Cómo diseñar y gestionar tiendas de conveniencia
Las tiendas de conveniencia no requieren mucho dinero, solo entre 20.000 y 30.000 yuanes. El registro en una tienda de conveniencia cuesta alrededor de 500 yuanes. También hay cadenas de tiendas de conveniencia que lo ayudarán a elegir artículos que combinen. Lo mejor es buscar una empresa de confianza para evitar pérdidas frecuentes y reducir riesgos. Si lo haces tú mismo, no cuesta mucho vender nada, unos 10.000 yuanes, pero dependiendo de la zona de la ciudad, algunas tiendas serán más caras.
1. Las tiendas son pequeñas, numerosas, dispersas en puntos de venta y abiertas las 24 horas del día, lo que dificulta su funcionamiento. Todo el procesamiento de la información se completa en la máquina POS. Su sistema de información consta de EOS+POS.
2. Los empleados son básicamente recontratados de la sociedad y tienen poca comprensión y capacidad de aplicación de la tecnología informática. Al mismo tiempo, debido a que hay pocas personas de guardia en la tienda y una persona tiene que desempeñar múltiples roles, se requiere que la recepción (tienda) sea simple y operable.
3. Distribución de productos en lotes pequeños y multilotes.
4. Pequeña variedad de productos y actualizaciones rápidas. Generalmente hay alrededor de 3000 artículos.
(2) Especificaciones de la tienda de conveniencia
1. Área comercial: 70-200㎡;
2. 1) Los alimentos deben representar al menos el 50% y se debe vender comida rápida;
(2) Los artículos no alimentarios deben ser necesidades diarias;
(3) Proporcionar bienes de servicio ;
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3. Proporción de producto: cualquier producto en la tienda no debe exceder el 50% de la facturación total de la tienda;
4. un horario prolongado o las 24 horas del día, abierto todo el año;
5. Método de venta: principalmente autoservicio para los consumidores;
6.
y establecer interacciones cálidas con la relación con los clientes.
7. Filosofía de gestión: Buscar continuamente una gestión eficiente.
(1) Mejorar el rendimiento del equipo;
(2) Investigar la tasa de rotación de bienes
(3) Comprender el posicionamiento de los clientes; >
(4) Reducir la prevención de robos;
(5) Uso efectivo de informes e información de gestión
(6) Utilizar sistemas POS para mejorar el nivel de gestión y el rendimiento de; tiendas de conveniencia.
2. La tendencia de desarrollo de las tiendas de conveniencia
1. El desarrollo de las cadenas de tiendas de conveniencia es imparable
2. es cada vez más grande;
3. Hay dos tipos de operaciones de cadenas de tiendas de conveniencia: operación directa y franquicia. Los requisitos previos para desarrollar tiendas franquiciadas son:
(1) Acumular modelos de negocio exitosos y encontrar un modelo operativo adecuado para el desarrollo local;
(2) Establecer un sistema de apoyo logístico eficiente;
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(3) La sede debe tener fuertes capacidades de I+D.
Cadenas de tiendas de conveniencia
Tomando como eje el sistema de cadenas
Apoyándose en la red de tiendas de amplio espectro como mercado
Bajo el modelo logístico moderno
Corriente continua
Obtener beneficios materiales
Sistema de compras centralizado
Desarrollar y vender beneficios
Transformar la información del mercado Para la penetración y desarrollo de la
industria manufacturera
ordenar bienes y abrir la producción
para generar ganancias.
Integre altamente el flujo de negocios, la logística y el flujo de información.
4. Las tiendas de conveniencia se están expandiendo gradualmente desde las zonas céntricas hacia pueblos y ciudades satélite.
Los pueblos y ciudades se están expandiendo gradualmente
5. expansión en áreas de negocio.
Según una investigación sobre la gestión de tiendas de conveniencia japonesas, el desarrollo del área de negocio tiene una gran relación con el rendimiento de las ventas por unidad de superficie.
Área
(metros cuadrados)
Eficiencia por unidad de área
Tasa (%)
90
p>
150
180
240
63
90
99
100
99
Ochenta y nueve
80
70
Negocios de tiendas de conveniencia general. El área mejor controlada es entre 90 y 180 metros cuadrados.
