¿Cómo hacer pescado en olla de piedra de Jiumenzhai?
Materiales de preparación: 800 gramos de carpa herbívora, 2 tallos de apio, 2 brotes de ajo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ostra salsa, un poco de salsa de pescado y un poco de pollo en polvo
Pasos de elaboración:
1 Procesar la carpa herbívora: raspar las escamas, quitar las branquias, cortar por la mitad, quitar las escamas. órganos internos, cepillar el interior de la panza y quitar el exceso de hojas de aceite de la panza. Retirar, lavar y escurrir el agua.
2. Freír la cabeza y la cola del pescado un rato para hacer sopa. Cortar el resto de la carne y la panza del pescado en trozos.
3. Poner los trozos de pescado en un recipiente grande. Empezar, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y marinar un rato.
4.
5. Pelar y picar el jengibre, lavar y cortar el apio en gajos, y las hojas y los tallos de los ajos, cortar en gajos por separado.
6. una cantidad adecuada de aceite en la olla
7. Agrega los trozos de pescado marinados, extiéndelos en la olla y fríelos a fuego medio
8. , ajuste la salsa de guiso de pescado: vierta la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la salsa de pescado, el pollo en polvo y un poco de agua en el bol y mezcle bien.
Fríe el pescado hasta que se dore por un lado y. la espátula se puede recoger suavemente sin pelar la piel
10 Añade jengibre rallado y utiliza la espátula para mover suavemente los trozos de pescado del fondo para evitar que se quemen
11. Agrega los tallos de apio y ajo
12. Vierte la salsa, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos
13. y echarlos a la cazuela
14. Imagen del producto terminado
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