¿Es más fácil emborracharse primero con vino blanco y luego con cerveza?
Producido por: Wang Xin
Producido por: Computer Network Information Center
Al beber, todos tienen una ley en la que creen firmemente "Si no bebes licor o cerveza, no los bebas juntos, de lo contrario te emborracharás fácilmente". Las bebidas mezcladas pueden emborrachar a la gente fácilmente, como existía en la antigua China. En la dinastía Qing, en la dinastía Song del Norte, algunas personas decían: "El vino no se puede mezclar. No importa lo bueno que seas después de beberlo, seguirás borracho". La idea general es que el vino no se puede mezclar. Incluso las personas que son buenos bebedores pueden emborracharse fácilmente si mezclan vino.
Esta afirmación no es una “patente” del pueblo chino. En países extranjeros, al mezclar bebidas, preste atención al orden de bebida. En Alemania, la gente dice: "Bebe primero vino, luego cerveza y caerás al suelo; bebe sólo cerveza primero y vivirás para siempre (wein aufbier, dasrat 'ich dir bier aufbein, das lass 'sein)"; En Francia se dice "biè re sur vin estvenin, vin sur biè re est belle maniè re", que significa lo mismo. Por lo tanto, para mantener la efectividad del combate, una práctica común entre los amantes del vino en varios países es beber primero cerveza y luego beber blanca o tinta (vino tinto).
Sin embargo, ¿es fiable el dicho popular de que “es más fácil emborracharse si se tiene alcohol”? Un grupo de científicos en Alemania decidió dejar que los experimentos hablaran por sí mismos.
(Fuente: pixabay)
¿Es más fácil emborracharse si bebes cócteles? Los científicos tienen algo que decir
En el último estudio, publicado recientemente en el American Journal of Clinical Nutrition, científicos de Alemania y el Reino Unido reclutaron a 90 personas de entre 19 y 40 años. Los voluntarios se dividieron en tres grupos y bebió de diferentes formas para observar el grado de embriaguez. El diseño experimental es el siguiente:
El primer grupo: bebe cerveza hasta que la concentración de alcohol en el aliento (BRAC) alcance el 0,05 % o más, y luego bebe vino hasta que la BrAC alcance el 0,11 % (cerca de la concentración de alcohol en el aliento chino). estándar de conducción, es decir, del 0,10 % al 0,11 %.
El segundo grupo: beber vino hasta que la concentración de alcohol en el aliento (BRAC) alcance el 0,05 % o más, y luego beber cerveza hasta que el BrAC alcance el 0,11 %.
El tercer grupo: beber solo cerveza o licor hasta que el BrAC alcance el 0,11%. Los sujetos de los tres grupos dejaron de beber cuando su concentración de alcohol en el aliento alcanzó el 0,11%. relación de peso, bebieron agua purificada y luego volvieron a la cama bajo la supervisión de un equipo médico. A la mañana siguiente, todas las personas respondieron ocho preguntas sobre el grado de resaca en la escala de resaca, que se utilizó para evaluar el experimento. Se puntuaron las variables del efecto.
Para evitar efectos diferentes entre los tres grupos debido a diferencias individuales, el experimentador fue invitado nuevamente al laboratorio en la segunda semana y el proceso experimental se repitió a la inversa. Esta vez, el primer grupo bebió cerveza blanca primero, el segundo grupo bebió cerveza blanca primero y en el tercer grupo, los voluntarios que antes solo bebían vino blanco cambiaron a cerveza, mientras que los bebedores de cerveza hicieron lo contrario a la mañana siguiente. Los voluntarios volvieron a realizar la misma prueba. Los resultados finales mostraron que los voluntarios no mostraron ninguna diferencia significativa en la resaca después de beber dos veces, ya sea que bebieran vino primero y luego cerveza, o bebieran primero cerveza y luego vino, o simplemente bebieran un tipo. de vino, las personas que están borrachas hasta cierto nivel se emborracharán
Diagrama esquemático del diseño experimental (Fuente de la imagen: K?chling et al., 2019
Por qué debería hacerlo). ¿Utilizamos el grado de resaca para determinar si tenemos más probabilidades de emborracharnos?
Actualmente, nuestra comprensión de la resaca todavía se basa en la comprensión perceptiva de la sed, la fatiga, el dolor de cabeza, los mareos, las náuseas, el dolor de estómago y los rápidos. Los latidos del corazón, las náuseas y otras reacciones ocurren cuando el contenido de alcohol en la sangre vuelve del exceso a cero, durante lo cual pueden ocurrir deshidratación e inmunidad severa. Síntomas como reacción, metabolismo y trastornos hormonales. el experimentador cree que el grado de embriaguez inmediatamente después de beber demasiado sólo puede reflejar el llamado alcoholismo agudo, como vómitos, mareos, etc. Es más potente y dura más y los fenómenos fisiológicos de la resaca no han sido investigados sistemáticamente. La gente confía más en el folclore para entender y “tratar” la resaca.
Por ejemplo, en el noreste, los veteranos dicen que "beber una botella de cerveza" para aliviar la resaca a la mañana siguiente. Es similar al llamado "pelo de perro", popular en Gran Bretaña y Alemania, es decir, si te muerde un perro, sácalo. El pelo de perro, cuando se coloca sobre las heridas, puede favorecer la curación de la resaca. Nos dimos cuenta de que primero necesitábamos comprender sus causas y factores subyacentes, de ahí surgió este estudio.
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No tiene nada que ver con la forma en que bebes. ¿Por qué algunas personas tienen muchas más probabilidades de emborracharse?
Se suele decir que las mujeres tienen más probabilidades de emborracharse que los hombres, pero este estudio no encontró diferencias de género significativas. Además, otros factores como la edad, el peso y el orden de consumo (cerveza versus vino) no afectaron la gravedad de la resaca. Después de beber, el grado subjetivo de intoxicación de una persona (es decir, una puntuación de 1 a 10) y si vomitaba fueron los únicos factores que predijeron el grado de resaca al día siguiente.
El experimentador cree que otros factores que afectan el grado de resaca pueden incluir diferencias en genes innatos y actividades enzimáticas degradativas adquiridas, que necesitan más investigación y verificación. Sin embargo, los efectos negativos del alcohol en nuestra salud están bien documentados.
No existe una "dosis razonable" para beber alcohol. El simple hecho de beber alcohol aumenta el riesgo potencial de enfermedad cardiovascular, daña la salud del hígado y aumenta la mortalidad por todas las causas. En las niñas, también aumenta el riesgo de síndrome premenstrual.
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Entonces, la mejor forma de beber es no beber (consejo autorizado), en lugar de pensar en cómo beber para aliviar los dolores de cabeza y evitar las embarazosas comunicaciones por teléfono móvil. archivos.
Materiales de referencia:
1.k? Lin Jie, Ge Xiu, b, Worth, s. Hensel, Queensland, Reino Unido (2019). ¿Uvas o cereales, no ambos? Ensayo cruzado triple, aleatorizado, controlado, de múltiples brazos, de cerveza y vino. Revista Estadounidense de Nutrición Clínica, 109(2), 345-352.
2.IARD: límite de concentración de alcohol en sangre (BAC). Obtenido de http://www.iard.org/resources/BAC-and-brac-limits/
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