6. La eficiencia de la tienda es urgente.
Utilizar un sistema POS aportará grandes beneficios a la gestión de tiendas de conveniencia.
(1) Ahorre el costo del papel de etiqueta de precio;
(2) La operación digital ha traído un salto cualitativo a la gestión de las tiendas de conveniencia.
7. Las alianzas estratégicas están en auge.
Cooperar con otras industrias es una forma importante de desarrollar las operaciones de las tiendas de conveniencia, especialmente la provisión de diversos productos de servicios.
8. Las tiendas de composites surgieron según los tiempos lo exigían.
Por ejemplo, se combina una gasolinera con una tienda de conveniencia; una tienda de conveniencia se combina con un restaurante de comida rápida.
9. Aparecen tiendas de conveniencia de alto valor añadido en los centros de las ciudades.
Por ejemplo, las tiendas de conveniencia posicionan a los consumidores como "aristócratas solteros" (con buenos ingresos y enfocados en la calidad de vida), y proporcionan a las mujeres pañuelos, aretes, lápiz labial, zapatos y calcetines para los hombres, cintas,; CD, flores, pan recién horneado, etc.
Es necesario superar los fenómenos 10, 3K y 3K.
El llamado fenómeno 3K es una palabra japonesa que hace referencia a bienes robados (KI
TANAYI), KITSIYI y peligro.
(KIKEN). Por ejemplo, limpiar tiendas, limpiar estantes, hacer turnos de noche, defensa nocturna, etc.
11. Es necesario reforzar la conciencia medioambiental, como las bolsas tipo chaleco y el exceso de envases de alimentos.
12. Presta atención a los servicios del distrito comercial.
Lo que venden las tiendas de conveniencia debe transformarse de la etapa de "ventas pasivas" cuando la tienda se abre por primera vez a "ventas activas" lo antes posible, es decir, debe satisfacer al máximo las necesidades de los consumidores; posible, y además debe tener una determinada orientación, como celebraciones de aniversarios, días festivos, etc. , cómo realizar actividades promocionales, cómo realizar incentivos de ventas, etc.
13. Las publicaciones culturales están creciendo rápidamente. Las tiendas de conveniencia se están desarrollando rápidamente en periódicos, revistas, libros, cintas de audio o VCD, DVD, etc.
14. El futuro de la comida rápida es prometedor. Actualmente, alrededor de 5 millones de personas en Taiwán comen fuera de casa todos los días, lo que equivale a una cuarta parte de la población total. Es realmente prometedor cómo hacer este tipo de negocio de comida rápida con altas ganancias brutas, rápida rotación y que satisfaga las necesidades inmediatas de los clientes.
15, aumenta la demanda spot.
La importancia de que las tiendas de conveniencia desarrollen productos inmediatos.
El sexo es evidente. Por ejemplo, cuando no hay fusibles, velas, grifos que gotean, etc. , productos que están estrechamente relacionados con la vida humana y son dignos del desarrollo de su cerebro. Por supuesto, debemos prestar atención a los cambios estacionales y resolver el problema de la respuesta y el ajuste adecuados.
16. Los bienes de servicios son una tendencia al alza.
17. La transformación y desarrollo de los mini supermercados.
Actualmente, existen dos perspectivas de desarrollo para la industria minorista:
Hipermercados y tiendas de conveniencia. en la expansión de tiendas de conveniencia.
A la hora de operar una báscula, también podríamos estudiar el funcionamiento.
Viabilidad de un pequeño supermercado de 250-350 metros cuadrados.
En tercer lugar, estrategia de gestión de productos básicos
(1) Filosofía de gestión de productos básicos
1. El concepto amplio de productos básicos: productos tangibles y productos intangibles, mientras se resuelven los problemas. de combinación de productos.
2. El sistema técnico del "concepto de marketing" al "plan de comercialización"
(1) El núcleo del concepto de marketing:
Orientación al cliente
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Sin clientes, una tienda no puede sobrevivir; ¿por qué los clientes vienen a la tienda? Sólo cuando la tienda pueda satisfacer plenamente a los clientes en todo momento seguirán comprando.
Para satisfacer las necesidades del cliente, es necesario investigarlas, analizarlas y predecirlas con antelación. Debemos tomar como dirección "permitir a los clientes obtener la satisfacción más completa" y trabajar duro desde todos los aspectos de todo el sistema de empresas de conveniencia, centros de distribución y tiendas de conveniencia.
bDefinir y dominar claramente los principales grupos de clientes.
