¿Qué marca de bollos al vapor es mejor comprar?
Ye Chun 1
Ye Chun Food comenzó en 1877 y pertenece al Grupo de Inversión y Desarrollo Yangzhou Yang Zijiang. Es una empresa de producción y distribución que integra productos frescos procesados, alimentos y productos relacionados. Es famosa por su Sanding Bao, dumplings al vapor y otros productos. Yechun Food obtuvo la licencia de negocio alimentario y la licencia de producción de alimentos para cocinas centrales y catering colectivo, y aprobó con éxito la certificación del sistema de gestión de calidad ISO9001 y la certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO22000.
2. Goubuli
Iniciado en 1858, es un snack tradicional de renombre mundial. Es famoso por su producto estrella, los bollos al vapor, Goubuli, y es un modelo de la cultura gastronómica china del Grupo Goubuli. Co., Ltd.
3. Fuchun
Yangzhou Fuchun Drinks and Services Group se estableció en 1885. Es una empresa integral centrada en catering y servicios. Fuchun es una marca muy conocida de cocina Huaiyang. Se estableció en la base de producción de la industria alimentaria en 2003. Introduce equipos de producción nacionales y extranjeros, combina habilidades tradicionales con tecnología moderna y estandariza el desarrollo y la producción de pasta congelada rápidamente y de la cocina Huaiyang de manera industrializada.
4. Restaurante Guangzhou Likofu
Afiliada al Restaurante Guangzhou, la marca fue fundada en 1998 y es desarrolladora y participante de muchas normas técnicas nacionales. Los productos de la marca Likofu cubren ocho series que incluyen pasteles de luna, bocadillos congelados rápidamente, tocino cantonés, bocadillos y bolas de arroz glutinoso del Dragon Boat Festival. La empresa cubre un área de 6,5438 millones de metros cuadrados y se ha convertido en una base integral de procesamiento de alimentos a gran escala en el sur de China, con más de 654,38 000 tiendas minoristas de alimentos Likofu.
5. Bobby Barbie
Bobby Food se fundó en 2003 y cotizó en la Bolsa de Valores de Shanghai en 2020. Esta es una marca muy conocida en China. Adopta un modelo de negocio de gestión de marca, producción industrial de productos, ventas en cadenas de tiendas, comidas grupales y ventas omnicanal en línea y fuera de línea. Ofrece casi 100 tipos de productos como bollos al vapor, bollos al vapor, bocadillos integrales, rellenos y gachas. y bebidas, etc., con más de 2.900 tiendas, abarcando Beijing, Guangdong, Jiangsu, Shanghai y otras provincias.
6. Nanxiang Food
Nanxiang Food se estableció en 1993 y se especializa en la producción de arroz y fideos congelados rápidamente. Su línea de productos cubre más de 50 variedades, como panecillos al vapor Nanxiang, wontons de Shanghai, dumplings al vapor, rollitos de primavera, pasteles de semillas de sésamo, bollos amarillos mantecosos, bollos de arena fina, dumplings, bollos blancos al vapor y rollitos de flores. Además de venderse en el mercado interno, sus productos también se exportan a Estados Unidos, Canadá, Australia y Corea del Sur.
7. Salón Cinco
Yangzhou Wuting Food Group Co., Ltd. se fundó en 1956. Es una empresa influyente en la industria del envasado de productos congelados rápidamente y fue reestructurada desde Yangzhou No. 1 grupo de alimentos.
8. Miss
Miss Food se fundó en 1997. Es un fabricante profesional de alimentos congelados a gran escala que se especializa en la investigación, el desarrollo, la producción y la venta de bolas de masa hervida y bolas de arroz glutinoso. , pastas, dumplings de arroz, wontons y productos de ocio. La empresa tiene 5 bases de producción nacionales y 65.4380 bases de producción en el extranjero, con una capacidad de producción anual de más de 700.000 toneladas. La empresa tiene una red de comercialización en todo el país y ha ingresado a casi 20 países y más de 70 regiones, incluido Estados Unidos. Estados Unidos, el Reino Unido, Singapur y Australia.
9. Ng Fung Cold Food
Ng Fung Cold Food se fundó en 1929. Actualmente está compuesta por Hong Kong Ng Fung Hong Food Co., Ltd. y Hangzhou Business Travel Group. , una subsidiaria de China Resources Group. Es una empresa que integra RD, un grupo empresarial de alimentos profesional a gran escala que integra la producción y venta de alimentos congelados. Wufeng Cold Food tiene múltiples líneas de producción nacionales y extranjeras, como sistemas de batido automático, ROLLE, LY20000, etc., y ha establecido modernas bases de producción en Hangzhou, Huzhou y Yangzhou con una capacidad de producción anual de 654,38 millones de toneladas.
Amplía tus conocimientos: Cómo hacer bollos al vapor
Cómo hacer bollos vegetarianos al vapor
400 gramos de harina de trigo.
4 gramos de levadura en polvo, 1 puñado de musgo de colza, 1 puñado de hongo negro, 1 paquete de tofu seco (fragante seco).
