¿Dónde está la única base de cría de cerdos aromáticos del país?

La única base de cría de cerdos aromáticos del país se encuentra en el condado de Congjiang, prefectura de Qiandongnan, provincia de Guizhou. El cerdo fragante pertenece al orden Artiodactylum, la familia Boaridae y el género Cerdo. Es famoso en todo el país por su cuerpo pequeño, madurez temprana y carne deliciosa. Los cerdos aromáticos también se conocen como mini cerdos. Entre ellos, los cerdos aromáticos de Congjiang y los cerdos aromáticos de Jianbai de la región de Guizhou Qiandongnan, que fue premiado por el departamento nacional de agricultura como la ciudad natal de los cerdos aromáticos chinos, y los cerdos aromáticos de Bama cerca de Guangxi, en la región de Guizhou Qiandongnan. son los más famosos. También hay variedades como el cerdo Huanjiang Xiang y el cerdo tibetano Xiang, todos los cuales son especies de cerdos enanos.

La formación del cerdo fragante tiene una historia de cientos de años. Fue registrado en la "Crónica del condado de Yibei" en la década de 1930. Antes de la fundación de la República Popular China, el fragante cerdo de Chenghe era famoso tanto dentro como fuera de la provincia. Históricamente, Zaibian en el condado de Congjiang y Dongxing en el condado de Huanjiang eran centros de distribución de cerdos más grandes. Los comerciantes de los condados vecinos y otras provincias solían venir aquí para comprar lechones, tocino y cerdos asados ​​para venderlos o enviarlos a Guiyang, Guangzhou, Hong Kong y Macao. . Debido a que los cerdos aquí son de tamaño pequeño, maduran temprano y engordan fácilmente, y la carne es fragante y tierna. No hay olor a leche cuando se sacrifican los lechones lactantes o los lechones destetados, por lo que se les conoce como cerdos fragantes.