Tabúes para comer cangrejo chino
1. Caquis
La razón es que la carne de cangrejo es rica en proteínas, mientras que los caquis contienen una gran cantidad de ácido tánico. Las dos sustancias reaccionarán entre sí y reducirán la actividad. de enzimas digestivas No es un gran problema para las personas con función gastrointestinal normal comer de vez en cuando.
Las personas con función digestiva débil o tracto gastrointestinal sensible no deben comer de esta forma. Comer cangrejos y caquis en grandes cantidades puede provocar molestias gastrointestinales como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, etc.
2. Té fuerte
A los chinos les gusta beber té y, a menudo, les gusta beber un poco de té para limpiar su estómago cuando comen alimentos grasos. Sin embargo, generalmente no se recomienda. Beba mucho té fuerte antes y después de comer cangrejos. El principio es similar a comer caquis. El té fuerte contiene más ácido tánico. Las personas con función digestiva débil o tracto gastrointestinal sensible no deben comerlo juntos para evitar causar molestias gastrointestinales.
3. Peras
La pera es un alimento refrescante y comerla con cangrejos fríos puede no ser un gran problema para las personas con función digestiva normal. Si la comes así, lo será. dañan el bazo y el estómago y provocan molestias gastrointestinales, por lo que debes prestarle especial atención.
Los cangrejos llevan mucho tiempo comiendo organismos acuáticos, plantas acuáticas y materia en descomposición. Durante el procesamiento y la alimentación, recuerde quitarles las branquias, el estómago, los intestinos y el corazón, y cocinarlos bien.
Las partes antes mencionadas son los órganos respiratorios y de excreción de los cangrejos. Contienen suciedad, bacterias, etc., por lo que es necesario limpiarlas. Además, después de que el cangrejo muere, la histidina en el cuerpo descompone una sustancia nociva llamada "histamina" y otras sustancias nocivas. Cuanto más tiempo dura la muerte, más histamina se produce. Por lo tanto, se debe prestar atención a la elección al comprar cangrejos. y trate de evitar los cangrejos muertos y hiérvalos durante la noche. Los cangrejos cocidos deben guardarse a bajas temperaturas en el refrigerador.
Información ampliada:
La proteína contenida en los cangrejos y el colesterol contenido en las huevas de cangrejo son relativamente altos. Un consumo excesivo al mismo tiempo no favorece la digestión y absorción del cuerpo humano. La ingesta adecuada de productos acuáticos es de 40-75 gramos (parte comestible) de una vez, lo que equivale a 100-188 gramos de cangrejos con caparazón, y lo mejor es no exceder de 3 veces por semana. Un cangrejo sin cáscara de 188 gramos equivale aproximadamente a un cangrejo grande de 4 libras.
Los cangrejos cocidos almacenados se contaminan fácilmente con bacterias, por lo que deben cocinarse al vapor y comerse inmediatamente. En caso de que no puedas terminarlo, los cangrejos restantes deben guardarse en el refrigerador y consumirse en la siguiente comida. Deben recalentarse o cocinarse al vapor antes de comerlos. Se recomienda no comer cangrejos durante la noche. Aunque recalentarlos puede matar los microorganismos patógenos, no puede destruir las toxinas y sigue siendo peligroso.
A algunas personas les gusta comer cangrejos crudos y cangrejos borrachos porque creen que tienen un sabor más delicioso. Sin embargo, varios virus, bacterias y parásitos adheridos a los cangrejos también aprovecharán la oportunidad para ingresar al cuerpo humano, lo que puede provocar que se produzcan. Causar intoxicación alimentaria. Los síntomas incluyen diarrea, dolor abdominal y vómitos.
Aunque los cangrejos borrachos se remojan en vino de arroz y vino blanco, los cangrejos todavía están crudos y el alcohol no puede esterilizarlos por completo. Si las metacercarias de paragonimiasis contenidas en los cangrejos borrachos ingresan al cuerpo humano y se convierten en gusanos adultos y ponen huevos, en casos graves también pueden parasitar otros órganos como el cerebro, la piel y el hígado humanos. Por tanto, conviene descartar estas dos formas de comer.
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