¿Por qué la industria de los dulces está lenta este año?
Autor original: Zhu La situación actual, tendencias de desarrollo y estrategias del mercado de dulces de China
La situación actual del mercado de dulces de China:
1 Estado de la industria:
a En 2004, el beneficio global de la industria de dulces cayó un 10,64%.
b En la competencia de mercado cada vez más feroz, los costos de comercialización de la mayoría de las empresas nacionales de dulces han aumentado significativamente y la rentabilidad corporativa en general ha disminuido.
c. La tasa de crecimiento de la industria de dulces en 2004 fue del 10,25%, una disminución de 5,35 puntos porcentuales con respecto a 2003.
La cuota de mercado de los caramelos funcionales D es bastante cercana a la de los caramelos tradicionales, y la cuota de mercado de los chicles aumenta constantemente.
La influencia del poder de marca de las empresas de dulces electrónicos en las ventas es cada vez más obvia, y es una conclusión inevitable que las marcas están altamente concentradas en el mercado de dulces de alta gama.
Las diez principales empresas de dulces de China representan el 48% de la cuota de mercado nacional. La mayoría de las pequeñas y medianas empresas de confitería se enfrentan a la extinción.
gAlgunas empresas de dulces exigentes han comenzado a transformarse del marketing de precios al marketing de marca.
hEn la industria mundial de dulces, la mayoría de las empresas chinas de dulces no tienen sus propias tecnologías patentadas de investigación y desarrollo de productos, ni sus propias tecnologías y fórmulas de producción centrales. La mayoría de ellas dependen de la introducción de soporte técnico extranjero. empresas o centros de I + D extranjeros, no ha formado su propio núcleo único de competitividad de los productos corporativos.
2. Proporción de ventas de cada canal de ventas en la industria de dulces:
a Mercado mayorista tradicional: con la mejora del nivel de vida de los consumidores y el conocimiento de la marca, la conciencia de la autoprotección se ha reforzado aún más. Los bajos precios en el mercado mayorista tradicional han perdido su atractivo para los consumidores de nivel medio y alto, y la mayor parte del foco de ventas se ha desplazado hacia los mercados de tercer y cuarto nivel. La proporción de sus ventas en los canales de venta de muchas empresas conocidas está disminuyendo. Se estima que el promedio nacional es del 30%.
b. Canales terminales modernos: la proporción de canales terminales modernos en todo el mercado de bienes de consumo aumenta día a día. Las razones son las siguientes: (1) cambios en las opiniones de los consumidores sobre los lugares de consumo; (2) la necesidad de comodidad en las compras; (3) los mecanismos de garantía de la calidad de los productos (4) las terminales modernas pueden proporcionar servicios integrales (5); ) fines de compra Desde artículos de primera necesidad hasta artículos de ocio; (6) El formato minorista y varios fabricantes han llevado a los "carniceros de precios" a comprar en tiendas terminales con un rendimiento de costos cada vez mayor; El diseño nacional de A se ha trasladado de capitales provinciales clave a capitales provinciales de segundo nivel y ciudades a nivel de prefectura con mejor desarrollo económico. K/A se ha visto obligada a trasladarse de capitales provinciales a ciudades de segundo y tercer nivel. y la K/A regional se ha visto obligada a trasladarse a ciudades de segundo y tercer nivel. El modelo de negocio de los mercados municipales o las tiendas de conveniencia abiertas las 24 horas ha cambiado. La nueva ronda resultante de "barajado" ha intensificado el entusiasmo de los consumidores y su dependencia de los terminales modernos, aumentando aún más la proporción de ventas de terminales modernos en toda la industria. Se estima que el promedio nacional es del 42%.
c Tienda de dulces: con la mejora gradual del nivel de vida de las personas, las personas prestan cada vez más atención al matrimonio, por lo que también prestan cada vez más atención a los dulces para bodas. La industria de los dulces también es cada vez más grande. , por lo que las tiendas de golosinas han ido surgiendo según los tiempos lo exigen. Según estadísticas incompletas, 20 millones de parejas se casan cada año en nuestro país, y el mercado de las golosinas tiene una capacidad de mercado anual de 654,38 mil millones, convirtiéndose en otro nuevo canal de ventas para la industria de las golosinas. Estimado a nivel nacional.
