La refrigeración al vacío es un método de refrigeración rápido en condiciones específicas. En primer lugar, el material a enfriar debe contener componentes gaseosos condensables que puedan evaporarse (volatilizarse) a temperatura normal, como agua, alcohol y otros disolventes, e incluso mercurio. Cuando la presión ambiental del material a enfriar en el recipiente cerrado alcanza un cierto valor, los componentes del gas condensable en el material a enfriar se expandirán y evaporarán repentinamente, eliminando el calor latente del material a enfriar. al final del sistema se evacua para formar una diferencia de presión. El gas condensable evaporado se envía continuamente fuera del sistema, lo que hace que la temperatura del material enfriado disminuya continuamente. Las razones para el ahorro de energía en la refrigeración al vacío son las siguientes: el calor absorbido por 1 kg de agua cuando su temperatura aumenta 1°C = c·m·δT = 4,186×1×1 = 4,10. Cuando el agua está en estado de fase, si el calor latente de evaporación absorbido por 1 kilogramo de agua al evaporarse a 38°C es 575,7 (kcal/kg), entonces: Q2 = m r = 1× 575,7 kcal/kg = 575,7 kcal, Se puede observar que Compare Q2/Q1 =. Esto le dice a la gente que el calor absorbido por el agua cuando se vaporiza es casi 600 veces el calor absorbido por el agua cuando se eleva a 1°C en estado líquido. Por lo tanto, en comparación con otros métodos de enfriamiento de materiales, la refrigeración al vacío es un método de refrigeración que puede lograr un enfriamiento rápido en poco tiempo. Según los informes, Jiangsu Chana Machinery Co., Ltd. tenía un producto patentado en 2014. Sólo se necesitan 18 segundos para congelar al vacío 2 kilogramos de guisantes (96°C) a -25°C.
El uso de compresores de refrigeración en sistemas de refrigeración al vacío no es un equipo esencial en el proceso de refrigeración al vacío. Por ejemplo, durante el proceso de refrigeración al vacío, cuando el agua de la sustancia que se enfría está a 20°C y se reduce a 19°C, el volumen de una gota se expandirá hasta aproximadamente 3,2 millones de veces el volumen original de vapor de agua a baja presión. Los sistemas de refrigeración por vacío requieren equipos de potencia de vacío muy grandes si se utiliza una bomba de vacío para eliminar por completo un volumen tan grande del sistema. Por lo tanto, la gente primero instaló una trampa fría de baja temperatura en el sistema de refrigeración al vacío, comúnmente conocida como "trampa de agua", que puede interceptar una gran cantidad de vapor de agua a baja presión en agua condensada o cristales de hielo, reduciendo así en gran medida la carga de la bomba de vacío. Sin embargo, hoy en día, con la continua innovación de la tecnología, han surgido trampas de frío de resina polimérica, abandonando las trampas de frío de baja temperatura que requieren electricidad y son proporcionadas por compresores de refrigeración. Por lo tanto, los compresores de refrigeración no son equipos necesarios en el proceso de refrigeración al vacío.
Me preocupa que la respuesta de "Han Ji Zebei" pueda sesgar su comprensión de la refrigeración por vacío, así que agregaré algunas palabras.
Todos son bienvenidos a criticarme y corregirme, ¡gracias!