La producción y la historia de Erguotou
El recipiente para elaborar licor se llama vaporera (se pronuncia limpio) en lugar de olla, y el licor que no contiene agua ni alcohol se llama flujo neto.
Shaoguo se refiere a un taller de elaboración de cerveza, que se utiliza para distinguir a los restaurantes que sólo venden vino pero no elaboran vino. Guotou no es un dialecto de Beijing ni el nombre de una tienda de vinos de Beijing.
Erguotou es el nombre colectivo que recibían los buenos vinos en Shijiazhuang antes de la fundación de la República Popular China. Hace referencia a la primera obra, al primer sorbo de vino que salió tras la primera vez que el Tianguo se convirtió en. agua fría.
En 1948, fue producido por Shijiazhuang Lu Winery, una empresa de licores del norte de China, y lo llamó Erguotou.
Jing 1949 fue comercializada por la North China Brewery Experimental Factory y pertenece al monopolio de licores del norte de China.
En octubre de 1953, la marca fue transferida a Beijing Dongjiao Brewery. 1954 65438 + octubre 65438 + marzo, la empresa pasó por los procedimientos de cambio y el nombre de la fábrica se cambió a Beijing Brewery, de propiedad estatal (la predecesora de Red Star).
En los viejos tiempos, Beijing estipulaba que no se permitían talleres de cocción de ollas ni de elaboración de cerveza dentro de Jiumen. Los talleres de elaboración de cerveza debían estar a cuarenta millas de Jiumen, en los suburbios.
Con Juyongguan como límite, está el camino sur dentro del paso y el camino norte fuera del paso.
El shochu producido en Daxing y Majuqiao en el condado de Tongxian es South Road, y el shochu producido en Baodi, Sanhe y Xianghe en el condado de Tongxian es East Road.
Todas las fábricas de licores de Pekín producen Erguotou.
Como capital, la industria cervecera se caracteriza por un alto consumo de energía y un desarrollo limitado, por lo que toda la elaboración de cerveza en Erguotou se realiza en Shanxi.