¿Cuáles son las delicias especiales del pueblo Dai?
La cocina del pueblo Dai es representativa de las características locales de Yunnan. Por lo general, les gusta comer comida agridulce. Les gusta comer platos más ligeros y apetitosos. Entonces, ¿cuánto sabes sobre la cocina Dai? ¿Cuáles son las delicias especiales del pueblo Dai? ¡Echemos un vistazo a continuación con el editor!
1. Arroz con piña
El arroz con piña, también llamado arroz con piña, es un manjar especial del pueblo Dai. Es nutritivo, rico en vitaminas y proteínas, y ayuda a mejorar la memoria. Tiene una forma linda, rico en color, dulce y delicioso, y es muy popular entre los comensales.
2 Albóndigas de arroz glutinoso estilo Dai
El arroz glutinoso Mengding se envuelve y se cuece al vapor. con hojas de camote silvestre. Servido con almíbar de azúcar moreno hecho a mano Dai. Dulce, ceroso, fragante y satisfactorio.
3. Pollo Hervido con Brotes de Bambú Agrios
El Pollo Hervido con Brotes de Bambú Agrios es un plato típico Dai. Enjuague los brotes de bambú agrios con agua para eliminar el olor agrio, luego póngalos en la olla y cocínelos bien. Luego ponga el pollo preparado en la olla y cocínelos juntos. Cuando el pollo esté cocido, sáquelo de la olla. Tiene un sabor ácido y picante, tiene un sabor único y un efecto apetitoso.
4. Carne agria al estilo Dai
La gente Dai en Xishuangbanna es buena para encurtir carne agria. La carne agria en escabeche más distintiva es el tendón de res agrio y la cabeza y las patas de res agrias. El tendón de res agrio se encurte con tendón de res (principalmente tendón). Durante el procesamiento se elimina el aceite, la carne, las mucosas y otras impurezas del tendón de res, el tendón de res puro se corta en tiras, se cuece hasta que sea masticable, se saca, se lava con agua fría, se filtra y se deja enfriar. Mézclelo con una cantidad adecuada de sal, ají, pimiento silvestre, dientes de ajo y jengibre picado, póngalo en una vasija de barro y séllelo para marinarlo para que el tendón de res adquiera un sabor agrio puro antes de comerlo. Este plato es blanco y limpio, refrescante, ligeramente ácido, picante y delicioso. Es un plato principal único en los restaurantes Dai locales.
5. Pescado a la parrilla Dai
El pescado a la parrilla Dai es pescado a la parrilla Dai. La mayoría de las aldeas Dai en Xishuangbanna se encuentran junto a ríos grandes y pequeños. Tanto a los hombres como a las mujeres del pueblo Dai les gusta pescar y comer pescado, y hay un dicho que dice que no hay fiesta sin pescado. Después de cocinar el pescado, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile en polvo, la hierba de limón, las hojas de nuez de betel, el cilantro silvestre, el baguo salado y el mijo picante. Se puede freír, freír, cocer al vapor, hervir, asar, encurtir o fumar. En particular, los métodos de cocción y los sabores del pescado al horno, el pescado a la parrilla en tubos de bambú, el pescado a la parrilla, el pescado agrio, el pescado picado y el pescado "apestoso" son los más distintivos. Tiene dos características: primero, el pescado se intercala con rodajas de bambú verde cultivado localmente y se asa a la parrilla a fuego abierto, por lo que tiene el aroma de la barbacoa y la fragancia del bambú; segundo, el plato utiliza hierba de limón y cilantro que abundan en el; selva tropical de Xishuangbanna, por lo que tiene una fragancia peculiar a hierba de limón. Su característica más distintiva es que las fauces de pescado también contienen la salsa especial de Dai: "Tomate Nanmi".
6. Harina de soja fina
Muela los guisantes para hacer harina, añade agua para hacer una sopa fina de harina de soja, viértela en un utensilio de bambú para que se seque y haga hojuelas de harina de soja. luego sofreír la piel amarilla y crujiente; hacer una olla con sopa fina de harina de frijol, agregar chile, cilantro, etc., y luego mojar las rodajas de harina de frijol en la sopa de harina de frijol. ¡Lleno de sabor a frijol y piel crujiente de frijol!