¿Cómo están compuestos los humanos?
El ser humano está compuesto por huesos, grasa y agua. Dividido en compuestos inorgánicos y orgánicos Compuestos inorgánicos: 1. Agua Función: El agua es fuente de vida. La necesidad humana de agua es superada sólo por la de oxígeno. Si una persona no ingiere una determinada vitamina o mineral, es posible que pueda vivir unas semanas o vivir con una enfermedad durante varios años, pero si una persona no tiene agua, sólo podrá vivir unos días. Esto muestra lo importante que es el agua para la supervivencia humana. El componente importante de las células humanas es el agua, que representa entre el 60 y el 70% del peso corporal de un adulto. Entonces, ¿cuál es el papel de tanta agua en el cuerpo humano? 1. Varias actividades fisiológicas humanas requieren agua. Por ejemplo, el agua puede disolver varios nutrientes, y las grasas y proteínas deben quedar suspendidas en un estado coloide antes de que puedan ser absorbidas; agua en Hay un flujo constante entre los vasos sanguíneos y las células, transportando oxígeno y nutrientes a las células de los tejidos y luego expulsando los desechos metabólicos del cuerpo. En resumen, diversas actividades metabólicas y fisiológicas del cuerpo humano son inseparables del agua. 2. El agua juega un papel determinado en la regulación de la temperatura corporal. Cuando las personas respiran y sudan, liberan algo de agua. Por ejemplo, en las estaciones calurosas, la temperatura ambiente suele ser más alta que la temperatura corporal. Las personas dependen del sudor para evaporar el agua y eliminar parte del calor para bajar la temperatura corporal y evitar un golpe de calor. Cuando el clima es frío, debido al gran potencial del agua para almacenar calor, el cuerpo humano no tendrá fluctuaciones significativas en la temperatura corporal debido a las bajas temperaturas externas. 3. El agua también es un lubricante en el cuerpo. Hidrata la piel. Si tu piel está deshidratada, se secará y perderá elasticidad, haciendo que tu rostro parezca más viejo. Parte del líquido de la cápsula articular y del líquido seroso del cuerpo puede proteger los órganos de la fricción y el daño y permitirles rotar con flexibilidad. Las lágrimas y la saliva también son lubricantes para los órganos correspondientes. 4. El agua es la medicina curativa más barata y poderosa del mundo. Los efectos del agua mineral y del agua con electrolitos en el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades son bien conocidos. Principalmente porque el agua contiene ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano. Cuando tienes un resfriado o fiebre, beber más agua hervida puede ayudar a inducir la sudoración, reducir la fiebre y diluir las toxinas producidas por las bacterias en la sangre. Al mismo tiempo, aumentar la orina ayudará a acelerar la excreción de toxinas. Además, cuando se producen quemaduras de gran superficie, se presentan síntomas como vómitos y diarrea intensos y se pierde una gran cantidad de agua en el cuerpo, es necesario reponer líquidos a tiempo para evitar una deshidratación grave y el agravamiento de la afección. Además, existen dos tipos de agua en los organismos vivos: agua libre y agua ligada. El agua libre representa aproximadamente el 95% del contenido total de agua. Es libre y puede fluir libremente. Es un buen disolvente dentro de las células y también puede participar en muchas reacciones bioquímicas. También puede transportar nutrientes y desechos metabólicos en el cuerpo. el agua representa el 50% del contenido total de agua 5., combinada con sustancias intracelulares, su función principal es constituir un componente importante de la estructura celular 2. Las sales minerales son el nombre colectivo de todos los demás elementos inorgánicos. cuerpo excepto carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Los que tienen cantidades mayores se denominan macroelementos, mientras que los que tienen cantidades menores, normalmente sólo unos pocos microgramos por 100 ml de sangre, se denominan microelementos (o oligoelementos). Aunque hay muchos tipos de elementos inorgánicos en el cuerpo humano, hay alrededor de 60 tipos, pero su cantidad total sólo representa el 4% del peso del cuerpo humano. Las sales inorgánicas son esenciales para el cuerpo humano. Por ejemplo: el calcio es un material importante que forma los huesos y los dientes del cuerpo humano, el NaCl es