¿Cuáles son los 10 restaurantes famosos de Linyi?
1. Pollo de Yimeng Single
El pollo de Yimeng Single es un famoso manjar local tradicional en la zona de las montañas de Yimeng. El fundador, Fu Zeming, abrió un restaurante de pollo frito en Xiling, condado de Mengyin, centrándose en cocinar gallo Mengshan. Debido a que los empleados del restaurante de pollo frito eran todos hombres y todos los ingredientes eran gallos, apodó el plato "Pollo de soltero". En 1995, la marca fue registrada en la Administración Estatal de Industria y Comercio. Hoy en día tienen sucursales en Linyi, Jinan, Beijing y otros lugares. Características gustativas: color rojo brillante, jugo amplio, sabor fuerte, fragancia suave y fuerte aroma medicinal.
2. Babao tempeh
El Babao tempeh es una de las especialidades de la ciudad de Linyi, provincia de Shandong. Es un famoso producto de tempeh inventado y producido por la tradicional marca de la ciudad "Duzhai" Sauce Garden. Es famoso en el país y en el extranjero por su rica nutrición, sabor suave, sabor refrescante y consumo conveniente. Babao tempeh se elabora a partir de ocho materias primas: frijoles negros, berenjena, jengibre fresco, almendras, pimienta, hojas de berenjena, aceite de sésamo y licor después de más de 160 días de fermentación, de ahí el nombre "Babao". Babao tempeh es rico en proteínas, vitaminas, ácido glutámico, lisina, ácido aspártico y otros nutrientes. Tiene funciones de salud como calentar el bazo y fortalecerlo, reponer el qi y los riñones, nutrir e hidratar, relajar los músculos y activar las colaterales.
3. Panqueques Linyi
Los panqueques Linyi son un refrigerio tradicional famoso, un alimento básico en la zona de la montaña Yimeng en la provincia de Shandong y una famosa especialidad local. Su principal ámbito geográfico es Linyi, Shandong, hasta la frontera de Sulu al sur, Tai'an y el sur de Weifang al norte, Yanzhou y Qufu al oeste y el mar al este. Se puede decir que es uno de los manjares representativos de Shandong.
4. Gao Feng
Gao Feng es un famoso pastelero tradicional local en el condado de Yishui, ciudad de Linyi, provincia de Shandong. Llamado así por su temporada temprana, es un pastelito pensado para la temporada de cosecha. Gao Feng se remonta al segundo año de Jiaqing en la dinastía Qing (1797). Se elabora con harina de arroz mezclada con azúcar, se fríe en palitos, luego se pega con almíbar, se prensa para darle una forma determinada, se espolvorea con una capa de harina blanca y azúcar y se corta en muchos trozos pequeños. Tiene un sabor dulce y fragante. Es un ejemplo de la evolución de Shaqima.
5. Cabeza de conejo estofada
La cabeza de conejo estofada es un bocadillo tradicional famoso en el condado de Mengyin, ciudad de Linyi, provincia de Shandong y pertenece a la cocina tradicional de Shandong. La cabeza de conejo estofada está hecha de cabezas de conejo de carne de 3 a 4 meses de edad y más de 10 tipos de hierbas medicinales chinas naturales puras de Mengshan, y se elabora mediante más de 10 procesos. Se caracteriza por un sabor picante y salado, un sabor carnoso único, un color atractivo y tiene las funciones de nutrir, embellecer la piel, fortalecer el cerebro y mejorar la vista.
6. Guobengyu
El guobengyu, también conocido como "Yuanbao Guobengyu", es un plato tradicional local en el distrito de Lanshan, ciudad de Linyi, provincia de Shandong. Se llama así porque es plano, deshuesado y colapsado. Guobengyu se formó en las décadas de 1920 y 1930. Está elaborado con carpa dorada Yihe y deliciosa carne Linyi, basándose en la técnica del pescado con huesos Kongfu. El color, aroma y forma del pescado en la olla son atractivos, y el sabor es dulce, salado y fresco. Junto con el tempeh San y Babao, también se le conoce como los tres bocadillos famosos en la historia de Linyi.
7. Pera hervida de Wang
La pera hervida de Wang es originaria de la ciudad de Linyi, provincia de Shandong, y tiene una historia de más de 500 años. Tiene los efectos de limpiar la flema y purgar el fuego, humedecer los pulmones y aliviar la tos, aliviar la resaca y la diuresis, eliminar la irritabilidad y el calor, nutrir el hígado y beneficiar el corazón, y tiene ciertos efectos curativos sobre el asma, el calor pulmonar y la bronquitis crónica. . En 1997, la Comisión Económica y Comercial Provincial de Shandong lo calificó como "Comida famosa de Shandong" y la Asociación de Cocina de China lo calificó como "Comida famosa china".
8. Carne de burro de Junan
La carne de burro de Junan es un plato tradicional local en el condado de Junan, ciudad de Linyi, provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. La carne de burro de Junan es deliciosa y nutritiva, y tiene habilidades únicas para cocinar carne de burro. La carne de burro cocida es muy fragante y la sopa muy fresca, y los comensales están llenos de elogios. La carne de burro Junan tiene buen color, aroma, sabor y forma. Es un buen tónico. Es uno de los tres alimentos famosos de Yimeng junto con Linyi Babao Tempeh y Mengyin Single Chicken.
9. Tortuga guisada al ajillo
La tortuga guisada al ajillo es un plato tradicional en Linyi, Shandong. La sopa es deliciosa, crujiente y suave, con un destacado sabor a ajo y rica nutrición. El condado de Cangshan es la ciudad natal del ajo. El ajo producido en el condado de Cangshan es de alta calidad, con piel blanca, cabezas uniformes, sabor picante y alta viscosidad, por lo que es famoso tanto en el país como en el extranjero.
El ajo tiene propiedades aromatizantes y medicinales extremadamente altas y se ha utilizado con fines medicinales y culinarios desde la antigüedad. La cabeza de ajo es un árbol con un solo pétalo. Tiene un sabor fuerte y picante, duplica su valor medicinal y tiene funciones medicinales especiales.
10. Rana Ginkgo Chino El Rana Ginkgo Chino, nombre tradicional, pertenece a la cocina de Shandong. Linyi, provincia de Shandong, es conocida como el “condado de Ginkgo número uno del mundo” y produce enormes frutos de ginkgo de excelente calidad. La rana de madera china es una especie de rana de madera china, también conocida como "rana de madera". Las trompas de Falopio secas de la rana hembra han sido un valioso tónico medicinal y una preciosa materia prima para cocinar desde la antigüedad. Los chefs de Linyi llevan muchos años cocinando Ginkgo biloba y rana del bosque china, dos materias primas con un valor terapéutico altísimo, que han sido elogiados por médicos y comensales. Este plato no sólo es delicioso, sino también jugoso y dulce.