Literatura china sobre comida rápida
Antecedentes del proyecto
En la industria de catering de China, el mayor dolor de cabeza para los jefes es cómo resolver el problema de la gestión estandarizada. Debido a que el cuello de botella de la estandarización restringe el desarrollo de la industria de comida rápida china, muchas personas ambiciosas en la industria de comida rápida china han perdido sus sueños aquí. La comida china es famosa en todo el mundo, pero pocos restaurantes de comida rápida son bien conocidos por la gente corriente. ¿Por qué no se puede estandarizar la comida rápida china? ¿No hay una mejor manera de cambiar esto?
El arroz es el alimento básico del pueblo chino. Actualmente, existen en el mercado comida rápida china, como tazones de arroz, platos preparados de arroz al vapor, verduras salteadas, etc. Es difícil cuantificar, estandarizar, higienizar y normalizar los platos y el arroz, lo que ha provocado un lento desarrollo de la comida rápida china y no refleja las características de una comida avanzada, inteligente, estandarizada y de gran escala. Sólo puede volverse popular en áreas locales y no puede hacerse más grande y más fuerte. El arroz Claypot de Guangdong (arroz de arcilla) es líder en métodos de cocción de arroz y tiene una larga historia de miles de años. Su característica destacada es la combinación orgánica de arroz y platos, que resulta sencilla y cómoda, aunque la ración no es grande. Pero sabe a carne, y el arroz también sabe a carne, ¡lo que aumenta enormemente el apetito! Especialmente el arroz, que es suave, dorado y crujiente, es el máximo disfrute del arroz real. El arroz Claypot también es un manjar que disfruta la gente sofisticada: los comensales gourmet pueden sudarlo en los restaurantes callejeros y probar el abundante arroz Claypot. Los hombres guapos y las bellezas también pueden saborear elegantemente el calor y el aroma que libera lentamente el arroz en olla de barro en los restaurantes chinos y occidentales y en los restaurantes de cinco estrellas, ¡como un beso entre amantes! ¡Muy cómodo!
¿Por qué no se pueden convertir alimentos tradicionales tan buenos en cadenas de tiendas a gran escala? La razón es que el método tradicional de cocción del arroz en cazuela de barro es inseparable de la habilidad y experiencia del chef, quien depende de la gente para observar el calor y juzgar el grado de cocción. Por lo tanto, un excelente arroz en cazuela de barro requiere un esmerado cuidado por parte del chef, y la calidad del producto difícilmente puede ser la misma que la de todas las cazuelas. Junto con el largo tiempo de producción, las llamas abiertas durante el proceso de producción, el arroz en olla de barro oscuro es difícil de ver y no es respetuoso con el medio ambiente ni higiénico, por lo que un arroz en olla de barro tan bueno solo se puede continuar en los puestos de comida y no ser ampliado.
Después de varios años de investigación, la moderna fábrica china de equipos de comida rápida de Foshan finalmente inventó la "Máquina de arroz Claypot con control inteligente difuso" en 2002, que permite a personas de todo el mundo comer el mismo arroz tradicional de arcilla. arroz de arcilla de calidad, ¡y el arroz de arcilla es rápido y de alta calidad, respetuoso con el medio ambiente e higiénico! La invención de la moderna máquina inteligente de arroz Claypot ha permitido a Guangdong Claypot Rice expandir con orgullo el mercado chino de comida rápida y satisfacer las necesidades de más consumidores. En 2001, obtuvo el certificado de patente de invención (Patente de Invención Global ZL01130108.2) emitido por la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual. En abril de 2007, recibió el Premio a la Excelencia en Patentes otorgado por la Oficina Provincial de Propiedad Intelectual de Guangdong. Después de varias generaciones de mejoras, la máquina arrocera inteligente Claypot se lanzó por completo al mercado, constituyendo una innovación audaz para la escala, la estandarización y el encadenamiento de la comida rápida china. Los expertos en la industria de la restauración predicen que la llegada de este producto y otros equipos de apoyo ha eliminado el cuello de botella de la estandarización en la industria de comida rápida china. Este cambio radical ha cambiado la conclusión de la comida rápida tradicional china. No sólo es comparable a la comida rápida occidental McDonald's y KFC, sino que también superará a la comida rápida occidental y entrará en una nueva era de mecanización, funcionamiento estandarizado, alta velocidad, protección del medio ambiente, nutrición y salud.
