Guía gastronómica de Foshan Guía gastronómica de Foshan Zhihu

Pastel ciego, leche de doble piel, pastel pequeño de arce, pezuña atada, calcomanías de Jiujiang, paparazzi Sanshui, rollo de faisán Daliang. Cuando la gente piensa en estos famosos manjares y bocadillos, piensa en Foshan. La ciudad natal de la comida gourmet se encuentra en el delta del río Perla. Foshan, con su tierra fértil y su red de agua entrecruzada, es famosa por su belleza. Esta es una oportunidad dada por Dios y un requisito previo para su reputación como ciudad gourmet. La gente trabajadora e inteligente de Foshan ha utilizado su ingenio para hacer que la comida de Foshan sea hermosa y famosa, creando una buena reputación como ciudad natal de la comida, y la cultura gastronómica de Foshan también se ha sublimado. Foshan es antigua, al igual que el humo para cocinar. En el humo de la antigua cocina de los búhos, hábiles chefs y camareros gritan con brazos y ruedas, transmitiendo una serie de exquisitos bocadillos de generación en generación. Palitos de masa frita, piel de leche, gachas de arroz, tortas ciegas... actualmente hay cuatro sucursales en Foshan. Los grandes palitos de masa frita, comúnmente conocidos como fantasmas fritos, quedan crujientes y deliciosos en la boca. Su primera papilla y su primera papilla también se denominan primera papilla. Durante cien años, los ingredientes y las técnicas de cocción de No. 1 Porridge se han mantenido en secreto. Por eso, a pesar del paso del tiempo, No. 1 Porridge siempre puede ser elogiado por su sabor original, especialmente Westward Journey, que nadie puede imitar. . Fue calificado como un bocadillo famoso en China en 2000, uno de los diez bocadillos más famosos en Guangdong en 2002 y uno de los diez mejores bocadillos en Foshan en 2003. Recuerdo que en "Wonton Noodles" se decía que un día de 1936, un hombre llamado Yi de Foshan hizo el primer plato de fideos wonton con una artesanía extraordinaria. De ahora en adelante, debemos recordar que la gente de Foshan ha fascinado generación tras generación en las calles y callejones de Foshan día y noche. Ahora debes recordar que hay 14 tiendas en Foshan y la fragancia del wonton se puede oler por todas las calles. Recuerde, hay dos tipos de wonton: los exclusivos fideos wonton de camarones y los fideos wonton Pu Neng. El primero tiene piel fina y carne gruesa, con camarones de color rojo brillante apenas visibles debajo de la piel. Tiene una textura crujiente y dulce, y el precio es casi la mitad que el de los fideos wonton comunes, a 6 yuanes el plato. Los fideos wonton con camarones característicos de Yingji ganaron el título de refrigerio famoso chino en 2000 y el de los diez mejores refrigerios aromatizados en Foshan en 2003. Queen's Double Skin Milk Queen's Double Skin Milk se fundó en la década de 1930. Hay un dicho popular que dice que el príncipe no puede comerse mal los pechos de doble piel de la reina. Pero hoy en día ha caído en desgracia debido a su alto contenido de proteínas y azúcar. Sin embargo, como reina, y su encanto aún hoy perdura, sigue conquistando a muchos amantes de los snacks. Según los informes, los senos dobles de piel de Queen S son elegantes. Primero vierte la leche hervida en un bol, saca la piel congelada (primera capa), luego mezcla la leche y la clara de huevo y hierve para obtener la segunda capa, que es leche con doble piel. Hay una fina capa de piel amarilla en la superficie de la leche y la leche es espesa y suave. Delicioso, dulce y raro. Antes de que el pastel ciego llegara a Foshan, sabía que el pastel ciego era una especialidad famosa de Foshan. Lo hacía un ciego, pero tiene una historia de más de 160 años. No lo supe hasta que el profesor Tan me lo dijo. La maestra Tan de Hutchison Whampoa dijo que los pasteles ciegos son mundialmente reconocidos por su singularidad. Su singularidad no sólo reside en sus materias primas de alta calidad, sino también en su exquisita tecnología de producción. Su materia prima es el arroz glutinoso, teniendo como ingredientes principales el azúcar, maní, sésamo y carne de cerdo. El núcleo del bizcocho a ciegas es el método más exquisito. Encurtirlo con sal y guardarlo en azúcar fina durante unos meses antes de comerlo. Tiene un sabor dulce y crujiente, con un regusto interminable. Los grandes árboles son atraídos por el viento y los pasteles ciegos son invadidos. Afortunadamente, Foshan Hutchison Cake Industry ahora ha obtenido la patente para la producción de pasteles ciegos y puede salvaguardar legítimamente los derechos e intereses de los pasteles ciegos como un producto famoso en Foshan.

2. Guía gastronómica de Foshan recomendada por Zhihu

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