La diferencia entre el suero en polvo y el suero dulce en polvo

1. Diferentes propiedades: El suero en polvo se elabora secando el suero, un subproducto de la fabricación del queso o la caseína. El suero en polvo desalado es un producto de suero al que se le han eliminado los minerales disueltos y el agua. Los ingredientes principales del suero en polvo son la proteína de suero y la lactosa.

2. Diferentes valores de ph: el valor de PH del suero dulce en polvo es de 5,9~6,6, por lo que el suero dulce en polvo obtenido mediante secado es de 4,3~4,6.

3. Diferentes usos: El suero en polvo se utiliza en la industria alimentaria, especialmente en la industria panadera, pastelera y láctea. El suero dulce en polvo se utiliza principalmente en la producción de fórmulas infantiles.

Información ampliada:

Notas:

1 Según el contenido de cenizas del suero en polvo, el suero en polvo se puede dividir en suero en polvo desalado y leche salada. polvo. El suero en polvo agregado a la fórmula infantil debe ser suero en polvo desalado porque los riñones de los bebés y niños pequeños tienen muy baja tolerancia a la sal. Agregar suero de leche en polvo sin desalar puede causar fácilmente edema renal en bebés y niños pequeños, afectando su salud, crecimiento y desarrollo.

2. El producto de secar el suero líquido producido usando leche de vaca como materia prima para producir queso de vaca se llama. suero de cabra. La composición nutricional y el contenido del suero en polvo de vaca y de oveja son básicamente los mismos, y la identificación y el análisis se pueden realizar en función de las diferencias en los componentes proteicos del suero en polvo de vaca y de oveja.

3. La composición nutricional y el contenido del suero en polvo de vaca y oveja son básicamente los mismos. Los nutrientes principales son la lactosa, la α-lactoalbúmina y la β-lactoglobulina. Estas dos proteínas son proteínas de alta calidad. El valor nutricional del suero en polvo de carne de vacuno y de oveja es básicamente el mismo.

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