Introducción a la Máquina Inteligente de Arroz Claypot Digital (Clay Rice Machine)
Inventó productos patentados en todo el mundo y obtuvo diversas patentes de invención, apariencia y modelos de utilidad emitidas por la Propiedad Intelectual del Estado. Certificado de oficina. Ganó el premio a las diez patentes de invención más destacadas de la provincia de Guangdong. La arrocera inteligente utiliza energía eléctrica para calentar, es completamente inteligente, no produce humos ni contaminación. Integra ahorro de energía, protección ambiental, automatización y CNC ajustable, con una apariencia novedosa, excelente rendimiento, alta velocidad y eficiencia, no solo hereda las ventajas tradicionales del arroz de arcilla, sino que también tiene una amplia gama de usos y una operación simple; Es un equipo de catering único en el sistema de catering de China en la actualidad.
Análisis de viabilidad del mercado del proyecto
Los tipos de comida rápida china actualmente en el mercado incluyen: risotto (tazón de arroz), arroz al vapor, arroz en olla de barro, salteados, gachas y fideos. etc. Este tipo de comida rápida tiene sus propias deficiencias, lo que hace que la comida rápida china no pueda estandarizarse, modernizarse y escalarse:
Risotto: el arroz y las verduras se cocinan por separado. Un mal aislamiento del arroz hará que el arroz se enfríe. ; aunque hay muchos tipos de platos, el segundo aderezo y entrega debe realizarse manualmente, lo que dificulta garantizar la higiene, equilibrar la cantidad de platos y controlar los costos. La calidad de los platos no es alta, lo que dificulta el consumo empresarial. Cocinar con una estufa de gas producirá humos y gases residuales, lo que no es respetuoso con el medio ambiente.
Cocer arroz al vapor: Cocer arroz al vapor lleva mucho tiempo; el equipo invertido es complicado y requiere un sistema de escape, si se trata de un sistema de calentamiento de gas, producirá humo de aceite y gases residuales, lo que no es respetuoso con el medio ambiente; . ¡El producto terminado tiene un sabor único y poco color, fragancia y sabor!
Arroz en olla de barro a gas: el tiempo de cocción es demasiado largo; la olla de barro es oscura y antihigiénica; la calidad del producto es inestable y es fácil enojarse después de un consumo prolongado; ¡Demasiado alto y no favorece operaciones a gran escala! Las estufas de gas producen gases residuales y contaminan el medio ambiente.
Cocción: El arroz y las verduras se procesan por separado. Un mal aislamiento del arroz hará que el arroz se enfríe; los platos deberán aliñarse y distribuirse manualmente por segunda vez, lo que dificulta garantizar la higiene y el control de costes. . Cocinar con estufas de gas producirá humos y gases residuales que contaminarán el medio ambiente.
Gachas y fideos: El alimento básico de los chinos es el arroz. Como alimentos básicos secundarios, las gachas de avena, los fideos y los fideos pueden aumentar el sabor de las personas, pero no pueden usarse como alimentos básicos para dominar la dieta de las personas en el norte y el sur del río Yangtze. Además, el equipamiento de catering necesario para la fabricación de fideos con avena es complejo, la higiene es difícil de garantizar y los costes son difíciles de estandarizar.
El arroz en olla de barro digital inteligente tiene muchas ventajas sobresalientes, que pueden cumplir plenamente con los requisitos de estandarización, modernización y encadenamiento de la comida rápida china, y aboga por un nuevo concepto de cocina y salud sin humo:
1. La comida rápida debe ser comida rápida. "Rápida": la máquina arrocera inteligente cocina una porción de arroz en 12 minutos, satisfaciendo plenamente la necesidad de comida rápida.
2. La comida rápida china también se puede estandarizar: el arroz de arcilla elaborado con la máquina arrocera inteligente tiene la misma calidad, el arroz es dulce, suave y terso, y el arroz es integral y crujiente; consumo de arroz, agua, carne, verduras, electricidad, cuantificar y estandarizar el tiempo de producción, controlar los costos y calcular las ganancias de manera simple y conveniente, y eliminar fundamentalmente las limitaciones de la estandarización en la industria de comida rápida china.
