Colección completa de recetas y prácticas de hoteles de cinco estrellas
1. Shangri-La Hotel
Pato salado Jinling, plato Hexi Bamei, tortuga estofada con Huaiqi y fideos, vieiras al vapor con fideos al ajillo, camarones hervidos, costillas de ternera suaves, redondo estofado Pezuña en salsa de miel, tres delicias de fauces de pescado hervidas, pescado rico al vapor, lirio guisado con ginkgo, delicias dobles saladas de Jiangnan, velocidad de inmersión en sopa, pierna dorada de pollo wonton, fideos festivos Yangchun, pastel feliz de pato mandarín, sopa de hongos blancos y semillas de loto, de temporada. frutas frescas.
2. Hotel Hilton
Plato Hexi Bamei, avena y mariscos en sopa dorada, camarones al vapor con pasta de ajo plateado, rodajas de apio fritas, cangrejo con pasta de ajo y jengibre, cerdo con sal y pimienta. manitas, rana hervida en sopa agria, pierna de ternera picante, corvina amarilla pequeña de California en salsa de soja, hortalizas de doble temporada, pollo guisado de bambú desmenuzado con champiñones, bollos vegetarianos con aceite de sésamo, fideos Yangchun con salsa de pollo, hongos blancos guisados en ámbar y frutas frescas de temporada.
3. InterContinental Hotel
Plato Jiangnan Baxi, pollo tierno y fragante, aleta de tiburón estofada con abulón, camarones blancos asados en caldo, pato mandarín frito y almejas en salsa de soja, abulón negro al vapor. salsa de frijoles, pollo crujiente sabor ajo, bola de masa de carne con sabor a fénix, rico pescado blanco deshuesado con brotes de bambú de nieve, pato guisado con champiñones, hongos remojados en verduras de temporada, arroz pegajoso especial, deliciosos bocadillos, semillas de loto y pasta de frijoles rojos, y un plato grande de frutas frescas.
Mucho cariño - ¿seis pequeños platos de exquisitos platos fríos de Sichuan y Shanghai? Armonioso y auspicioso - Abulón australiano con setas y setas
Dragón y Fénix en auspicioso - pez mariposa al vapor con ¿Ajos dorados y cebollas verdes? Amor a primera vista - Piel crujiente Pollo frito Guangdong Qingyuan
Ata el nudo - Huesos verdes de Jiangsu, Zhejiang y Wuxi - Carne de res con pimienta negra y champiñones variados - Gambas fritas con salsa americana
Pato mandarín feliz - Carne de cerdo asada en rodajas ¿Arroz frito? Reunión y reunión - ¿Albóndigas de jade empapadas en sopa clara? Cientos de años de armonía - pasta húmeda de frijoles rojos
Regocijo familiar - estacional ¿Exquisito plato de frutas? Doble respeto y doble alegría: sopa líquida Bamboo Sheng, Yao Zhu y Yan