d Canales especiales y canales de compra grupal: la competencia cada vez más feroz en el mercado masivo de dulces y el aumento de los costos de marketing han provocado una fuerte caída en las ganancias corporativas, lo que ha obligado a muchas empresas de dulces a acelerar y aumentar sus productos en Canales especiales y canales de compra grupal. Nos esforzamos por mejorar nuestra velocidad operativa e inversión, nos esforzamos por operar el mercado en múltiples categorías y omnicanales y mejorar la ventaja competitiva de la empresa en la industria. El ratio de ventas actual se estima en 65.438+00%.
3. El ratio de ventas de cada categoría de producto de las empresas de dulces en el mercado.
Un dulce tradicional: La industria de los dulces es la industria más tradicional de China. Los caramelos regulares fueron el protagonista de ventas de la industria de la confitería hasta el año 2001. El proceso de fabricación de dulces comunes está atrasado, el contenido tecnológico de los productos es extremadamente bajo, la calidad del producto no es alta y el precio de un solo paquete y el valor agregado son extremadamente bajos. Los principales productos son caramelos duros de frutas, caramelos de carne, caramelos de leche de gama baja y halva son los principales productos. El embalaje giratorio sigue siendo el embalaje principal. Hay muy pocos productos de embalaje de almohadas. Con la mejora sustancial del nivel de vida de los consumidores, las empresas multinacionales de dulces han penetrado y guiado aún más el mercado de dulces de alta gama en el mercado chino. Las empresas nacionales de dulces emergentes representadas por Yake han lanzado con éxito el sándwich de 120 g de espesor en respuesta a la tendencia del mercado. El mercado de dulces se está desarrollando hacia el mercado de alta gama, caramelo de frutas, caramelo de leche activo 8.8 y otros productos dulces de alta tecnología.
Parece que la cuota de mercado de los caramelos tradicionales se irá reduciendo paulatinamente en el futuro, estimándose el ratio de ventas actual en un 45%
Anexo: cuota de mercado de cada marca de caramelos: (Alpes 15% Yake 13% Conejo Blanco 12,5% Mono Dorado 11% Xu Fuji 10,5% Taiwán Shanghaojia 8% Forda 5% Caramelo Suizo 4.
b. Dulces La extensión de las marcas a productos de alta gama es la demanda de alto nivel y multinivel de los consumidores de productos dulces. Es la estrategia de producto de las empresas multinacionales de dulces para ingresar al mercado chino de dulces. Gestión de cada marca de dulces a medida que el mercado de productos funcionales se desarrolla aún más. A medida que el mercado madura, la competencia en el mercado se intensificará aún más. La gestión diferenciada de las marcas de dulces será cada vez más feroz.
Según el análisis de datos del mercado de dulces realizado por la Oficina Nacional de Estadísticas en 2003, la cuota de mercado de los dulces funcionales se ha acercado gradualmente a la de los dulces tradicionales. Superará la cuota de mercado tradicional de dulces en los próximos cinco años. La cuota de ventas actual se estima en un 35%.
Adjunto: Cuota de mercado de cada marca de dulces (Yake 22,5% Hershey 18,3% Golden Throat 11,2% Good Lotus 8,7% Qingkou 8,1% Datang 6% Zhenzhu 4,8% Wow 3,6% Yiliangyan 1%)
c Caramelos de goma: El mercado de caramelos de goma tiene las siguientes características (1). La tasa de crecimiento del mercado es estable y está aumentando. (2) Las marcas son principalmente marcas empresariales con financiación extranjera. (3) Los principales puntos de venta del producto son los conceptos de salud, comodidad y moda. (4) El contenido tecnológico de los productos gomosos es el más alto entre los productos dulces. (5) El valor añadido del producto es muy alto y los beneficios del fabricante son extremadamente considerables.