C. Comprensión profunda e investigación continua sobre los grupos de consumidores.
Tendencias cambiantes de S.T.O.P:
S:Style (estilo de vida);
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¿Cuándo necesitará T:T:Time este producto?
O:O:¿Cuál es la motivación de Ocassion para necesitar este producto?
Yao;
P:P:Lugar ¿Dónde consumir este producto?
(2) Lanzar un "plan de comercialización" y buscar "seis pares";
A. Seleccionar el "producto" apropiado;
B. corregir el "precio";
C Organizar el "tiempo" de reposición correcto;
D Mostrar la "cantidad" correcta;
E. "Ubicación" correcta;
F. "Rendimiento" correcto (incluyendo notificación, atmósfera, servicio, etc.).
(2) Posicionamiento del producto y características del distrito comercial
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1. Principios de posicionamiento del producto
(1) Consumo inmediato: por ejemplo, los consumidores quieren obtener y consumir productos inmediatamente cuando tienen hambre por la mañana.
(2) Urgencia alta: Los productos en casa están agotados y los suplementos deben comprarse inmediatamente.
(3) Muy cálido: Por ejemplo, hay que beberlo en verano.
Las bebidas frías pueden aliviar instantáneamente el calor y la sed.
(4) Pequeña capacidad: consumo único, no requiere almacenamiento.
(5) Pasatiempo: cuando te sientes solo y aburrido, quieres comer algunos bocadillos y leer revistas, libros y periódicos sin sentido.
2. El posicionamiento del producto está estrechamente relacionado con las características de su distrito de negocio.
Zona de productos básicos, distrito cultural, zona comercial y zona residencial
Pan y bollería 10,02 5 6,1
Bebidas 38,26 25 14
Instantánea fideos 3.61.66.3
Galletas 6.47 3 2.1
Aperitivos 2.43 2 7.3
Alimentos familiares 0.37 1 5.9
Artículos de primera necesidad 0.84 2 6.8
Zona autoservicio 10.91.5 13.5
Caja regalo 0.04 2 piezas 0.8
Categoría duty free 11.34 33 26
Leche polvo 0,26 2 0,8
p>Hielo/leche fresca 7,74 10 4,2
Papelería/juguetes, cintas de audio 2.41.2 1,8
Revistas/libros, periódicos 5,3 2 4,4
Total 100 100 100
(3) Principios de combinación de productos
1 "Conveniencia" y "ventaja" de la selección de productos
Benchmark:
(1) Alto consumo; (2) Alta frecuencia de compra
(3) Alto conocimiento de la marca (buena imagen); (4) Alta homogeneidad (calidad Garantizada);
(5) Método de venta sencillo (sin esfuerzo);
(6) Alto valor añadido (especialización y diferenciación);
(7) Alta competitividad; (8) Alto margen de beneficio bruto:
(9) Estacionalidad;
(10) Basado en los principales grupos de clientes del distrito comercial
"S.T.O.P", recoger mercancías.
2. Considere la amplitud y profundidad del producto para formar la "riqueza" del producto.
(1) La llamada "amplitud" se refiere a la conveniencia de las "compras asociadas", que permiten a los clientes darse cuenta de sus motivos de compra y los anima a comprar productos relacionados.
②La llamada "profundidad" se refiere a las dos situaciones siguientes:
A. Hay muchas variedades de ciertos productos (como los refrescos), mientras que otros productos (como los salsa de soja) tienen menos variedades;
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B. Cierto tipo de producto (como los refrescos), como la lata de aluminio de 350 ml de Pepsi-Cola, tiene un mayor volumen de exhibición. mientras que otros productos similares tienen un volumen de exhibición más pequeño, creando así una sensación más rica para las bebidas en lata de aluminio de Pepsi-Cola.
(D) Estudiar el margen de beneficio bruto y determinar la contribución de los productos eliminados.