una sustancia importante que mantiene la presión osmótica de los fluidos corporales, el K puede aumentar la excitabilidad del sistema nervioso (los plátanos tienen un alto contenido de potasio y son llamados pistachos), y las sales ferrosas son un componente importante de la hemoglobina. Tanto el yodo como el zinc pueden afectar directamente el crecimiento y desarrollo humano. Si el cuerpo tiene deficiencia de yodo o zinc, la altura de una persona se verá afectada. Este problema empeora aún más durante la adolescencia, cuando se producen períodos de crecimiento acelerado. Los niños que padecen deficiencia de calcio sufrirán raquitismo, comúnmente conocido como "raquitismo". Dado que el desarrollo óseo no se detiene durante la adolescencia, todavía puede producirse un raquitismo leve cuando el suministro de calcio y fósforo es insuficiente o inadecuado. Además, mediante fotografías de rayos X, también se descubrirá que la estructura del tejido óseo está anormalmente suelta. En los últimos años, con el continuo progreso de la investigación científica, la gente se ha vuelto cada vez más consciente del importante papel de los oligoelementos. Un científico estadounidense señaló una vez: "En el proceso químico de la vida, los oligoelementos funcionan como bujías en el hogar. digestión de los alimentos." En este proceso, la conversión de energía y la composición de las células vivas dependen de ellos. "Normalmente, la mayoría de las sales inorgánicas y oligoelementos no se pueden sintetizar en el cuerpo, y con el metabolismo del cuerpo humano, una cierta cantidad de sales inorgánicas y oligoelementos pasan todos los días y se excretan del cuerpo a través de la orina, las heces, el sudor, la saliva y otras vías.
Por tanto, debe complementarse a través de la dieta. Las sales inorgánicas se distribuyen ampliamente en los alimentos. Para los adultos en condiciones fisiológicas normales, la cantidad obtenida de los alimentos generalmente puede mantener un equilibrio relativo con la cantidad excretada por el cuerpo. Sin embargo, los adolescentes en la adolescencia suelen absorber más. Las sales inorgánicas y oligoelementos que fácilmente faltan en la adolescencia incluyen calcio, yodo, hierro, zinc, etc. Compuestos Orgánicos: 1. Azúcares: Los azúcares se denominan “carbohidratos” en nutrición y son las principales sustancias energéticas del cuerpo humano. Básicamente se dividen en tres categorías. Categoría 1: Monosacáridos, como glucosa, fructosa y galactosa. Categoría 2: disacáridos, como sacarosa, maltosa y lactosa. Categoría III: polisacáridos, incluidos almidón, glucógeno y celulosa. Entre ellos, la celulosa básicamente no es absorbida por el cuerpo humano. Hablaremos de ella por separado en el próximo número. La falta de carbohidratos en la dieta provocará: debilidad general, fatiga, niveles reducidos de azúcar en sangre, mareos, palpitaciones del corazón, disfunción cerebral, etc. Los casos graves pueden provocar hipoglucemia y coma. Las comidas que comemos, como los bollos al vapor y el arroz, contienen mucho almidón. Después de la digestión por parte del cuerpo humano, se convierte en glucosa, el cuerpo lo absorbe, ingresa a la sangre y se transporta a varias partes del cuerpo humano. con la sangre (la glucosa en la sangre se llama azúcar en la sangre) para proporcionar energía para las actividades vitales del cuerpo. Energía (el azúcar necesita ingresar a las células y la respiración celular oxida y descompone el azúcar, genera calor y sintetiza ATP, la sustancia energética directa para el ser humano). cuerpo (y los seres vivos) para realizar actividades vitales). Si no se puede utilizar el azúcar en sangre, el glucógeno (la sustancia de almacenamiento de energía de las células humanas y animales) se sintetizará y almacenará en el hígado y las células musculares. Se descompondrá en glucosa cuando el nivel de azúcar en sangre disminuya o el cuerpo la necesite. . Si come demasiado y no hace ejercicio, su nivel de azúcar en sangre será muy alto y el exceso de azúcar en sangre se convertirá en grasa (un buen material de almacenamiento de energía en las células. A diferencia del glucógeno, la grasa necesita almacenarse después del nivel de azúcar en sangre. se agota antes de ser descompuesto y utilizado) y otros compuestos, razón por la cual algunas personas aumentan de peso incluso si no comen carne. En términos generales, no existen necesidades dietéticas específicas de carbohidratos. Lo principal es que una proporción razonable de tu ingesta calórica provenga de los carbohidratos. Además, se deben consumir al menos de 50 a 100 gramos de carbohidratos digeribles todos los días para prevenir la deficiencia de carbohidratos. 