cumplir estrictamente con los requisitos de procesamiento, envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos orgánicos durante todo el proceso de producción y procesamiento.
③ Los productores cuentan con un sistema de seguimiento completo y un sistema de seguimiento completo; durante la producción y circulación de alimentos orgánicos. Archivos de producción y venta;
④ Debe estar certificado por una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos.
Descripción general del desarrollo en el extranjero
Desde una perspectiva global, el volumen de ventas actual de alimentos orgánicos es menos del 1% de las ventas de alimentos, pero la velocidad de desarrollo es bastante rápida y el potencial de ventas es considerable. Se prevé que a principios de 265.438+0 años, las ventas mundiales de alimentos orgánicos representarán el 5% de todas las ventas de alimentos. Pero hay diferencias en diferentes regiones. En los países en desarrollo, el desarrollo de la agricultura orgánica es relativamente lento porque la mayoría de la gente todavía está resolviendo el problema de la alimentación y la vestimenta. Sin embargo, en muchos países desarrollados, debido al reconocimiento temprano de este problema por parte de la gente y a las grandes inversiones, junto con el apoyo político relevante brindado por el estado y el estímulo de los agricultores para dedicarse a la producción agrícola orgánica, la agricultura orgánica se ha desarrollado rápidamente en países como Europa, Estados Unidos y Japón. Por ejemplo, alrededor del 5% de las explotaciones agrícolas en Francia se especializan en la producción de ingredientes alimentarios ecológicos. El mercado de alimentos orgánicos representa el 5% de todo el mercado de alimentos, y los alimentos para bebés y niños pequeños son básicamente alimentos orgánicos; el número de granjas dedicadas a la producción de alimentos orgánicos en otros países europeos está entre el 2% y el 3%. A principios de la década de 1990, había 1.716 fábricas registradas especializadas en el procesamiento de alimentos orgánicos. Casi todas las cadenas de tiendas de Estados Unidos venden alimentos orgánicos y 1/3 de los estadounidenses compran alimentos orgánicos. En 1980, las ventas de alimentos orgánicos ascendieron a 78 millones de dólares y se esperaba que alcanzaran los 6 mil millones de dólares en el año 2000, con una tasa de crecimiento anual de aproximadamente el 20%. El número de agricultores que se dedican a la agricultura orgánica está creciendo a una tasa anual de 65.438+0,2%. Actualmente hay más de 8.000 granjas orgánicas en Japón, y el tamaño del mercado de alimentos orgánicos crecerá de 30 mil millones de yenes en 1990 a alrededor de 350 mil millones de yenes en 2000, con una tasa de crecimiento anual de alrededor del 30%.
Perspectivas de desarrollo interno
El desarrollo de la agricultura orgánica en China comenzó en la década de 1980. En 1984, la Universidad Agrícola de China inició la investigación y el desarrollo de la agricultura ecológica y los alimentos orgánicos. En 1988, el Instituto de Investigación de Protección Ambiental de Nanjing de la Administración Estatal de Protección Ambiental comenzó una investigación científica sobre alimentos orgánicos y se convirtió en miembro de la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica. 1994 Octubre La Administración Estatal de Protección Ambiental estableció formalmente el Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos, normalizando el desarrollo de alimentos orgánicos en China. El té orgánico desarrollado por Zhejiang Tea Import and Export Company se exportó a los Países Bajos por primera vez en 1990, y la soja orgánica desarrollada por la provincia de Liaoning se exportó a Japón en 1994. Desde entonces, se han desarrollado muchas bases de alimentos orgánicos en toda China, y la agricultura orgánica se ha desarrollado rápidamente en las tres provincias del noreste y en algunas zonas montañosas remotas como Yunnan y Jiangxi. En los últimos años, muchas empresas de comercio exterior han desarrollado conjuntamente una variedad de productos, como frijoles, maní, té, semillas de girasol y miel orgánicos. En la actualidad, la mayoría de los alimentos orgánicos se han exportado a Europa, América, Japón y otros países. En términos generales, la producción de alimentos orgánicos en mi país está aún en pañales, con una escala de producción pequeña y básicamente de cara al mercado internacional, mientras que el mercado interno es casi nulo.
China tiene muchas ventajas y amplias perspectivas para desarrollar la agricultura orgánica.
En primer lugar, la agricultura tradicional de mi país tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en agricultura intensiva, combinación de uso y nutrición, combinación de fertilizante constante y combinación de agricultura y ganadería. La esencia de la agricultura orgánica. La agricultura orgánica es una nueva aplicación de la agricultura tradicional basada en el conocimiento científico moderno y guiada por los principios científicos de la biología, la ecología y la ciencia del suelo.
En segundo lugar, China tiene sus ventajas geográficas, diversos paisajes agrícolas y ecológicos y diferentes condiciones de producción. Aunque la mayor parte de la agricultura de mi país todavía depende de una gran cantidad de productos químicos en la agricultura convencional, todavía hay muchos lugares, en su mayoría concentrados en zonas montañosas remotas o zonas pobres, donde los agricultores rara vez o completamente utilizan fertilizantes y pesticidas químicos, lo que también proporciona oportunidades para el desarrollo de la agricultura orgánica una base favorable para el desarrollo.
En tercer lugar, la producción de agricultura orgánica es una industria que requiere mucha mano de obra. Mi país tiene una gran fuerza laboral rural, lo que favorece el desarrollo de alimentos orgánicos y también puede resolver la gran cantidad de mano de obra excedente rural. .
En cuarto lugar, a medida que se acerca la adhesión de China a la OMC, las exportaciones agrícolas de mi país se verán restringidas por barreras verdes no comerciales. El desarrollo de alimentos orgánicos puede estar en línea con los estándares internacionales y abrir el mercado internacional. Al mismo tiempo, con la mejora del nivel de vida de la gente y el aumento de la conciencia ambiental, el mercado interno de alimentos orgánicos tendrá un mayor desarrollo en los últimos años, por lo que los alimentos orgánicos tendrán amplias perspectivas de desarrollo en el país y en el extranjero.
Contramedidas para el desarrollo de la agricultura orgánica en China
Las formas para que China desarrolle la agricultura orgánica son las siguientes:
En primer lugar, debemos fortalecer la Publicidad de la agricultura orgánica a través de periódicos, televisión y otros. Los medios de comunicación aumentan la conciencia de la gente sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente.
En segundo lugar, el Estado debe proporcionar orientación política y regulación razonables basadas en el impulso de desarrollo de la agricultura orgánica en mi país, formular una serie de planes de desarrollo y estandarizar su desarrollo, y brindar a los agricultores ciertos beneficios en el proceso. de transformar la agricultura convencional en agricultura orgánica.
En tercer lugar, fortalecer la investigación, demostración y promoción de tecnologías de producción clave. Debido a que el uso de sustancias químicas sintéticas está prohibido en el proceso de producción de alimentos orgánicos, los requisitos tecnológicos de producción seguramente serán muy altos. Sólo resolviendo estos problemas técnicos a través de ciencia y tecnología avanzadas podrá la agricultura orgánica desarrollarse más rápido y mejor.