Contribución de la composición de ventas de la categoría al margen de beneficio bruto (%)
Pan 6 35 2,1
Bebidas 25 24 6
Fideos instantáneos 6 piezas 20 piezas 1,2
Galletas 3 25 0,75
Aperitivos 3 30 0,9
Alimentos familiares 2 25 0,5
Artículos de primera necesidad 2 30 0,6
Zona de autoservicio 6 45 2,7
Cajas de regalo 2 uds 30 uds 0,6
Productos libres de impuestos 24 10 2,4
Polvo 2 10 0,2
p>Productos de hielo/leche fresca 13 25 3,25
Papelería/juguetes, cintas 2 30 0,6
Revistas/libros, periódicos 4 30 1.2
Total 100 23
(5) Tendencia de desarrollo de la mezcla de productos de tiendas de conveniencia
1. (1) Comida rápida: la comida rápida tiene un alto beneficio bruto, una rotación rápida, conveniente y rápida, lo que es un medio poderoso para que las tiendas de conveniencia mantengan su ventaja competitiva. Al desarrollar comida rápida, debemos prestar atención a:
A. La ubicación de los equipos relacionados con la comida rápida debe estar centralizada para facilitar la operación del cliente.
B. El desarrollo de productos debe prestar atención primero al control de calidad;
C. Preste atención a los equipos y aparatos eléctricos: como si la potencia de un horno microondas es superior a 15.000 W;
D. Elija cuidadosamente proveedores honestos y confiables y considere sus capacidades logísticas y de entrega.
(2) Bebidas: refrescos, zumos, agua mineral, té, café, bebidas funcionales saludables, etc. , es un producto indispensable en las tiendas de conveniencia. A excepción de unas pocas marcas internacionales que pueden mantener los productos más vendidos a largo plazo, otros productos deben ser inspeccionados y reemplazados periódicamente por nuevos productos para mejorar la actividad y la frescura de la tienda.
2. Tendencia de desarrollo de la combinación de productos no alimentarios
(1) Aunque el volumen de ventas de productos no alimentarios representa una pequeña proporción de la facturación de las tiendas de conveniencia, hay muchos productos. que puede formar una estructura de producto conveniente para satisfacer las necesidades del consumidor.
(2) Los productos no alimentarios tienen una larga vida útil y es menos probable que se desechen y se pierdan. Las tiendas a menudo no controlan su cantidad. Los productos importantes pueden estar agotados, pero los productos no vendidos están llenos en los estantes, o pueden limitar el número de exhibidores porque se preocupan demasiado por la tasa de rotación, creando una sensación de fragmentación y escasez. y no lograr atraer la atención y el interés de compra de los clientes.
(3) Para las necesidades de productos no alimentarios, garantizaremos la cantidad de suministro y nunca permitiremos situaciones de falta de stock, de lo contrario afectará en gran medida la fidelidad del cliente a la tienda.
3. Tendencia de desarrollo de los bienes de servicios
(1) Existe un considerable margen de desarrollo en la combinación de productos de las tiendas de conveniencia, que de ninguna manera se limita a la venta de bienes tangibles. .
Las necesidades, inconvenientes y preocupaciones diarias de los principales clientes del distrito comercial son oportunidades para que las tiendas de conveniencia desarrollen sus funciones de servicio.
(2) Hay muchos productos de servicios que vale la pena considerar.
Sin embargo, es necesario realizar previamente un estudio de mercado para evaluar la demanda.
La escala, o la importación imprudente, puede llegar a ser.
Para empresas de corta duración o sin rendimiento.
(3) Productos de servicio sugeridos:
A. Recolección y agencia: recolección de publicidad, entrega urgente.
Cartas, revelado fotográfico, recolección y espera de lavandería.
B.Servicios de equipos: fotocopias, teléfono y fax,
Cajero automático, etc. ;
C. Proporcionar información y otros servicios: información de vida y entretenimiento, agencia comercial de correos, recaudación de fondos públicos, información de contratación, etc.
(4) Las tiendas de conveniencia en Shanghai generalmente ofrecen productos de servicios como fotocopias, envío de faxes, venta de tarjetas telefónicas, cobro de facturas de agua y electricidad, facturas de teléfono, facturas de teléfonos móviles, impresión de ampliación de películas en color, teléfonos que funcionan con monedas. , etc. Además, se ha creado una línea directa de atención al cliente para ofrecer a los clientes servicios de entrega puerta a puerta.
Fin
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Espero que esto ayude .