¿Venden especialidades de Hunan allí?
Especialidades de Hunan: las especialidades agrícolas y forestales de Hunan son ricas y coloridas, e incluyen principalmente loto de Hunan, té de Hunan, camelia oleífera, pimienta, ramio, cítricos, pollo Huangxiang, ganso Xupu, cerdo de Ningxiang, fideos de Hunan, Hunan. fideos de arroz, etc. Xianglian es una famosa especialidad de Hunan con una historia de más de 3.000 años. Es rico en almidón, proteínas, grasas, caroteno y sales inorgánicas. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y nutrir el corazón, astringir los intestinos y solidificar la esencia. Es un importante material de exportación en Hunan y su producción ocupa el primer lugar en el país. Casi todas las ciudades y condados de Hunan producen té. Es una de las cuatro principales provincias productoras de té del país y la mayor zona productora de té negro del país. El té Yueyang Junshan Silver Needle fue designado una vez como té tributo por el emperador Qianlong de la dinastía Qing. Los tés famosos de Hunan incluyen Dayong Guzhang Maojian, Changsha Gaoqiao Yinfeng, Hubolu y Yuanling Tanjie. Hunan es el mayor productor de Camellia oleifera, un producto especializado en China, y el mayor número se encuentra en la cuenca del río Xiangjiang. Las mandarinas sin semillas de Hunan contienen una variedad de vitaminas y se producen principalmente en Shaoyang, Huaihua, Lingling, Changsha, Yiyang, Yuanjiang y otros lugares. Las variedades de especialidad famosas incluyen Jiyang, Lanshan kumquat, naranja azucarada Xuefeng, naranja azucarada Qianyang, Anjiang Youxiang, etc. Las artesanías características de Hunan son principalmente el bordado de Hunan, el bordado de Su, el bordado cantonés y el bordado de Sichuan, también conocidos como los cuatro bordados famosos de China. Otros incluyen brocado Tujia de Xiangxi, lino de Liuyang, porcelana vidriada de Liling, tallas de bambú de Shaoyang, esteras de bambú de Yiyang, fuegos artificiales de Liuyang, tallas de piedra de crisantemo de Changsha y Shaoyang, y productos de plumón. Los alimentos especiales incluyen fideos de Hunan, fideos de arroz de Hunan, aceite de chile, etc. La cocina de Hunan está dominada por el sabor de Changsha, que enfatiza la acidez, el picante y la ternura. Es una de las ocho cocinas principales de China.
Hunan es rico en especialidades, entre las que se incluyen principalmente chiles secos, tofu estofado, tofu seco, tofu moldeado, tofu apestoso, glóbulos, batatas secas, brotes de bambú secos, tocino seco,...
¿Has visto "La historia de Qiu Ju"? Dentro hay unas brochetas de pimientos rojos, que están muy ricas, pero son sólo para que las vea la gente. El chile seco aquí es una auténtica especialidad de Hunan. No sólo es hermoso, sino también delicioso. Por supuesto, si eres de Hunan, puedes comer comida picante. No esperaba que hubiera tantas formas de comer tofu. Algunas de las de Hunan son tan ricas que se te hará la boca agua si no las comes. Algunos huelen bien, otros huelen mal, pero todos tienen un sabor fragante, crujiente, refrescante y suave. Por supuesto, si puedes comer chiles, no me culpes por escupir fuego. Después de comer, seguro que eres adicto. Te suda la frente y te gotea sudor el cuerpo, pero sigues gritando "Uno más..." Si no me crees, pruébalo.
El tofu estofado se marina con tofu fresco, se seca al sol y se asa al fuego. Al comer se cuece y se corta en salsa de chile (casera, el ingrediente principal es el chile y contiene muchos condimentos desconocidos. Esta es una receta ancestral y no se filtrará). Sumérgelo o agrega un poco de salsa de chile y mezclar bien. Sabe bien y se puede comer. También puedes comerlo entero, o sofreírlo con otras carnes, queda igualmente delicioso.
El tofu seco no está marinado, así que añade un poco de sal y ahúmalo lentamente al fuego. Por supuesto, también se vuelve duro y la forma de comerlo es similar al tofu estofado.
No hace falta decir que el apestoso tofu se vende en las calles y callejones de Guangzhou. El olor se extiende por todas partes y los transeúntes lo evitan. De hecho, sabe muy bien, es auténtico de Changsha, Hunan. Huele delicioso (por supuesto) y sabe aún mejor. ¡Ven y pruébalo!
Nunca había oído hablar del tofu mohoso. En mi ciudad natal, todos los hogares preparan este plato. Por lo general, se elabora antes del Festival de Primavera, cuando hace frío. Primero, se fermenta con tofu. Cuando crezca unos centímetros de largo, sáquelo y sumérjalo en chile en polvo, agregue cebolla verde picada, jengibre, vino, etc. , luego ponlo en un frasco (grande o pequeño) y ciérralo por dos o tres días, y luego podrás sacarlo y comerlo. Ese tipo de olor es refrescante y refrescante.
Las bolas de sangre también están hechas de tofu, pero contienen carne de cerdo. El método es: primero escurrir el agua, el tofu suele ser tan duro como una placa de hierro, luego triturarlo con las manos, picar la carne (mitad grasa y mitad magra, de lo contrario quedará demasiado grasa, demasiado grasosa, demasiado fina y insípido), y mezclarlo con la sangre de cerdo, hacer bolitas, ahumarlas al fuego durante más de diez días, sacarlas y cocinarlas, cortarlas en trozos, comerlas directamente o mezclarlas con otras carnes o verduras para revolver. -freír.
Creo que todo el mundo ha comido batatas secas, brotes de bambú secos y tocino. No entraré en detalles aquí, ¡pero este es un producto auténtico de Hunan!