Características del ácido linolénico
El ácido alfa-linolénico es absolutamente indispensable para el cuerpo humano y juega un papel extremadamente importante en la salud humana. El ácido alfa-linolénico es un ácido graso poliinsaturado y un ácido graso esencial. El ácido alfa-linolénico es la sustancia central de la vida, un componente importante de las células del cerebro y los tejidos humanos, y un nutriente necesario todos los días en la vida humana. El ácido alfa-linolénico no puede ser sintetizado por el propio cuerpo humano ni a partir de otros nutrientes. Debe obtenerse a través de la dieta. El ácido alfa-linolénico pertenece a la serie de ácidos grasos omega-3 (o serie n-3). Después de ingresar al cuerpo humano, se convierte en EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) bajo la catálisis de enzimas (deshidrogenasa y extensor de cadena de carbono, siendo absorbido). El ácido α-linolénico, el EPA y el DHA se denominan colectivamente ácidos grasos de la serie ω-3 (o serie n-3), el ácido α-linolénico es el precursor o padre, y el EPA y el DHA son los precursores o derivados del ácido α-linolénico. ácido.
El ácido alfa-linolénico existe en el aceite comestible y es un alimento, pero cuando se presenta en cápsulas, es un producto para la salud. El ácido alfa-linolénico se encuentra principalmente en el aceite de linaza y el aceite de semilla de perilla. Muchos científicos han demostrado que el consumo excesivo de ácidos grasos saturados y de ácidos grasos trans son causas directas de cáncer, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otras enfermedades, y aumentar la ingesta de ácido α-linolénico puede cambiar significativamente este estado. Las funciones básicas del ácido α-linolénico son: mejorar la inteligencia, mejorar la inmunidad, proteger la vista, reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, reducir el azúcar en sangre, inhibir las enfermedades cerebrales hemorrágicas y trombóticas, inhibir la aparición y metástasis del cáncer y prevenir el miocardio. infarto e infarto cerebral, prevención de enfermedades alérgicas, prevención de la inflamación y retraso del envejecimiento humano. El ácido alfa-linolénico es beneficioso para la prevención y el tratamiento del cáncer, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, enfermedades reumatoides, dermatitis, depresión, esquizofrenia, enfermedad de Alzheimer, alergias, asma, enfermedades renales y neumonía obstructiva crónica. Una vez que el cuerpo humano carece de ácido α-linolénico, provocará trastornos del metabolismo de los lípidos, lo que provocará síntomas como disminución de la inmunidad, olvidos, fatiga, disminución de la visión y aterosclerosis. Especialmente en el caso de bebés, niños pequeños y adolescentes, la falta de ácido alfa-linolénico afectará gravemente a su desarrollo intelectual y visual. El ácido alfa-linolénico beneficia la salud del cerebro y mejora la inteligencia. El ácido alfa-linolénico es un factor esencial para mantener la función cerebral y nerviosa. Vale la pena señalar que alrededor del 60% del cerebro humano está compuesto de grasa. El crecimiento de los nervios requiere ácido alfa-linolénico como materia prima, y los nervios y las neuronas necesitan ácido alfa-linolénico para proporcionar energía. El DHA es un derivado del ácido alfa-linolénico y es una sustancia importante en el cerebro. Puede promover la síntesis de proteínas y neurotransmisores monoaminas en el cerebro y desempeña un papel importante en la formación, crecimiento, proliferación, diferenciación y maduración de las neuronas cerebrales, las células gliales y las sinapsis de conducción nerviosa. Puede mejorar la permeabilidad de la membrana neural y la membrana presináptica del cerebro, suavizar las vías de transmisión de información nerviosa, mejorar los reflejos neurales y luego mejorar la capacidad de pensamiento, la capacidad de memoria y la capacidad de estrés de las personas. El ácido alfa-linolénico es necesario para mejorar la inteligencia de los niños y prevenir el envejecimiento cerebral en los ancianos. Para los estudiantes, el cerebro debe obtener suficiente DHA para tener una buena capacidad de inteligencia y memoria. De lo contrario, incluso si estudian mucho, las células cerebrales no estarán bien estimuladas ni crecerán, por lo que deben consumir suficiente ácido α todos los días. mejorar el rendimiento académico.
Tiene el mismo efecto de desarrollo cerebral en mujeres embarazadas y niños pequeños. Si una mujer embarazada tiene deficiencia de DHA, la cantidad de células cerebrales del feto será inevitablemente insuficiente, lo que puede provocar retraso mental o aborto espontáneo en casos graves. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben obtener suficiente ácido α-linolénico para transportar su derivado DHA al cerebro fetal a través del cuerpo de la madre, lo que juega un papel extremadamente importante en el desarrollo temprano del cerebro fetal. El ácido alfa-linolénico tiene efectos anticancerígenos. Los investigadores descubrieron y aislaron una sustancia que provoca la pérdida de peso en pacientes con cáncer y se sorprendieron al descubrir que su actividad está controlada por un derivado del ácido alfa-linolénico, el EPA. Esta sustancia, llamada factor Fachfilock, es producida por algunos tumores rebeldes. Utiliza grasa para alimentar tumores, promueve el crecimiento de tumores y hace que los pacientes pierdan peso. La EPA puede controlar la actividad del "factor Fachfilock" para controlar la pérdida de peso y reducir los tumores en pacientes con cáncer.
