¿Qué restaurante crees que tiene el mejor pato asado de Beijing?
El pato asado de Beijing es un plato famoso de Beijing con reputación mundial. Alguna vez fue un plato famoso en el palacio. Cuando viaje a Beijing, debe probar el famoso pato asado de Beijing en casa y en el extranjero. , ¿cuál es el mejor lugar para comer pato asado a la pekinesa? ¿Qué restaurante de pato asado de Beijing es más auténtico? Aquí, Da Leizi ha recopilado para ti los diez mejores restaurantes auténticos de pato asado en Beijing. Si eres codicioso, ¡entra y echa un vistazo!
Quanjude: una marca china tradicional, fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing), ha logrado un desarrollo considerable después de varias generaciones de lucha empresarial. En enero de 1999, "Quanjude" fue reconocida como "marca notoriamente conocida" por la Administración Estatal de Industria y Comercio, convirtiéndose en la primera marca china notoriamente conocida en la categoría de servicios en China. El pato asado Quanjude tiene una carne deliciosa y es apto para el consumo de muchas personas. A través de la innovación y el desarrollo continuos de la cocina Quanjude, se ha formado la cocina Quanjude, con el exclusivo pato asado Quanjude como líder, que integra el "banquete de pato entero" y más de 400 platos especiales, y es conocida como "la mejor comida de China".
Restaurante de pato asado Bianbianfang: Construido en el año 14 de Yongle en la dinastía Ming (1416 d. C.), el "Restaurante de pato asado Bianbianfang" es único en su técnica de pato asado al horno desde hace 600 años. atrás. Biianfang es famoso por sus cuatro destacamentos: "desaceitarse, desengrasar, desacidificar y desodorizar". Presta especial atención al calor. El pato asado en el horno para guisar queda crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Basado en una técnica centenaria, Bianyifang ahora rellena vegetales en los trozos de pato para eliminar la grasa y agregar frescura. Las guarniciones se han mejorado con brotes de toon, brotes de rábano, hojas de maní, etc. Quienes gusten de nuevos sabores pueden probar esta nueva forma de comer en un horno de guisado centenario.
Restaurante DADONG Roast Duck: Fundado en 1985, "Dadong", el pato asado DADONG es bastante famoso en Beijing. En comparación con el pato relleno convencional de cuatro series de aproximadamente 5 libras, los patitos caseros son más distintivos. El pato de Dadong es un pato de 22 días, con la piel más firme y la carne más tierna. El azúcar blanco salteado con osmanthus, la fragancia de osmanthus y el sabor de la piel de pato tienen un sabor único. La piel de pato asado característica es muy crujiente y se puede comer enrollada en el panqueque. El corazón de pato asado es crujiente, tierno y delicioso. , y el sabor es bastante sorprendente.
Restaurante Siji Minfu Roast Duck: Ubicado junto a la puerta este de la Ciudad Prohibida en el número 11 de la calle Nanchizi, Beijing, sentarse y comer pato asado mientras observa la Ciudad Prohibida es probablemente la experiencia más agradable en Beijing. . La característica del pato Siji Minfu es que es "crujiente, fragante y tierno", lo que se adapta más al gusto de los jóvenes. El pato asado se elabora en un horno templado, lo que tiene un excelente efecto de conservación del calor. Después de colgar el pato en el horno, es necesario girarlo y ajustarlo constantemente para que tenga un color uniforme. Toda la madera utilizada es madera de azufaifa distribuida especialmente. - Este es uno de los pocos en la capital. No hay muchos restaurantes que utilicen pato asado a la leña.
Restaurante de pato asado Dayali: Ubicado en el número 6, distrito 5, Kaiyangli, You'anmenwai, Beijing, con un precio promedio de 79 yuanes por persona, es un restaurante de pato asado de Beijing muy rentable. Aunque no es tan conocido como Quanjude y Bianyifang, la mayoría de las personas que vienen aquí son clientes habituales de Beijing. El pato asado aquí está tierno y la piel suave. Coge un trozo de pato asado y sumérgelo en la salsa, envuélvelo con pepino y cebolletas y mételo en la boca mientras esté caliente, dejando un aroma fragante en labios y dientes.