2. Proteína La proteína es la base material de toda la vida, un componente importante de las células del cuerpo y la principal materia prima para la renovación y reparación del tejido humano. Sin proteínas, no habría vida. La proteína se compone de más de 20 tipos de aminoácidos. Dependiendo del número y orden de la composición de los aminoácidos, existen más de 100.000 tipos de proteínas en el cuerpo humano. Sus estructuras y funciones varían ampliamente, lo que resulta en la diversidad y complejidad de la vida. Las proteínas representan aproximadamente el 18% del peso corporal de un adulto y aproximadamente el 45% de los sólidos totales. Hay alrededor de 20 tipos de aminoácidos que forman las proteínas en el cuerpo humano. Hay 12 tipos que pueden ser sintetizados por las células humanas y se denominan aminoácidos no esenciales; hay 8 tipos que el cuerpo humano no puede sintetizar (los bebés tienen nueve tipos, una histidina más que los adultos) y deben obtenerse del entorno externo; Estos aminoácidos se llaman aminoácidos esenciales. Por lo tanto, al evaluar el valor nutricional de los componentes proteicos de diversos alimentos, la gente presta especial atención al contenido de aminoácidos esenciales. Por ejemplo: la proteína del maíz carece de lisina, por lo que las personas que comen maíz como alimento principal deben prestar atención a complementar la lisina: si comen a menudo carne, huevos, leche y productos de soja, generalmente no les faltarán aminoácidos esenciales. Funciones de las proteínas: (1). La proteína es la principal materia prima de diversas células del cuerpo humano, por lo tanto, es el componente principal de diversos tejidos y órganos del cuerpo humano, como la piel, los músculos, el cabello, los huesos y la sangre. , órganos internos, cerebro, etc., o es una compensación La principal sustancia consumida por el metabolismo y la reparación de la pérdida de tejido. (2) La proteína constituye un componente importante de varias sustancias importantes en el cuerpo humano, como hormonas, enzimas, anticuerpos, hemoglobina, etc., y por lo tanto juega un papel importante en la regulación de diversas actividades fisiológicas y en el mantenimiento del nivel de salud del cuerpo. (3). La oxidación de las proteínas en el cuerpo puede generar calor y es uno de los nutrientes que proporcionan calor. El calor proporcionado por las proteínas representa del 10% al 15% del calor total diario requerido por el cuerpo humano, y cada gramo de proteína puede producir 16,72 kilojulios de calor. Se puede observar que las proteínas están estrechamente relacionadas con las actividades de la vida humana. Cuando la ingesta de proteínas es insuficiente, se producirán condiciones tales como producción lenta de nuevas células, retraso del crecimiento y desarrollo, pérdida de peso, baja estatura, fatiga fácil, resistencia reducida, anemia, recuperación lenta de enfermedades y deterioro mental.
Por el contrario, si la ingesta de proteínas a largo plazo excede las necesidades del cuerpo humano, el exceso de proteínas no sólo será difícil de digerir y absorber, sino que causará una carga en el tracto gastrointestinal, el hígado, el páncreas y los riñones, causando así Disfunción gastrointestinal y disfunción hepática y renal. Daños perjudiciales para el organismo. Deficiencia: La proteína está estrechamente relacionada con las actividades de la vida humana. Cuando la ingesta de proteínas es insuficiente, se producirán condiciones tales como producción lenta de nuevas células, retraso del crecimiento y desarrollo, pérdida de peso, baja estatura, fatiga fácil, resistencia reducida, anemia, recuperación lenta de enfermedades y deterioro mental. Por el contrario, si la ingesta de proteínas a largo plazo excede las necesidades del cuerpo humano, el exceso de proteínas no sólo será difícil de digerir y absorber, sino que causará una carga en el tracto gastrointestinal, el hígado, el páncreas y los riñones, causando así Disfunción gastrointestinal y disfunción hepática y renal. Daños perjudiciales para el organismo.
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