3. El arroz de cerámica de la cantimplora es limpio y no negro, no requiere embalaje secundario y puede estar lleno de color, sabor y sabor. Arroz con costillas de cerdo, arroz con anguila, arroz con champiñones y pollo, arroz con huevos de res, arroz con pastel de carne con repollo encurtido, arroz con olla de hierro, arroz con espinas de pescado, arroz con cerdo a la parrilla, arroz con mariscos, etc. , y también se puede preparar arroz con sabor especial según los gustos locales, como ligero, picante, rico, etc. KFC y McDonald's no son más que hamburguesas y pollo frito. ¡Nuestra comida rápida china puede hacer más y mejor!
4. La calidad del arroz de barro es muy importante. La máquina arrocera inteligente puede ajustar la temperatura según las diferentes calidades del arroz en primavera, verano, otoño e invierno para garantizar la calidad del arroz.
5. La olla arrocera inteligente es fácil de operar y está automatizada. No es necesario vigilar el fuego. La alarma inteligente indica que cualquiera puede operarla. La experiencia de preparar arroz en olla de barro utilizando estufas tradicionales de gas o carbón es muy importante. Requiere mucho tiempo y mano de obra y, a menudo, no puede garantizar la calidad del arroz. Todas las operaciones de la máquina de arroz inteligente Claypot se pueden realizar de acuerdo con los procedimientos, lo que resuelve fundamentalmente el cuello de botella de la experiencia en la elaboración de arroz Claypot. Los nuevos empleados también pueden producir la misma calidad después de dejar la empresa.
6. Ahorre electricidad y determine el consumo de electricidad: usar una máquina de arroz inteligente con vasija de barro para hacer arroz con vasija de barro solo cuesta 0,1 yuanes en electricidad (calculado como 1 yuan/kWh), mientras que usa gas para hacer una vasija de barro. arroz Cuesta alrededor de 0,5 yuanes. Ahorra un 85% en comparación con la producción de gas. Sin embargo, la producción de gas tiene las desventajas de una baja eficiencia térmica y la incapacidad de controlar los costos del gas.
7. Protección del medio ambiente: no produce humo de aceite ni gases de escape. Puede utilizarse en cualquier restaurante. Es muy respetuoso con el medio ambiente y puede reducir la necesidad de procedimientos de protección medioambiental en la industria de la restauración. Incluso las famosas comidas rápidas occidentales como KFC y McDonald's nunca pueden hacer esto.
8. Verde y saludable: en línea con la tendencia de desarrollo de la restauración moderna, controlar estrictamente las temperaturas ultraaltas para garantizar que los alimentos no se carbonicen excesivamente para producir el carcinógeno "fenobarbital" que no provocará; Calor interno después de comer durante mucho tiempo, lo que es útil para que las operaciones comerciales atraigan clientes habituales.
9. Bajo costo de inversión: Invierta en un restaurante de olla de barro digital. El equipo es simple y solo requiere una máquina de olla de barro inteligente y algunas ollas arroceras para cocinar verduras, como cocinas de inducción. El sistema de humos y el sistema de filtración secundaria de humos de aceite ahorran muchos costos de inversión. En términos de inversión en equipamiento de cocina, se puede abrir una tienda con un precio inferior a 6.543.805.000 RMB.
10. La tasa de mantenimiento es extremadamente baja. El sistema inteligente de quemador independiente puede cocinar una comida con la electricidad de un quemador. Después de años de pruebas operativas y mejoras, así como de comentarios de los usuarios, se ha demostrado que la máquina arrocera inteligente Claypot tiene una calidad y un rendimiento excelentes y estables. ¡No tiene que preocuparse en absoluto!
11. La máquina viene con la receta secreta para hacer arroz en olla de barro, lo que garantiza que los usuarios que no saben cocinar arroz en olla de barro también puedan abrir una tienda.
12. Se pueden manejar envíos nacionales y envíos de exportación.
El arroz de vasija digital está disponible en todo el mundo, con poca inversión, muchas variedades y un apetito insaciable.
La máquina de arroz inteligente Claypot hace que la comida rápida china sea estandarizada, similar a una cadena y moderna, ¡beneficiando a la comida rápida china!