A la hora de comprar col china, ¿cuál es mejor, la amarilla o la verde?

Cien verduras no son tan buenas como la col china. Este es un dicho que escuchamos a menudo, especialmente en invierno. Recuerdo que cuando era niño, cuando el repollo chino estaba en el mercado en otoño, había carritos de repollo chino fresco en la calle, que parecía muy tentador. Mi madre compra varios cientos de kilogramos cada año, una parte de los cuales se utiliza para encurtir chucrut y otra parte se conserva como verdura fresca para comer durante todo el invierno. Los niveles de vida han mejorado ahora. El repollo está disponible todo el año. Si quieres comer, puedes ir al mercado de verduras a comprarlo, lo cual es muy conveniente.

Cuando compras repollo, ¿alguna vez has notado que algunos repollos son amarillos, otros verdes, otros tienen muchas hojas y otros tienen muy pocas hojas? ¿Cuáles son entonces estas diferencias? ¿Cuál es delicioso? ¿Cómo elegir? Hoy lo analizaré para ti, esperando poder ayudarte.

El primer tipo: col áspera.

Este tipo de col tiene cabezas grandes, raíces pequeñas, pocas hojas y muchos tallos. También contiene mucha agua y pesa mucho. Ni sabroso, ni quebradizo, ni blando. Tiene un sabor simplemente crujiente y una textura suave. Si se utiliza para cocinar, se producirá una gran cantidad de agua. Lo mejor de todo es que no sabe a repollo. Si compras este tipo de repollo, sufrirás una pérdida. No lo vuelvas a comprar.

Segundo tipo: Las hojas de la col china son muy grandes y pequeñas, con forma de paraguas.

Esta col tiene muchas hojas y es de color amarillo, como el color de las coles tiernas. Debido a que las hojas son grandes y pequeñas, con forma de pequeños paraguas, también son muy pesadas. Este tipo de col tiene mucha agua, un sabor dulce y queda muy crujiente al saltearse. Generalmente apto para sofreír. Si se usa para hacer rellenos de bolas de masa, también es una mejor opción porque tiene muchas hojas y mucha agua, por lo que no es necesario echar agua al hacer bolas de masa.

El tercer tipo: verde esbelto.

Este tipo de col tiene hojas finas, verdes y suaves. Este repollo queda suave y delicioso guisado. Y no es fácil mojarse. Si usas este tipo de repollo para hacer relleno, no tendrá mucha humedad, así que si quieres comprar repollo, asegúrate de comprar este tipo de repollo que es de color verde oscuro y no ayudará mucho.

El cuarto tipo: col tierna.

Este tipo de col tiene un aspecto amarillo y su precio en el mercado es relativamente alto. Este es un repollo muy delicioso. El sabor es natural, ligeramente dulce y se puede decir que sabe súper bien. Este repollo está delicioso lo prepares como lo prepares.

Consejos:

1. A la hora de elegir la col china, también debes elegir la que tenga raíces redondas y limpias, que es más fácil de conservar.

2. El color del repollo debe ser blanco puro, o incluso sin manchas negras, lo que puede demostrar que el repollo está sano y libre de enfermedades.

3. Comprueba con las manos si la col china está firme. Si está demasiado flojo, significa que ha estado rancio durante mucho tiempo.