¿Por qué el ramen japonés se vende bien en todo el mundo, pero sólo el ramen chino?
No importa en términos de "procesamiento de alimentos", "tipos y proporciones de materiales" o "gestión de restaurantes".
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Aunque existen muchos tipos de ramen japonés, cada uno básicamente tiene unos “métodos” y “materiales” fijos.
Cuántos gramos de fideos, cuántos minutos de cocción, agregar varios tipos de fideos, ingredientes de sopa y métodos de cocción. Hay un manual.
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En China, cada tienda de ramen es diferente y hay mucha libertad en cuanto a sabores, ingredientes y dosis.
Esto parece tener sus propias características, pero en realidad carece de "estándares de la industria", lo que dificulta la promoción de este tipo de alimentos a gran escala en todo el mundo.
Por lo tanto, Lamen se dio cuenta de la necesidad del registro de patentes.
No, cualquiera que haya aprendido ramen en Lanzhou o haya abierto un restaurante de ramen en el extranjero puede llamarlo ramen de Lanzhou.
Lanzhou Ramen tiene estándares.