Restaurante Liqun Roast Duck: ubicado en el número 11 de Xiangfeng Hutong, North Qianmen East Street, Beijing, per cápita: unos 163 yuanes Liqun Roast Duck es un soplo de aire fresco en los restaurantes de pato asado de Beijing. porque no abre sucursales en todo Beijing. Este es el único restaurante cuyo chef se llama Zhang Liqun. Es uno de los herederos de la quinta generación del pato asado al horno. Mucha gente viene a este restaurante a comer, incluidas celebridades y gente común. El patio está abarrotado, pero aquí realmente se puede experimentar el estilo de Beijing. Puede que los camareros no sean tan atentos, pero la comida está llena de sinceridad.
Chang'an No. 1 Roast Duck: Un restaurante chino en un hotel de cinco estrellas, con un precio medio de unos 300 yuanes por persona. Está situado en el primer piso del Oriental Grand Hyatt Hotel. , No. 1 de la calle East Chang'an, distrito de Dongcheng, Beijing. El pato asado a la antigua usanza sigue completamente el método tradicional del pato asado del antiguo Beijing: asado con madera de fruta, embrión de pato de 40 a 42 días, asado en aproximadamente 60 minutos. La piel es extremadamente crujiente y casi se derrite en la boca. Se combina con cebollas verdes ralladas, ajo picado, tiras de pepino y salsa de pato tradicional, y es fragante hasta los huesos.
Restaurante de pato asado de temporada entera de pato de 1949: ubicado en el número 98 de la calle Jinbao, Beijing (cerca de Jinbaohui), el precio per cápita es de aproximadamente 456 yuanes. Los patos de toda la temporada de pato son un cruce entre los británicos. Los patos Cherry Valley y Beijing White se alimentan en régimen de hacinamiento durante 38 a 42 días para garantizar una carne tierna. La salsa de pato es principalmente salsa de mariscos, además de más de una docena de hierbas medicinales chinas secretas. Este sabor es exclusivo de Beijing. El color del pato asado es rojo intenso, ligeramente más oscuro que el de Da Dong.
Este es un gran lugar para invitar a amigos extranjeros a comer y conversar sobre cómo combinar el pato asado con vino y si la pierna izquierda del pato asado está crujiente o la pierna derecha está crujiente.
Restaurante Yawang Roast Duck: Ubicado en el número 24 de la calle Jianwai, distrito de Chaoyang, Beijing, Yawang Roast Duck es un pato asado único, cuidadosamente desarrollado por una nueva generación de técnicos de pato asado basándose en la tradición centenaria. Tecnología de pato asado en horno colgante El pato asado de nuevo estilo, con su artesanía única, es crujiente por fuera y tierno por dentro, se derrite en la boca y es el mejor entre los patos asados. La característica más importante del pato asado "Duck King" es que rompe con la tradición centenaria de hacer que el pato asado sea grasoso y rico en sabor, y lo transforma en un sabor moderno que no es ni graso ni grasoso, crujiente por fuera, jugoso. por dentro, ligero y nutritivo.
Pabellón de Haití: Ubicado en el 1er piso del Kerry Center, No. Guanghua Road, distrito de Chaoyang, Beijing. El pato asado en el Pabellón de Haití debe utilizar pato de la Granja de Patos Jinxing de Beijing. Debido a que tienen su propia fórmula de alimento, alrededor de los 40 días de edad, los patos de 4,5 a 5 libras tienen una piel gruesa y tierna, que es la más adecuada para el pato asado. Antes de hornear, aquí tienes otro consejo exclusivo: secar los embriones. Con una rica experiencia, los embriones de pato se hornean en el horno durante unos 60 minutos. Debido a que la piel del pato está completamente seca, la grasa de la piel del pato equivale a asar por fuera y freír por dentro a altas temperaturas. , la piel del pato asado queda crujiente y se deshace en la boca, la carne del pato está fresca y tierna.