Sal condimentada, 200 gramos de agua, 5 gramos de azúcar, semillas de sésamo, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Después de que el agua de la olla esté hervida, agrega un poco de sal y aceite de cocina, blanquea las verduras en la olla, sácala y báñate inmediatamente. , esto mantendrá las verduras verdes;
2. Remojar el hongo en agua fría, exprimir el exceso de agua de las verduras y cortar en rodajas finas;
3. incienso seco en trozos pequeños;
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4 Poner las verduras, los hongos y el cilantro seco en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezclar bien, agregar sal y azúcar fina al gusto. finalmente agregue las semillas de sésamo, mezcle bien y reserve;
5. Mezcle los ingredientes de la masa, amase hasta formar una bola con la mano (o use una prensa de masa para moler la masa y cosechar la masa redonda a mano) , cúbrelo y déjalo a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego enróllalo formando un bollo con un centro grueso y bordes finos.
6. Envolver el relleno de verduras, engrasar la vaporera, tapar la olla, dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, agregar agua fría a la olla, cocinar al vapor a fuego medio durante 20 minutos, apagar el fuego. Caliente, espere de 3 a 5 minutos. Abra la tapa y sáquela.
PD: Los bollos que haces tú misma son higiénicos y riquísimos. Si desea evitar problemas, puede ir directamente a la tienda de la marca Xiao Long Bao y comprarlo con confianza.
2. Cómo hacer bollos de carne
Los ingredientes principales son 400 gramos de harina común, 450 gramos de muslos de cerdo y 200 gramos de agua tibia.
Complementos: 15g de azúcar, 2g de levadura, 4g de levadura, 30g de cebolleta, 10g de jengibre, 200g de agua, un poco de sal, 2g de esencia de pollo, pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cebollino.
Pasos:
1. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas y picar el jengibre.
2. Poner las cebolletas picadas, el jengibre y el agua; un procesador de alimentos Batir la cebolla y el agua con jengibre a fuego medio.
3. Picar la carne de cerdo en el relleno de carne, luego ponerla en un recipiente, agregar la cebolla y el agua con jengibre al relleno de carne tres o cuatro veces;
4. Agrega sal, esencia de pollo, pimienta y salsa de soja y mezcla bien;
5. Pica la cebolla de verdeo y agrégala al relleno de carne, revuelve uniformemente, cubre con plástico. envuélvalo y póngalo en el refrigerador;
6. Mezcle uniformemente la harina común, el azúcar, el polvo para hornear y la levadura, agregue agua tibia y amase uniformemente, cubra con un paño húmedo y déjelo reposar durante 5-10 minutos. ;
7. Amasar la masa uniformemente, luego dividirla en masas del mismo tamaño y usar. Aplana la palma de tu mano y usa un rodillo para enrollar la masa hasta obtener un borde medio grueso y delgado;
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8. Toma un trozo de masa y mételo en el relleno de cerdo, y pellizca el borde con el pulgar y el índice de tu mano derecha formando un pliegue;
9. cocine el embrión de panecillo al vapor en una vaporera y fermente en un lugar cálido;
10. Después de que el pan haya aumentado significativamente de tamaño, colóquelo en una olla, déjelo hervir a fuego alto y cocine al vapor durante 10 minutos.
Consejos:
1. Picar el relleno de cerdo en la carne picada. Pica la mayor cantidad de carne de cerdo posible. Amasar un rato y la carne quedará más firme.
2. Cuando agregue agua de cebolla y jengibre al relleno de carne, agregue el agua de cebolla y jengibre una vez, revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta que el relleno de carne esté espeso y luego agregue el agua de cebolla y jengibre la próxima vez.
3. Los fideos deben estar bien cocidos, de lo contrario la superficie de los bollos no quedará lisa y quedarán feos.
En tercer lugar, cómo hacer bollos de maíz con cerdo
Los ingredientes principales son 250 gramos de harina y 250 gramos de relleno de cerdo.
Complementos: 1 zanahoria, cantidad adecuada de maíz, 3g de levadura (seca), aceite para ensalada, sal, jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, azúcar, agua, pimienta blanca, azúcar blanca, cebollas verdes (cantidad adecuada).
Pasos:
1. Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar hasta obtener una masa.
2. Amasar la masa y fermentar hasta que esté 2-2,5 veces; de tamaño y aparecen panales en su interior.
3. Picar las zanahorias, la cebolla y el jengibre.
4. Agregar la salsa de soja, la sal, el azúcar, la pimienta blanca, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. y la cantidad adecuada de agua;
5. Revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj hasta que la carne se espese;
6. Desinfla la masa fermentada y divídela en 10 masas pequeñas;
7. Enrolle la masa de forma plana y redonda, gruesa por el medio y fina por ambos lados.
8 Tome una cantidad adecuada de relleno de carne y póngala sobre la masa; >9. Doblar y envolver;
10. Colocar los bollos al vapor envueltos en una vaporera cubierta con una gasa o untada con aceite, tapar la olla y dejar reposar por segunda vez durante 10 minutos.
11. Cocine al vapor con agua fría en la olla. Después de hervir, cocine al vapor a fuego medio durante unos 12 minutos, luego destape la tapa después de 3 minutos.