Adjunto: Cuota de mercado de cada marca: (Green Arrow 49,9% Yida 22,6% Lotte 9,7% Beijie 3,4% Jialuxian 2,9% Feida Base 2,6% Boer 2,3% Bibabu 2,1% otros 1,7%.
4 Segmentación del mercado de dulces:
a Mercado de dulces de leche: Las características del mercado de dulces de leche son las siguientes: (1) Es el producto dulce con mayor base en el mercado de dulces; El producto de caramelo más popular entre los consumidores chinos; (3) Es un artículo imprescindible para todas las empresas de caramelos. (4) White Rabbit es el campeón de ventas y la competencia por la segunda marca de caramelo es extremadamente feroz. incluyen Yake, Alps y Youha.
b Mercado de dulces duros: Las características del mercado de dulces duros son las siguientes: (1) Es el producto más antiguo de la industria de dulces de China (2; ) Los consumidores adoran mucho los caramelos duros de frutas, especialmente en los mercados de zonas rurales y zonas remotas (3) El contenido tecnológico no es alto, hay muchos fabricantes, la calidad es desigual y las marcas regionales son las principales; ) El posicionamiento del producto es bajo, el valor agregado no es alto y las ganancias del fabricante no son ideales y dependen principalmente de la cantidad para ganar (5) La primera marca en el mercado de caramelos duros debería ser la mejor. seguido por los caramelos duros de frutas concentrados de Yake, Golden Monkey, Golden Crown y otras marcas (6). La tendencia de desarrollo futuro del mercado de caramelos duros es formar un mercado a gran escala. Las ventas se basan en el contenido tecnológico y el poder de la marca. Es decir, quien tenga más connotaciones y mayor valor agregado de caramelos duros podrá guiar y dominar el mercado de caramelos duros:
c. Las características del mercado de caramelos de goma son las siguientes: (1) Es adecuado. Para consumidores de todas las edades, especialmente niños, y la capacidad del mercado es enorme. No existe una marca líder en el mercado, y Haochichi de Yake le sigue de cerca, pero hay muchos Los fabricantes que siguen son principalmente para niños con 25G-30G (. Chengdu Jumping Dragon, Jindi Xizhilang)
(2) Los productos gomosos existentes no tienen mucha tecnología y tienen muchas marcas, por lo que existe competencia (3) Debido a la pequeña cantidad de gramos por paquete de QQ. Los dulces y su bajo valor, si no se forman una producción y ventas a gran escala, las ganancias del fabricante serán extremadamente bajas y el entusiasmo por las ventas terminales será bajo, lo que provocará secuelas de entrada y salida desproporcionadas que afectarán la tasa de distribución. y la tasa de almacenamiento del producto, y crea obstáculos para una mayor promoción de la marca (4) La tendencia de desarrollo futuro del mercado de gomitas es que las marcas pequeñas desaparecerán lentamente ante las dificultades. operar en un círculo virtuoso de grandes marcas, que se estima representan el 10,5% de la capacidad del mercado de dulces
d Mercado del chocolate: Las características del mercado del chocolate son las siguientes: 1. La industria está altamente concentrada y El mercado se encuentra en un estado de oligopolio. Según informes de instituciones autorizadas de investigación de mercado, actualmente, Dove, Cadbury, Hershey y Jindi han ocupado más del 70% del mercado chino del chocolate y el mercado se encuentra en un estado de oligopolio. Las empresas se dividen en tres bandos: el primer bando, las marcas extranjeras representadas por Dove, Cadbury, Hershey y Ferrero ocupan la mayor parte del mercado del chocolate de alta gama; el segundo bando está formado por marcas de empresas conjuntas representadas por Jindi y Kaiser Vuitton, que dominan el mercado. el mercado del chocolate de gama media; el tercer grupo está representado por marcas locales como Kamikaze y Golden Monkey, que ocupan una parte importante del mercado del chocolate de gama baja. 3. Las marcas importadas y de empresas conjuntas tienen un fuerte impulso de ventas, mientras que las marcas nacionales tienen un desempeño deficiente: ya sea en comunicación de marca a gran altura, publicidad, marketing de productos de gama baja, vivacidad del mercado y promoción de ventas, las marcas importadas y de empresas conjuntas tienen un desempeño deficiente. en términos de cuota de mercado y conocimiento del producto, todos ocupan una posición destacada. A excepción del chocolate "Golden Emperor", que se encuentra entre los tres primeros del sector, otras marcas obtuvieron malos resultados. La tendencia de desarrollo del mercado del chocolate es a: la competencia es cada vez más feroz; b: las marcas están altamente concentradas; c: la participación de mercado se está moviendo gradualmente hacia el monopolio D: después de un cultivo de mercado a largo plazo por parte de empresas multinacionales, el mercado del chocolate de China ha ingresado; La etapa de crecimiento del mercado desde el período de introducción al mercado. La capacidad aumenta día a día.
