¿Cómo hacer pescado en olla de piedra de Jiumenzhai?

Materiales de preparación: 800 gramos de carpa herbívora, 2 tallos de apio, 2 brotes de ajo, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ostra salsa, un poco de salsa de pescado y un poco de pollo en polvo

Pasos de elaboración:

1 Procesar la carpa herbívora: raspar las escamas, quitar las branquias, cortar por la mitad, quitar las escamas. órganos internos, cepillar el interior de la panza y quitar el exceso de hojas de aceite de la panza. Retirar, lavar y escurrir el agua.

2. Freír la cabeza y la cola del pescado un rato para hacer sopa. Cortar el resto de la carne y la panza del pescado en trozos.

3. Poner los trozos de pescado en un recipiente grande. Empezar, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y marinar un rato.

4.

5. Pelar y picar el jengibre, lavar y cortar el apio en gajos, y las hojas y los tallos de los ajos, cortar en gajos por separado.

6. una cantidad adecuada de aceite en la olla

7. Agrega los trozos de pescado marinados, extiéndelos en la olla y fríelos a fuego medio

8. , ajuste la salsa de guiso de pescado: vierta la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la salsa de pescado, el pollo en polvo y un poco de agua en el bol y mezcle bien.

Fríe el pescado hasta que se dore por un lado y. la espátula se puede recoger suavemente sin pelar la piel

10 Añade jengibre rallado y utiliza la espátula para mover suavemente los trozos de pescado del fondo para evitar que se quemen

11. Agrega los tallos de apio y ajo

12. Vierte la salsa, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos

13. y echarlos a la cazuela

14. Imagen del producto terminado