El ácido alfa-linolénico puede reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Se ha confirmado que el ácido α-linolénico puede reducir el colesterol total sérico, los triglicéridos, las lipoproteínas de baja densidad y las lipoproteínas de muy baja densidad, y aumentar las lipoproteínas séricas de alta densidad. El ácido alfa-linolénico es muy eficaz contra la hipertensión límite y todavía tiene efectos antihipertensivos en la hipertensión o el accidente cerebrovascular hemorrágico. Su mecanismo antihipertensivo es que el ácido α-linolénico puede reducir las grasas neutras (colesterol y triglicéridos) en el plasma, reduciendo así la presión arterial, inhibiendo así las enfermedades trombóticas y previniendo el infarto de miocardio y el infarto cerebral. A través de muchas prácticas, hemos aprendido que cocinar con una mezcla de aceite que contiene ácido α-linolénico puede mejorar significativamente la inmunidad humana después de aproximadamente medio año o un año, y puede prevenir eficazmente los resfriados y evitar otras complicaciones.
El aceite de linaza es el aceite vegetal con mayor contenido de ácido α-linolénico del mundo. El contenido de ácido α-linolénico en el aceite de linaza es ≥51%-65%. La linaza es un "alimento y medicamento del mismo origen", y la linaza es un elemento de la lista de "medicamentos y alimentos del mismo origen" aprobada por el Ministerio de Salud. El "Compendio de Materia Médica" registra el lino: "El lino nutre los cinco órganos internos, nutre la médula y fortalece el cerebro, repone el qi y la fuerza, elimina la grasa, almacena acidez y sal, promueve el crecimiento muscular, humedece la sequedad y disipa el viento; puede tratar la picazón de la piel, la lepra, los mareos y el estreñimiento." La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) emitieron conjuntamente una declaración en 1993.
En vista de la importancia del ácido α-linolénico y de la falta generalizada del mismo en los seres humanos, decidieron promover el ácido α-linolénico a escala mundial. La Organización Mundial de la Salud (OMS), el Ministerio de Salud de la República Popular China y la Sociedad China de Nutrición acordaron en 2000 que el ácido alfa-linolénico es el único ácido graso esencial de la serie omega-3. Muchos países del mundo, como Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Alemania, Japón y otros países, tienen leyes que estipulan que a los alimentos designados se les debe agregar ácido α-linolénico y sus metabolitos antes de que puedan venderse. Los chinos generalmente tienen deficiencia de ácido α-linolénico y su ingesta diaria es menos de la mitad de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud de 1,25 g por persona al día. En la actualidad, no se comprende lo suficiente sobre el ácido α-linolénico en China y su uso es extremadamente raro. Los expertos piden una legislación nacional para complementar el ácido alfa-linolénico. El ácido alfa-linolénico se encuentra en cantidades muy pequeñas en los alimentos comunes. Sólo unos pocos alimentos, como las semillas de perilla, las semillas de lino, las semillas de perilla, las semillas de cáñamo, las nueces, las pupas de gusanos de seda y los peces de aguas profundas, son ricos en ácido α-linolénico y sus derivados. Los alimentos o productos para la salud ricos en ácido α-linolénico más ideales son el aceite de semilla de perilla, el aceite de semilla de perilla, el aceite de linaza (o aceite de linaza) y las cápsulas de ácido α-linolénico. Es una muy buena opción utilizar una mezcla de aceite comestible que contenga ácido α-linolénico para cocinar en la vida diaria.
En 1999, la Comisión Estatal de Planificación aprobó oficialmente el proyecto integral de desarrollo y utilización de la linaza como proyecto nacional de demostración de industrialización de alta tecnología (número de aprobación: Ji 1999. 1429), y el Estado invirtió 220 millones de yuanes en su construcción se estableció en Mongolia Interior la base de plantación de lino orgánico más grande del mundo. La tecnología de extracción física pura a temperatura ultrabaja hace que el proceso de producción del producto esté libre de aditivos y residuos químicos. La tecnología única de preservación de la actividad biológica extrae el ácido α-linolénico en forma viva, reteniendo completamente la actividad biológica del ácido α-linolénico, lo que facilita que el cuerpo humano lo absorba y utilice, y puede almacenarse durante mucho tiempo a temperatura ambiente. La calidad de los principales productos, aceite de linaza y ácido alfa-linolénico, supera con creces la de productos similares en el mundo. Ha obtenido 13 patentes nacionales, más de 120 logros de investigación científica y más de 20 honores y certificaciones como "Empresa de marca AAAAA de integridad de calidad nacional", "Certificación orgánica de la Organización Internacional de Protección Ambiental" y "Alimentos sin OGM".