e Mercado de dulces crujientes: Las características del mercado de dulces crujientes son las siguientes: (1) Barreras de entrada bajas, baja concentración de marcas y gran homogeneidad de productos (2) Está Xu Fuji en el sur y; Sister Ma's en el norte. El patrón de los dulces crujientes ha tomado forma (3) los productos de dulces crujientes son extremadamente rentables y tienen una larga temporada de ventas durante todo el año. Todas las marcas regionales y los pequeños fabricantes están interesados en esta carne rica en grasas. Utilice diversos medios para apoderarse del área de embalaje y del área de azúcar de pino de varias terminales. La tendencia de desarrollo del mercado de dulces es que las grandes marcas ocupan terminales grandes y las marcas pequeñas ocupan terminales pequeños. Sin embargo, a medida que el diseño de los terminales grandes mejore gradualmente, los terminales pequeños desaparecerán gradualmente y las marcas pequeñas desaparecerán naturalmente. Las grandes marcas también utilizarán las ventajas tecnológicas para mejorar la calidad y la fórmula para lograr la diferenciación, acelerando así la muerte de las pequeñas marcas.
5 Tendencias y estrategias de desarrollo de la industria de las golosinas:
Macro:
Se acerca un lobo: las empresas extranjeras de golosinas acelerarán su entrada al mercado chino ( Johnson & Johnson, Gillian de Bélgica, Ritter de Alemania, Swarovski de Francia y Orán), que plantea requisitos más estrictos para las capacidades operativas integrales de las marcas de dulces nacionales.
b Integración de recursos, operación de capital interindustrial: 1) las fusiones y adquisiciones interindustriales serán cada vez más frecuentes, 2) las empresas extranjeras que no han ingresado al mercado chino acelerarán su entrada al mercado chino mercado a través de fusiones y adquisiciones de empresas locales, 3) aquellas que han ingresado empresas extranjeras en el mercado chino también completarán su diseño estratégico a través de fusiones y adquisiciones de empresas locales, 4) las actividades de fusiones y adquisiciones entre empresas de dulces locales serán cada vez más frecuentes. integrando así racionalmente los recursos de la industria, optimizando las líneas de productos y reduciendo los costos de marketing.
c El capital extranjero está involucrado en la industria de los dulces: por ejemplo, Singapore Li Jialong Real Estate Company registró Chengdu Jumping Dragon Candy y Guangdong Xizhilang OEM produce QQ Candy.
Micro:
a. En el desarrollo futuro, varias empresas de dulces participarán en cada producto de dulces, operarán todos los canales y formarán operaciones diversificadas y a gran escala.
b. El mayor desarrollo de los dulces funcionales de ocio provocará cambios estructurales en la industria de confitería de China, dando a los dulces las características de ocio, ocio, nutrición y salud.
c: A medida que la industria de los dulces siga creciendo, aparecerán en el mercado marcas de dulces profesionales e independientes.
d A medida que los consumidores plantean requisitos de ocio y conveniencia para los dulces tradicionales en paquetes grandes, las especificaciones de empaque de los dulces tenderán a estar en la dirección de las especificaciones de los paquetes pequeños.