En 2009, el estado volvió a asignar 600.000 acres de tierra para apoyar aún más la construcción del proyecto. Los líderes estatales relevantes también emitieron instrucciones especiales, exigiendo a las unidades que ejecutan el proyecto que planifiquen, organicen, organicen y orienten cuidadosamente para lograrlo. resultados prácticos. La relación equilibrada entre las necesidades fisiológicas humanas y el suministro de nutrientes de los alimentos es el equilibrio nutricional (o equilibrio nutricional). Es decir, el equilibrio de calorías y nutrientes (los hidratos de carbono, grasas y proteínas pueden aportar calorías al cuerpo humano, por eso se denominan calorías y nutrientes), el equilibrio de aminoácidos, el equilibrio ácido-base y el equilibrio de la ingesta de Varios nutrientes Sólo manteniendo el equilibrio nutricional puede ser beneficiosa la absorción y utilización de nutrientes. Si la relación de equilibrio está desequilibrada, es decir, la nutrición alimentaria no satisface las necesidades fisiológicas del cuerpo humano, tendrá un impacto negativo en la salud humana e incluso provocará algunas enfermedades nutricionales o enfermedades crónicas. Hoy en día, a medida que la vida material de las personas ha mejorado, el equilibrio de los ácidos grasos en el equilibrio nutricional es extremadamente importante.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomiendan solemnemente al mundo: ácidos grasos saturados: ácidos grasos monoinsaturados: ácidos grasos poliinsaturados = 1:1:1 , que actualmente es el valor de recomendación más autorizado del mundo. Entre ellos, los ácidos grasos poliinsaturados incluyen el ácido linoleico y el ácido α-linolénico. Aunque el ácido linoleico también es un ácido graso esencial, la ingesta del cuerpo humano ya es excesiva. Por ejemplo, el aceite de soja que la gente consume con frecuencia contiene aproximadamente un 60% de ácido linoleico. El ácido linoleico y el ácido α-linolénico en el cuerpo humano deben competir para que la misma enzima se convierta, y solo después de la conversión pueden absorberse. Si ingiere demasiado ácido linoleico, el ácido α-linolénico no puede ser convertido por suficientes enzimas y no puede absorberse de forma natural. Por lo tanto, se debe controlar la proporción de ingesta de ácido linoleico y ácido α-linolénico. El estándar recomendado establecido por la Sociedad China de Nutrición en 2000 es: bebés de 0 a 6 meses ω-6 (ácido linoleico): ω-3 (ácido α-linolénico) = 4: 1, otros (estudiantes de primaria, adolescentes, adultos , los ancianos )ω-6.
Estándar recomendado por la OMS: ω-6: ω-3 debe ser inferior a 6:1. Los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard creen que la proporción óptima de omega-6 y omega-3 en el cuerpo humano es 1:1, pero los humanos modernos se han desviado seriamente de 25:1, o incluso 30:1. Hoy en día, continuamente se comercializan diversas mezclas de aceites comestibles que contienen ácido α-linolénico, que no solo se han convertido en aceites comestibles indispensables en la vida de los consumidores, sino que también se han convertido en la primera opción para prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. En el proceso de guiar el consumo de aceite comestible de las personas para que pase de la nutrición a la salud, seguramente se desencadenará una nueva revolución en el aceite comestible humano. Una dieta no científica puede enfermar a la gente, pero una dieta científica ciertamente puede hacer que la gente esté sana. Mientras creamos en la ciencia y cambiemos los hábitos alimentarios atrasados de acuerdo con las leyes científicas, la salud de las personas definitivamente será cada vez más saludable.
Introducción a las propiedades del ácido α-linolénico El ácido α-linolénico es conocido como un ácido graso esencial que mantiene la evolución del cuerpo humano y mejora la salud. Es la madre de los ácidos grasos insaturados de la serie N-3 y la sustancia más básica y primitiva en la evolución de la vida. El cerebro humano contiene aproximadamente un 10% de ácido α-linolénico y sus metabolitos, y la retina y el sistema nervioso humanos también contienen una gran cantidad de ácido α-linolénico y sus metabolitos. Si el ácido alfa-linolénico es deficiente, estos órganos funcionan de manera menos eficiente. La proporción óptima de ácidos grasos insaturados N-3 con respecto a otros ácidos grasos es 1:5, lo que se denomina proporción de leche materna. Sin embargo, la proporción de grasas insaturadas y ácidos grasos saturados en los aceites comestibles que se consumen comúnmente en la vida diaria es superior a 1. :25.